那年人間四月天，愛(ài)人在鹽城工地打來(lái)電話(huà)，叫我去他那小住幾日。正好一家雜志有約稿，寫(xiě)一篇游記。我也就隨水推舟，很痛快答應(yīng)了。他在網(wǎng)上訂的機(jī)票，我簡(jiǎn)單出行，一只背包，一臺(tái)筆記本電腦，一套換洗衣服，連化妝品也沒(méi)帶。在大連周水子機(jī)場(chǎng)上了去鹽城的飛機(jī)，經(jīng)過(guò)兩小時(shí)飛行，終于抵達(dá)目的地。壞蛋沒(méi)親自來(lái)接我，安排他工友開(kāi)了輛面包車(chē)把我拉到他們所在的大豐區(qū)一個(gè)工地。那里聳立著一座座剛剛修建成的橋墩，在一處修了一半的橋墩前，愛(ài)人和鐵路工程技術(shù)人員在看圖紙，四個(gè)月不見(jiàn)，他黑了瘦了，設(shè)想過(guò)給他一個(gè)擁抱，大庭廣眾之下，我又不好意思了，倒是愛(ài)人上前用胳膊摟了我一下。工頭很講究，說(shuō)請(qǐng)我們吃飯，為我接風(fēng)洗塵，電話(huà)響了，有業(yè)務(wù)追著工頭，他抱歉說(shuō)，只能改日了。
　　 愛(ài)人是負(fù)責(zé)整個(gè)工地的代工，每天忙得像只旋轉(zhuǎn)的陀螺，加上鐵路工程緊，任務(wù)重，哪里有時(shí)間陪我游山玩水？他好面子，不想打擾工頭，也沒(méi)出去住賓館，就讓我擠在他們項(xiàng)目部的一間小木屋的床上，他去食堂打來(lái)兩份飯兩個(gè)人在項(xiàng)目部那張小桌子上吃，我在工地附近轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，不敢走遠(yuǎn)，怕迷路。有一天，下雨了，雨不大，但影響橋墩上混凝土，工人們雨休，愛(ài)人找了一把大一點(diǎn)的花傘，領(lǐng)我四下走走，見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)發(fā)展中的大豐。雨絲纏綿，沿著工地圈出的長(zhǎng)長(zhǎng)工程線(xiàn)路，愛(ài)人自豪地說(shuō)，看看吧，老婆，不久的將來(lái)，這里就是鹽通高鐵路段，它聯(lián)通青鹽鐵路、徐鹽鐵路、滬蘇通鐵路等，給城市與城市之間的發(fā)展形成了“高鐵朋友圈”，鹽通高鐵的建設(shè)里程碑上，應(yīng)有我們的名字。我緊緊依偎在愛(ài)人的肩膀上，想起幾年里他千里迢迢到鹽城大豐修鐵路橋墩的經(jīng)歷，心不由自主地疼了一下，然而，望著細(xì)雨中竣工后巍峨佇立在地上的橋梁，我又莫名地被感動(dòng)，當(dāng)鹽通高鐵徹底建成運(yùn)營(yíng)時(shí)，坐在車(chē)?yán)锝?jīng)過(guò)一座座高鐵橋，我們會(huì)幸福地對(duì)世界宣布：高鐵的發(fā)展也有我的一份功勞。
　　 路旁綠樹(shù)葳蕤，大片大片的莊稼組合成綠色的海洋，雨落在房頂?shù)暮谕?，發(fā)出咚咚咚的樂(lè)聲，美妙絕倫。一道溪水曲曲彎彎繞著房舍流淌，鴨子戲水，幾頭黃牛在田野或站著，或埋頭吃草，一幅絕美的山水人家畫(huà)卷。異地他鄉(xiāng)我沒(méi)有陌生感，反而覺(jué)得是走在故鄉(xiāng)的腹地。走著走著，饑腸轆轆了，看手表已經(jīng)是晌午十一點(diǎn)了，愛(ài)人果斷在前邊引路，去了一家“大豐魚(yú)湯面館”，我有些生氣，好不容易來(lái)一趟，摳門(mén)的男人居然只請(qǐng)我吃碗破面！在家經(jīng)常手搟面，吃膩了，大老遠(yuǎn)來(lái)就讓我吃這個(gè)？愛(ài)人笑了，跟你說(shuō)，大豐魚(yú)湯面是鹽城有名的風(fēng)味小吃，你是搞文學(xué)的，一定要多掌握一些全國(guó)各地的飲食文化，地方風(fēng)俗人情，對(duì)你寫(xiě)作有幫助。
　　 我半信半疑隨愛(ài)人進(jìn)了魚(yú)湯面館，四十平的湯面館，此刻座無(wú)虛席，食客們有的坐在椅子上玩手機(jī)，等湯面，有的在津津有味地品嘗一大海碗湯面，我瞥了一眼，面的做工和配料都是普通的食材，沒(méi)什么特別之處，那些人卻吸溜吸溜吃得大汗淋漓。
　　 在靠窗的位子坐下，愛(ài)人要了兩碗面，一盤(pán)小海香肚。兩只燒餅，在店里的墻壁上讀到，小海香肚是名揚(yáng)全國(guó)的飲食文化特色之一，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，距今已有百余年歷史，受到很多人的喜歡，很多人專(zhuān)程開(kāi)車(chē)到大豐就為了購(gòu)買(mǎi)小海香肚。我伸出筷子先夾了一塊香肚，在唇齒間咀嚼，一股子原滋原味的肉香立刻滲透我的味蕾，真的是名不虛傳，香兒不膩，韌而不硬，口感上乘，不像平素的炒豬肚，有腥氣，吃起來(lái)令人食欲大增。愛(ài)人示意我吃湯面，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的面條臥在白晶晶的湯里，看不出什么特殊，我用羹匙舀了一勺湯認(rèn)真咂磨，頓時(shí)被一份天然的魚(yú)香吸引住了，愛(ài)人將桌子上有關(guān)大豐魚(yú)湯面的介紹推給我，原來(lái)大豐魚(yú)湯面自乾隆三十三年，1758年就在大豐塵埃落定了，至今二百年的歷史，魚(yú)湯面的制作很費(fèi)周折，把魚(yú)剖洗干凈，不留殘血。豬油沸騰炸成八分熟，不要燒焦了，炸好的魚(yú)與鱔魚(yú)骨頭亦或豬骨頭，放入水中煲出稠湯，用蔥蒜酒去腥，細(xì)篩過(guò)濾后，保留清湯，碼入蝦米少量，這等湯調(diào)制好了，再下面食之，絕對(duì)是色香味俱全。在鹽城大豐民間流傳一句話(huà)：吃碗魚(yú)湯面，賽過(guò)活神仙。
　　 也許是餓了，也許是魚(yú)湯面真的好吃，我不一會(huì)兒將一海碗魚(yú)湯面揍進(jìn)了肚子，一抬頭碰上愛(ài)人一雙溫暖的目光，打得飽嗝都是魚(yú)湯面的香氣，這是我來(lái)鹽城吃得最開(kāi)心最好的一頓飯。臨走時(shí)，愛(ài)人又打包了一份魚(yú)湯面帶回去。
　　 在大豐愛(ài)人的工地呆了半個(gè)月，大豐中華麋鹿園、荷蘭花海、大豐海洋世界、鹽城丹頂鶴自然保護(hù)區(qū)、鹽城大縱湖旅游景區(qū)、阜寧金沙湖旅游區(qū)、大豐市上海知青紀(jì)念館、新四軍紀(jì)念館等等，也吃過(guò)鹽城其它的名小吃，卻怎么也抵不過(guò)一碗魚(yú)湯面給的氣息，即便是一別兩寬，回到居住的城市，按照對(duì)方魚(yú)湯面的做法，做了，斷然沒(méi)有那碗大豐魚(yú)湯面的靈魂。
　　 后來(lái)愛(ài)人被調(diào)回中鐵十三局，在沈陽(yáng)地區(qū)做橋梁工程，就沒(méi)再去鹽城，但家里的餐桌上，隔三差五就端出一缽子魚(yú)湯面，今年的11月3日晚上，愛(ài)人在省城沈陽(yáng)發(fā)來(lái)視頻，興奮不已地告訴我，“鹽通高鐵”全線(xiàn)逐級(jí)提速實(shí)驗(yàn)順利完成，這是一個(gè)讓鹽城人，讓所有中國(guó)人銘記的日子，“鹽通高鐵”安全試運(yùn)行，代表著“鹽通高鐵”正式開(kāi)通的時(shí)間越來(lái)越近了！老婆別忘了做魚(yú)湯面，撈撈運(yùn)氣，慶賀一番?！胞}通高鐵”試運(yùn)行成功，愛(ài)人竟喜極而泣，比迎接他兒子來(lái)到這個(gè)人世間還激動(dòng)，并承諾，疫情結(jié)束后，我們一家開(kāi)車(chē)去鹽城，感受一下“鹽通高鐵”的氣勢(shì)渾宏，蔚為壯觀(guān)，最主要的是坐在大豐隨便一家魚(yú)湯面館，有滋有味的吃上一碗地道正宗的大豐魚(yú)湯面。
　　 回到本城后，我整理了一篇稿子，把去鹽城的所見(jiàn)所聞，變成洋洋灑灑幾千字，校對(duì)后投稿那邊的一個(gè)市級(jí)雜志，投出去后也沒(méi)抱任何希望，就當(dāng)是摟草打兔子——順道兒。結(jié)果，大概是一個(gè)月后，我回老家收割玉米，手機(jī)短信叮鈴鈴響，我一看是一個(gè)陌生人發(fā)來(lái)加好友邀請(qǐng)，我認(rèn)真看了看，對(duì)方的標(biāo)注是江蘇鹽城某某雜志編輯，我沒(méi)有多想，立即點(diǎn)了確認(rèn)好友。一分鐘后，對(duì)方自報(bào)家門(mén)，說(shuō)是雜志社的編輯，要求我將聯(lián)系方式發(fā)給她，我的稿子《一碗大豐魚(yú)湯面的鄉(xiāng)愁》，刊發(fā)今年第九期雜志，我歡喜雀躍，要知道那段時(shí)間我處于低谷，婚姻危機(jī)，工作變動(dòng)，父母又在抗癌路上。孤掌難鳴，一個(gè)女人再剛強(qiáng)，也有軟弱的時(shí)候。這家雜志是水利局創(chuàng)辦的，從封面到內(nèi)容，都無(wú)可挑剔，稿酬也不低，千字二百伍到三百。人逢喜事精神爽，或許正是文學(xué)給我?guī)?lái)了，意想不到的春天與驚喜，我立馬來(lái)了精神，語(yǔ)氣也柔韌起來(lái)。立即到網(wǎng)上百度了大豐魚(yú)湯面的做法，自己如法炮制，手搟大豐魚(yú)湯面。大豐魚(yú)湯面是江蘇省東臺(tái)市地方傳統(tǒng)面食，屬于蘇菜，主要原料是面條，湯白汁濃，滴點(diǎn)成珠，清爽可口。東臺(tái)魚(yú)湯面不僅味道鮮美，還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤(rùn)脾健胃，補(bǔ)虛療腸。
　　 東臺(tái)魚(yú)湯面在湯料上，選擇野生鯽魚(yú)、鱔魚(yú)骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點(diǎn)。食后不上火、不口干，營(yíng)養(yǎng)豐富，符合當(dāng)代人所追求的膳食養(yǎng)生。民間常有“吃碗魚(yú)湯面，賽過(guò)老壽星”之說(shuō)。喜歡這一碗大豐魚(yú)湯面，也是對(duì)鹽城飲食文化的一種仰望與崇拜。
　　 我毫不客氣的跟你掰扯，在我?guī)捉?jīng)淬煉，操作之后，大豐魚(yú)湯面已經(jīng)成了我的拿手飯菜，親戚朋友們來(lái)家里做客，都會(huì)異口同聲嚷著要吃我做得大豐魚(yú)湯面。
　　 不信，你來(lái)嘗嘗我的手藝？我不但準(zhǔn)備大豐魚(yú)湯面，還有一壺遼寧老字號(hào)，莊河陳香酒，四十年的窖藏歷史，打開(kāi)瓶塞，一股子濃郁的酒香，撲面而來(lái)。咱們舉杯暢飲，共訴衷腸。如今交通發(fā)達(dá)，坐高鐵抑或飛機(jī)，幾小時(shí)的事兒。