一
　　 前不久，我參加了同學(xué)兒子的婚禮。那是一場(chǎng)熱鬧非凡的慶典，歡聲笑語(yǔ)，喜氣洋洋。而最讓我驚喜的，是那份別具匠心的回禮——餑餑禮盒。
　　 當(dāng)那一溜禮盒被規(guī)整地?cái)[在酒桌旁時(shí)，我起初并未在意。如今的我們，物質(zhì)生活優(yōu)渥，不缺這一點(diǎn)吃食，況且?guī)Щ丶乙部赡苤皇情e置浪費(fèi)。更何況，同學(xué)身處二婚家庭，日子過(guò)得拮據(jù)，我們都不忍讓他破費(fèi)，想著把剩余的禮盒讓他退回喜鋪，能為他節(jié)省些開(kāi)支。
　　 然而，當(dāng)我不經(jīng)意間瞥向禮盒，看到那上面美輪美奐的花樣餑餑圖案時(shí)，心中涌起了一絲好奇。我輕輕打開(kāi)禮盒，“哇”的一聲驚嘆不由自主地脫口而出。同學(xué)們的目光瞬間被吸引過(guò)來(lái)，他們睜大眼睛望著我，我按捺住喜悅，故意不緊不慢地把手伸進(jìn)禮盒，取出一個(gè)牡丹花形狀的餑餑，將它輕輕放置在餐桌旁的花盤(pán)里。大家紛紛伸長(zhǎng)脖子，湊過(guò)去仔細(xì)端詳，連連稱贊：“漂亮，簡(jiǎn)直和真的牡丹一模一樣！”
　　 那牡丹花形狀的餑餑，花瓣層層疊疊，顏色嬌艷欲滴，仿佛是一朵剛剛盛開(kāi)的牡丹，散發(fā)著迷人的芬芳。還有那金魚(yú)餑餑，栩栩如生，仿佛在水中游動(dòng)，象征著年年有余、生活富足；花朵餑餑，無(wú)論是嬌艷的牡丹還是嫵媚的玫瑰，都代表著美好與吉祥；如意餑餑，形似如意，寓意著萬(wàn)事如意。每一個(gè)餑餑都獨(dú)立包裝，很是方便存放和攜帶。它們不僅僅是食物，更是一件件精美的藝術(shù)品。
　　 大家爭(zhēng)先恐后地取走了屬于自己的那份禮盒，而后回到座位上，話題便自然而然地圍繞著這些餑餑展開(kāi)了。
　　 原來(lái)，同學(xué)愛(ài)人的娘家是膠東人，而膠東大饅頭那可是出了名的美味可口，早已被智慧的膠東人民，打造成了走親訪友的佳品。
　　 她在餑餑工廠工作了許多年，工廠老板乃是她的舅舅。她為了讓兒子的婚禮辦得既特別又不失禮節(jié)，可謂是絞盡腦汁，精心謀劃著各個(gè)環(huán)節(jié)。她察覺(jué)到如今回禮的禮盒大多趨于形式，缺乏實(shí)質(zhì)性的意義。于是，她靈機(jī)一動(dòng)，想到了將禮盒里的點(diǎn)心替換成餑餑這一妙法。舅舅全力支持，就當(dāng)是自己送給外甥女的一份賀禮。
　　 這時(shí)，同學(xué)夫婦過(guò)來(lái)敬酒，我們都紛紛起身感謝她的禮盒。她大方地說(shuō)，你們喜歡，我就放心了。如果覺(jué)得好吃，或者有需要，禮盒上有電話，會(huì)快遞到家的。
　　 我看著手中的餑餑，心中感慨萬(wàn)千。它們的做工精細(xì)絕美，外皮光滑如玉，那細(xì)膩的質(zhì)感仿佛在訴說(shuō)著制作者的用心。我想象著咬上一口的滋味，松軟的面皮在齒間綻放，麥香瞬間盈滿口腔，內(nèi)餡的甜香恰到好處地融合其中，那一定是一場(chǎng)味蕾的盛宴，令人陶醉其中，回味無(wú)窮。
　　
　　 二
　　 我將這份餑餑禮盒小心翼翼地帶回家，如同捧著一件珍貴的寶物般，輕輕地放在桌上。每當(dāng)目光觸及它，諸多往事便如潮水般洶涌而來(lái)。
　　 自幼生活在北方的我，與大多數(shù)北方人一樣，對(duì)面食情有獨(dú)鐘，我尤其喜歡吃母親親手制作的餑餑。
　　 我生活的鄉(xiāng)村，餑餑是家家戶戶餐桌上的?？?。每逢佳節(jié)或重要慶典，人們總會(huì)精心制作各種形狀的餑餑，當(dāng)做貢品或是走親訪友，過(guò)去是，現(xiàn)在依然是。做餑餑要提前發(fā)面。那時(shí)候用老面，一發(fā)時(shí)間長(zhǎng)，頭天晚上母親用發(fā)上面，第二天早早起身，將發(fā)好的面從溫暖的炕頭上端出，再摻入適量面粉，揉至軟硬適中的面團(tuán)。隨后，母親便會(huì)喊我和姐姐出來(lái)幫忙。母親將面團(tuán)撕成一個(gè)個(gè)小塊，我和姐姐便賣力地揉著，直至面團(tuán)變得光滑圓潤(rùn)，才交給母親。母親查看一下揉到位了就開(kāi)始整形。不一會(huì)兒，一鍋形態(tài)各異的餑餑便初具雛形。做好的餑餑要在炕頭進(jìn)行二次醒發(fā)，這一步至關(guān)重要，需時(shí)刻留意狀態(tài)，醒發(fā)不能不足，也不能醒發(fā)過(guò)大。醒發(fā)不到位，餑餑體積小，不松軟，口感欠佳；醒發(fā)過(guò)大，面團(tuán)會(huì)失去彈性，出籠后的餑餑表面會(huì)塌陷，口感也會(huì)變差。
　　 那時(shí)條件有限，母親只能憑借經(jīng)驗(yàn)來(lái)來(lái)回回地查看，而我們則眼巴巴地望著母親，滿心期盼著能早點(diǎn)品嘗到那香甜的味道。
　　 揉面著實(shí)是個(gè)力氣活，也是個(gè)技術(shù)活，那時(shí)的我常常累得手腕發(fā)酸，總想撂挑子。但當(dāng)我看著手中粗糙的面團(tuán)逐漸變得光滑細(xì)膩，堅(jiān)硬的質(zhì)地漸漸變得柔軟時(shí)，心中便涌起一股自豪與成就感。母親什么時(shí)候喊我，我都會(huì)欣然接受。
　　 那時(shí)候，沒(méi)有零食和水果，我們最期待的便是母親制作的餑餑，尤其是過(guò)年時(shí)的餑餑。母親會(huì)用她的巧手將面團(tuán)捏成各種栩栩如生的形狀，有活潑可愛(ài)的兔子、嬌艷欲滴的花朵、靈動(dòng)游弋的魚(yú)兒等等，然后將它們放入蒸籠中蒸熟。
　　 當(dāng)餑餑出鍋的那一刻，濃郁的麥香瞬間彌漫整個(gè)屋子。我們迫不及待地拿起一個(gè)，咬上一口，松軟的面皮與香甜的餡料完美融合，令人回味無(wú)窮。母親則滿含笑意地看著我們大快朵頤，她臉上綻放的笑容與我們心中的喜悅?cè)绯鲆晦H。
　　 餑餑，乃是各類面食的總稱，饅頭亦在其列。除卻新年以及某些重大節(jié)日，我們平時(shí)也很少能吃到餑餑。大多時(shí)候，僅是將揉好的一大盆面搓成若干長(zhǎng)條，接著手起刀落，一個(gè)饅頭就出來(lái)了，我們俗稱“一刀一個(gè)饅頭”。然后上鍋蒸熟，相對(duì)餑餑，饅頭工序簡(jiǎn)單，省時(shí)。
　　 餑餑的制作需得用心，仿若雕琢一件藝術(shù)品，每一個(gè)環(huán)節(jié)皆容不得半分疏忽，需懷著滿心美好的期待方能完成。
　　
　　 三
　　 胡同里的紀(jì)奶奶身著一件偏襟青布襖，頭發(fā)梳理得絲滑光亮，常年于后腦勺挽著一個(gè)規(guī)整的發(fā)髻。她面容清秀，講話時(shí)柔聲細(xì)語(yǔ)，怎么看都不像一位鄉(xiāng)下人。她與胡同里的其他人基本不搭腔，卻對(duì)孩子格外喜愛(ài)。
　　 在鄉(xiāng)下，孩子翻墻爬屋實(shí)屬家常便飯。有一回，我們玩火時(shí)不慎將她的柴火垛給點(diǎn)著了。我們滿心擔(dān)憂她會(huì)去向家中大人告狀，因而我們都不敢回家。未曾想，她不僅沒(méi)去告狀，還把我們叫到她家里。當(dāng)時(shí)她正在家做餑餑，拿出已經(jīng)蒸好的餑餑塞進(jìn)我們手里。
　　 吃飽之后，我們悄然圍聚在她身邊，目光緊緊追隨著她那熟練擺弄面團(tuán)的一雙巧手。
　　 漸漸地，我心底涌起一股躍躍欲試的強(qiáng)烈沖動(dòng)，紀(jì)奶奶似乎洞察了我的心思，微笑著遞給我們每人一個(gè)面團(tuán)。她手把手地引領(lǐng)著我們制作餑餑，那專注的神態(tài)，宛如在精心雕琢一件驚世的珍寶。她輕柔地揉動(dòng)著面團(tuán)，聲音如同和風(fēng)細(xì)雨般傳來(lái)：“這做餑餑啊，就像人生，得有耐心，有巧勁，才能做出好滋味。”
　　 在紀(jì)奶奶的悉心指導(dǎo)下，我竟做出了一個(gè)圓潤(rùn)漂亮的餑餑，那是我人生當(dāng)中首次獨(dú)立完成的作品，內(nèi)心的激動(dòng)猶如澎湃的海浪，自此往后，我再也無(wú)需母親為我整形。
　　 紀(jì)奶奶的身影于那溫暖的燈光下顯得愈發(fā)高大，而那些餑餑，也化作了我心底永遠(yuǎn)難以磨滅的美味與回憶。
　　 紀(jì)奶奶的身世于胡同之中一直是一則神秘的傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)，她憑借著一手超凡的面食手藝贏得了一位國(guó)民黨軍官的傾心，尤其是她做的餑餑，令那位軍官贊不絕口。她伴隨那位軍官輾轉(zhuǎn)南北、四處征戰(zhàn)，可謂是見(jiàn)足了大世面。后來(lái)，那位國(guó)民黨軍官不知所蹤，她只得另覓良人。來(lái)到我們這胡同時(shí)，已然是她的第四次嫁人。
　　 紀(jì)奶奶所歷經(jīng)的風(fēng)風(fēng)雨雨，皆隱匿在她那深邃如海的眼眸之中。多年過(guò)去，胡同里的人紛紛遷離，唯有紀(jì)奶奶依舊守著她那搖搖欲墜的老房子。
　　 多年后，前去探望她時(shí)，我已能做出許多品種的漂亮餑餑。
　　 做好的餑餑擺滿了她的炕頭，她仍正在專心致志地做著餑餑，一如往昔那般專注，仿佛時(shí)光從未流轉(zhuǎn)，她從未離開(kāi)過(guò)這方制作餑餑的天地。
　　 我問(wèn)紀(jì)奶奶：“做這么多餑餑，您吃得完嗎？”她依舊如同年輕時(shí)那般輕聲細(xì)語(yǔ)地回答：“我呀，吃不動(dòng)了，這些都是給孩子們準(zhǔn)備的，四個(gè)孩子，一人一份，周末他們就回來(lái)拿?！?br />　　 聽(tīng)聞此言，我的心頭猛地一熱。我聽(tīng)母親說(shuō)，紀(jì)奶奶的孩子們都在外面開(kāi)饅頭店，是紀(jì)奶奶親傳的手藝。
　　 紀(jì)奶奶這一生都未曾擁有自己的親生孩子，她來(lái)到胡同時(shí)，家里最小的孩子不過(guò)才四歲。她將那四個(gè)孩子視作親生骨肉，他們雖然不幸失去了生母，卻從未缺失過(guò)愛(ài)。他們鐘情于紀(jì)奶奶做的餑餑，即使自己會(huì)做了，還是喜歡吃紀(jì)奶奶做的餑餑。就如同我，我自己也早已學(xué)會(huì)了做餑餑，但我仍然喜歡母親的做的味道。也正因如此，紀(jì)奶奶和我母親都為了這餑餑操勞努力了大半輩子，她們也幸福了大半輩子。
　　
　　 四
　　 自從結(jié)婚后，我就開(kāi)始獨(dú)立做餑餑。做給孩子們吃。做給愛(ài)人吃。女兒在外求學(xué)，也常打電話回來(lái)要我做的餑餑。她經(jīng)常分給她的朋友和同學(xué)，他們也都喜歡吃我做的餑餑。這時(shí)候，就會(huì)涌現(xiàn)出做餑餑的沖動(dòng)，
　　 我先是小心翼翼地把發(fā)酵粉倒入適宜溫度的溫水中，看著它慢慢融化。接著，加入了母親送來(lái)的面粉。那可是她親手種植的小麥，然后去磨坊精心加工而成的。我用心地把面團(tuán)攪拌起來(lái)，直至再也看不到一絲干粉。隨后，我將其放入壓面機(jī)中反復(fù)壓制，直到面團(tuán)變得光滑得宛如新生。
　　 接下來(lái)便是整形環(huán)節(jié)，把面團(tuán)塑造成理想的形狀后，將其放入醒發(fā)箱。憑借著過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)，我精準(zhǔn)地設(shè)置好溫度和濕度，再也不用像母親當(dāng)年那樣，為了查看面團(tuán)的狀態(tài)來(lái)來(lái)回回地奔波。
　　 在高科技的助力之下，制作餑餑變得輕松了許多，也節(jié)省了大量的時(shí)間。然而，不知怎的，我始終覺(jué)得那用雙手揉制出來(lái)的餑餑，是任何先進(jìn)的機(jī)器都無(wú)法替代的。
　　 餑餑，這一源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的古老面食，宛如一位歲月的見(jiàn)證者，承載著中華民族厚重而悠久的歷史，蘊(yùn)含著豐富而深邃的文化內(nèi)涵。它從最初單純?yōu)榱颂铒柖亲拥氖姑?，逐漸演變?yōu)樨暺泛蜕唐罚跉q月的長(zhǎng)河中，其品種和制作方法悄然發(fā)生著深刻而動(dòng)人的改變。
　　 早在宋代，眾多出色的面點(diǎn)師便如星辰般涌現(xiàn)，各種各樣獨(dú)具特色的餑餑應(yīng)運(yùn)而生，宛如璀璨的明珠，閃耀著美食的光芒。
　　 在如今的現(xiàn)代社會(huì)，餑餑依然是人們餐桌上那不可或缺的重要角色。隨著人們生活水平的節(jié)節(jié)攀升，餑餑的種類變得愈加琳瑯滿目，口味也愈發(fā)豐富多樣，如同一場(chǎng)絢麗多彩的盛宴。
　　 我一直在做餑餑的路上，一直在努力，一直在用心，從未停止。