國慶節(jié)，我回到了家鄉(xiāng)。在那熟悉的小院里，又一次吃到母親做的手搟面。母親今年已是80歲高齡，她做的手搟面是全家最愛的美食，也是她最拿手的。
　　 母親的人生經(jīng)歷豐富而坎坷。上學時趕上三年自然災害，作為家里的長女，她備受姥姥疼愛。畢業(yè)后，本有機會去邢臺市里的工廠上班，可那時工廠的伙食也沒有保障，常常吃了上頓沒下頓。姥姥說，在外挨餓不如在家挨餓，還能守著家人。于是母親便留在了農(nóng)村，成為了一名農(nóng)民。19歲那年，母親嫁給了父親，當時的她還什么都不會做，搟面條自然也不會。二奶奶就像教自己孩子一樣，耐心地教母親紡花織布、縫衣做鞋、做飯以及干農(nóng)活等。母親回憶起她第一次搟面條，那是給二奶奶做生日的時候。當時白面稀缺，只能用雜糧面摻著榆皮面來搟，搟出的面條足有筷子粗。隨著時間的推移，母親搟面條的技術日益精湛，手搟面也成了我們全家人解饞的佳肴。
　　 小時候，有一次我得了痄腮，腮幫子腫脹疼痛，什么都吃不下。母親見我燒得滿臉通紅，焦急萬分。她東家借西家找，才做了一小碗稀拉拉的面條湯，里面還臥著一個荷包蛋。那面條湯散發(fā)著濃郁的醋油香味，聞著那香味，我似乎忘記了疼痛和發(fā)燒，一骨碌坐起來，雙手捧著碗舍不得吃，只是貪婪地聞著。母親扶著我的后背和肩膀，催促我趁熱吃，說這樣能發(fā)發(fā)汗、排排毒。在母親的催促下，我狼吞虎咽地吃完了那碗面。在我記憶里，那是母親做的手搟面最美味的一次。
　　 此后，只要我饞了，就會偶爾假裝肚子疼或其他不舒服，纏著母親做手搟面。要知道，當時我的家鄉(xiāng)威縣是邢臺東窮八縣之一，白面并不充裕。到我讀中學住校時，帶的干糧還都是厚厚的玉米面餅子。后來，我讀大學、參加工作、成家立業(yè)，離開了家鄉(xiāng)。由于成家后的一些特殊情況，直到2009年我才在節(jié)假日回到母親身邊。每次回老家，除了待客時的餃子和大鍋菜，我最盼望的就是母親做的手搟面。
　　 去年“十一”回老家時，看到母親滿頭白發(fā)，走路艱難，脊背也被歲月壓彎了。我決定親手做一次手搟面給母親吃。那天，正好鄰居家大娘來串門。我從陶瓷盆里挖出母親和好的面團，瀟灑地甩在案板上，又抓了一把補面撒勻。母親和的面很硬，我使出渾身解數(shù)，甚至想踮起雙腳把整個身子壓上去。大娘看到后笑著說還是讓你母親來做吧，你就算把吃奶的勁兒都用上，也搟不出像樣的面來。我雖好強，但在搟面條這件事上確實無能為力，只能讓母親來做。母親接過面團，她先將面團揉成一個圓滾滾的團子，然后用搟面杖輕輕按壓。她微微彎著腰，眼睛緊緊盯著面團和搟面杖接觸的地方，眼神中透著一股認真勁兒。她雙手握住搟面杖，一下又一下地搟動，動作沉穩(wěn)而有力。搟面杖在她的手中來回滾動，就像一個聽話的魔杖，每一次滾動都使面團向外擴展一點。母親的身體也隨著搟面杖的節(jié)奏微微晃動，仿佛她和搟面杖、面團已經(jīng)融為一體。隨著面皮逐漸變大變薄，母親的神情更加專注，她會時不時地在面皮上再撒些面粉，防止粘連。她的手指輕柔地將面粉均勻地抹開，那動作既迅速又細致。她的手臂就像兩個精準的杠桿，不斷調整著搟面杖的力度和方向，面皮在她的手下越來越薄，越來越大，卻始終保持著圓形。
　　 當把面皮搟到一定程度時，母親會停下來檢查面皮的厚度是否均勻。她用手輕輕觸摸面皮的各個部位，那神情就像一位經(jīng)驗豐富的工匠在檢驗自己的作品。如果發(fā)現(xiàn)某個地方厚了，她會調整角度，再次用搟面杖在那個地方輕輕搟壓，直到滿意為止。她的眼神里充滿了對完美的追求，不容許面皮有絲毫的瑕疵。
　　 現(xiàn)在回想，那面團在母親手里就像變魔術一樣，變得柔軟又服帖?？粗赣H也沒怎么用力，可那在我手下像鋼塊一樣的面團，卻一點點被攤開、變薄、變大，形狀還始終是完美的圓形，最后再變成一張薄得能透出光亮的面皮。記得當時大娘打趣我說讓我回來好好練練，看今年母親能不能吃到我搟的面條。
　　 一年過去了，我再次提出要給母親做面條。母親笑著答應了，但她還是不放心我這個常年吃食堂的人能否和好面，說先和好面餳著，等午睡醒了再搟。我學著母親的樣子連說三個好字回應她，臨了還不忘跟母親開個玩笑，小女遵從母親大人之命。
　　 每次我回老家前，母親都會提前把我的被褥曬好，鋪在大炕上，挨著她的被窩。她心疼我開車勞累，讓我好好休息。到家這天我睡醒時已經(jīng)四點了，發(fā)現(xiàn)母親不在身邊，看到案板上又鋪好了一張圓形的面皮。我有些心疼又有些埋怨地問母親，不是說我搟的嗎？母親解釋說她用涼水和的面，不好晾干，怕做晚了父親會著急。父親雖然耳聾，但總是默默地承受著母親“甩”過來的各種事情，而母親偶爾不好意思地打個哈哈，父親還以為是在表揚他，像個害羞的孩子一樣撓著頭笑。
　　 我怎么會不懂母親的心呢？我是多么想讓母親吃到我親手做的手搟面，像她小時候照顧我那樣，親手端給她吃啊。可母親總是說她現(xiàn)在還能干，用不著我，等到她干不動了，就只能讓我干了。聽母親這樣說，我倒希望永遠沒有我干的機會。
　　 這次，切面條我是在旁邊看著母親的，希望看樣學樣。母親將搟好的大面皮小心地折疊起來，動作輕柔而有序。她的手指捏住面皮的邊緣，一層一層地折疊，每一層都疊得整整齊齊，那認真的神態(tài)就像在折疊一件珍貴的綢緞。她的眼神中帶著一種小心翼翼，生怕把面皮弄破或者弄亂。疊好后，母親拿起菜刀，專注地看著折疊好的面皮。她的手握緊菜刀把，手起刀落，一刀一刀地切著，刀下發(fā)出好聽的聲響。她切的動作不快，但每一刀都很精準，面條的寬度均勻一致。她的身體微微前傾，眼睛一眨不眨地盯著刀下的面皮，那個時候，仿佛周圍的一切都不存在了，只剩下她和眼前的手搟面。隨著刀的起落，一根根粗細均勻的面條就誕生了。
　　 “真好吃，真好吃！”拌上母親燒著果木火用鐵鍋炒的醬茄子，美味的面條也沒能堵住我的嘴，忍不住發(fā)出稱贊之聲。
　　 父親應該是看懂我說的話了，他說喜歡吃你娘搟的面條，就多回來幾趟，往后是見一面少一面。說著說著，眼眶里涌出淚花。他低下頭，從兜里掏出手絹，悄悄地擦拭。
　　 母親平時最不喜歡看父親流淚，這次也是。母親略有點不耐煩地說他們家人都這樣，好哭。你說說話就說話唄，哭什么呀!若不是母親這句話，我也要流淚了。說實話，我也愛哭，原以為是歲數(shù)大了，感情脆弱，今天算是找到根兒了。
　　 我的37歲大外甥，如今已是某省農(nóng)大一個學院的副院長，他看到我“曬”母親的手搟面，接連發(fā)出流口水的表情。他和我一樣，畢業(yè)后留在了外地，他最饞的也是我母親——他姥姥的手搟面。
　　 母親的手搟面，已不僅僅是一道美食，它承載著母親的愛，承載著家的溫暖，是我們心中永遠無法割舍的情懷，也是一種愛的傳承。那種溫暖的愛，從母親的手中，傳遞到我們的心里。無論我們走到哪里，只要想起母親的手搟面，就仿佛回到了那個充滿愛的家園。