【柳岸】三明治什么寶貝(散文)
四年八班的十幾個(gè)男生中,一小半人稱“小胖子”,我孫子雖無(wú)此名號(hào),不在“胖墩”之列,但也有厚實(shí)的小肚腩了。我有意摸了下他的肚皮,令我吃了一驚,十個(gè)春秋,他居然趕上我七十多年來肚子上的脂肪積淀,且大有后來居上,日見長(zhǎng)胖的勢(shì)頭。
現(xiàn)在的孩子,若不是食積消滯傷了脾胃,怎能不胖呢。
如今經(jīng)濟(jì)發(fā)展,老百姓生活改善,吃的好了,天天過年。家里只一個(gè)小寶貝,更是雞鴨魚肉,好飯好菜、好湯好果地喂養(yǎng),吃到撐肚子了才放下碗筷;孩子課業(yè)重,作業(yè)多,放學(xué)回來就“幽禁”在家不出門。攝入過量,運(yùn)動(dòng)太少,吃動(dòng)失衡,消耗不了的脂肪都跑到小肚子上去了,胖是必然的,這種情況令人不安。我的小孫子喜甜品、好肉食,胃口好,飯量大,自稱是“食肉動(dòng)物”。每天放學(xué)回家,撂下書包就問奶奶晚上吃什么菜,有雞鴨魚肉,他就高興,沒好吃的,就苦著小臉。晚上一家人吃飯,老伴總會(huì)做點(diǎn)好吃的,孫子總是吃得津津有味,把自己喂得飽飽的,小肚子撐得圓鼓鼓的。
可是過飽,尤其晚餐過飽,對(duì)孩子健康不利。
有天晚上十一點(diǎn)了,孫子還在床上翻來覆去,說沒睡意。這么小的孩子怎么也“夜不能寐”呢,我說你腦子別想事,一會(huì)兒就睡著了。他說啥事也沒想,就是睡不著。不一會(huì),他竟急得哭了起來,說:“爺爺,我還是睡不著,怎么辦呀?!”我趕緊摟包安慰他。小孩子不想事,睡不著,原因無(wú)它,是今晚的炸魚排和糖醋荔枝肉太可口,又吃撐了,影響了睡眠。孩子成長(zhǎng)固然需要營(yíng)養(yǎng),若是過量也會(huì)出問題,會(huì)助推肥胖的勢(shì)頭。
這絕非什么好勢(shì)頭,它引起了我和老伴的警惕和憂慮。
警惕,是怕孫子吃成小胖子,更怕肥胖引發(fā)糖尿病?,F(xiàn)在十幾歲的中小學(xué)生因肥胖得上糖尿病,已不是什么新聞了。許多人覺得胖小子可愛,卻忽略了它的可怕后果,父母長(zhǎng)輩當(dāng)加警惕,必須好好管控孩子的飲食。憂慮的是管控飲食,首先需要控制的就是高糖高脂高熱量的食物,這正是孫子愛吃的煎炸燒烤、香甜軟糯那些美味可口的東西。管嘴之事,大人尚難,何況孩子,我家小饞貓能服從我對(duì)他的飲食管控嗎?!
孫子自詡是講道理的人,對(duì)他要“道理先行”。我慢病在身,比較注意科學(xué)飲食,懂點(diǎn)這方面的道理。于是,我從蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素,膳食纖維和微量元素要均衡攝入講起,告訴他只有營(yíng)養(yǎng)均衡,食物搭配合理,不暴飲暴食,適度運(yùn)動(dòng),身體才會(huì)健康。雞鴨魚肉、蛋奶瓜果、蔬菜豆腐什么的都要吃。我對(duì)孫子說,你覺得肉好吃,糕點(diǎn)、冷飲好吃,就容易多吃,一定要控制自己,再好吃也不多吃。你覺得不好吃東西的,就容易少吃,所以要強(qiáng)令自己多吃些,這也是均衡飲食……
這些道理,孫子聽得懂,也聽得進(jìn)。過去回家就開冰箱,取冷飲,沒了就哇哇叫,現(xiàn)在沒了也不吵不鬧。過去他不愛吃青菜,現(xiàn)在一上餐桌,媽媽就把蔬菜夾到他碗里,雖然像吃藥似的,表情“痛苦”,但他還是老老實(shí)實(shí)把菜吃光。老伴把炒青菜改成青菜蛋湯后,一大碗青菜全吃光,也不再有“痛苦”狀了。這些是一個(gè)良好開端。
美食誘人啦,孫子畢竟還是小孩子,飲食的管控并不容易。
孫子早餐愛吃牛奶配西式面包糕點(diǎn),特別愛三明治。這東西香甜可口,熱量很大,孩子吃多了易發(fā)胖。每周我只讓吃一到兩次,他覺得不過癮,滿足不了他對(duì)三明治的癖好。老伴疼愛孫子,那天當(dāng)著他的面,要我“計(jì)劃外”去給孫子買三明治,不巧,小店“貨已售罄”沒買到。次日下午放學(xué)我叫孫子跟我一起去買三明治,他不去說不想吃。問他為什么,孫子說:“是秘密,不告訴我?!蔽疫€以為是他認(rèn)識(shí)提高,懂得自覺控制甜食了,心中還一陣竊喜。兒媳下班回來,我問她早上是不是給兒子吃三明治了?沒想到孫子聽見,從書房跑出來激動(dòng)地說:“我就感到詫異了,三明治什么寶貝,它不就是普通的早餐嗎,每周只能吃一、兩次,我看爺爺你是舍不得花錢,那我就不吃了唄。”孫子泄露了他的“秘密”,原來他是誤會(huì)了、有意見,賭我的氣呢。媳婦喝止了她兒子的沖動(dòng)和不禮貌,叫他閉嘴,不要胡說八道,別惹爺爺生氣。“孩童言語(yǔ),百無(wú)禁忌”,我沒啥好氣的,再說,孩子哪有不饞的呀。
學(xué)校未對(duì)孩子進(jìn)行科學(xué)飲食的早期教育,是件憾事。既然如此,我教育并管控孫子的飲食是十分必要的。但管控要科學(xué),要循序漸進(jìn),要考慮孩子的特點(diǎn),不能操之過急,不能矯枉過正,不能像成人般地要求孩子。我對(duì)孫子說,你說得對(duì),三明治就是普通早餐,不是什么寶貝,我們偶爾吃一回兩回可以,如果經(jīng)常吃、天天吃就壞事了。三明治高糖高油高熱量,還含反式脂肪酸和多種添加劑,它不是什么寶貝,反倒是被許多健康和愛美人士稱之為垃圾食品。爺爺不讓你多吃,不是舍不得花錢,而是不愿意你身體受到損害。孫子聽罷沒再吭聲,不知道我的這些話,他有沒有聽進(jìn)去,還是他在思考品味什么。
兒童的德智體美勞,需要全面發(fā)展。但科學(xué)管控孩子的飲食,做好膳食搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,適量攝入,讓他們有一個(gè)健康結(jié)實(shí)的好身體,則是父母、長(zhǎng)輩們應(yīng)該切實(shí)做好的頭等大事和優(yōu)先事項(xiàng)。
2024/11/18初稿
2024/11/22修改