周末，和朋友一起，在一家名為“人民公社”的飯店小聚。席間，飯店的服務(wù)人員送過(guò)來(lái)一碟烹熟的瓜豆醬讓我們品嘗，聞著瓜豆醬的濃香味，一下子把我拉到了過(guò)往的回憶中，不由地讓我想起家鄉(xiāng)，想起母親親手做的瓜豆醬來(lái)。
　　 母親在世的時(shí)候，每年的盛夏時(shí)節(jié)里，母親都會(huì)做上幾甏瓜豆醬給我們吃。那時(shí)候，母親做瓜豆醬的初衷，主要是為了彌補(bǔ)秋冬季節(jié)家里菜食的不足。
　　 在我出生的那個(gè)年代，農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)條件差，農(nóng)民的日子還很苦。平日里，沒(méi)有多少新鮮的瓜果蔬菜供全家人享用。每到飯時(shí)，全家人一碗菜，有時(shí)是半碗面醬，一家人看著碗里的菜，小心翼翼地用筷子夾起來(lái)一點(diǎn)，或是用玉米餅蘸點(diǎn)菜水，慢慢地咀嚼著，就這樣相互間遷就著一頓飯就過(guò)去了。我們家里人口多，一家人的吃穿住用，都要母親來(lái)精打細(xì)算著過(guò)日子。小時(shí)候的我，沒(méi)少見(jiàn)母親的滿(mǎn)臉愁容，大都是讓貧困的日子給鬧騰的。
　　 說(shuō)起母親做的瓜豆醬，主料當(dāng)然是豆子啦。那時(shí)候，家里用豆子做瓜豆醬并不難。我的家鄉(xiāng)地處祖國(guó)的北方，一年里，四季分明，氣溫適宜，土壤肥沃。最適宜種植的秋季農(nóng)作物就是大豆，玉米和高粱，直到現(xiàn)在，我們那里依然保持著這種傳統(tǒng)的耕作模式，真正地應(yīng)了那句：一方水土養(yǎng)一方人。在大豆成熟的時(shí)節(jié)里，迎著秋日的陽(yáng)光，放眼望去，滿(mǎn)坡的金黃色，成熟的豆莢黃燦燦地，像小刀一樣懸掛在豆棵的腰間，一陣秋風(fēng)迎面而來(lái)，一股誘人的黃豆的清香味道直鉆入鼻孔里，不由地讓人感嘆大自然的神奇造化，黃土地的無(wú)窮魅力，父老鄉(xiāng)親們的勤勞智慧。黃豆收割后，母親都會(huì)精挑細(xì)選一些，小心地用一個(gè)布袋子裝好，精心儲(chǔ)藏起來(lái)，等到來(lái)年的盛夏用來(lái)做瓜豆醬。儲(chǔ)藏的黃豆要先在太陽(yáng)底下晾曬好，讓黃豆盡量地多吸收一些太陽(yáng)的光芒，母親再用簸箕，篩子篩選一番，倒進(jìn)土灶臺(tái)的鍋里煮熟，煮熟后，把豆子撈出來(lái)，伴上一定量的面粉后，（由伴雜糧面逐步演變到伴白面）在鋪滿(mǎn)麻葉或桐樹(shù)葉的小床上均勻地鋪開(kāi)，上面再鋪上一層葉子，在我家的西屋里晾著，直到豆子上面長(zhǎng)滿(mǎn)了綠色的餔子，也就是我們現(xiàn)在常說(shuō)的霉菌。這段時(shí)間大約需要一個(gè)星期。母親蹲下身子，把長(zhǎng)滿(mǎn)綠餔的豆子放在簸箕里，來(lái)回用手有力地揉搓著，一定要把綠餔子搓下來(lái)才行。一陣子的忙活后，汗珠子順著母親的鬢角，額頭往下直淌，滴入腳下的黃土里，她額頭上粘著汗珠的發(fā)絲在陽(yáng)光下閃爍著晶瑩。母親神情專(zhuān)注地干著手里的活，好像其他的一切都于她無(wú)關(guān)。豆子侍弄好后，母親把事先準(zhǔn)備好的新鮮的西瓜瓤，花椒，紅辣椒，還有一些八角料等，和豆子先后倒進(jìn)大瓦盆里，放上鹽巴，時(shí)不時(shí)地用手?jǐn)嚢杈鶆?，然后小心地倒進(jìn)小甏里。小甏的出口要用一塊干凈的細(xì)布纏好，然后在上面蓋上一個(gè)瓦碗，用和好的膠泥把瓦碗密封起來(lái)，密封好的甏要放到太陽(yáng)光下曬，大約要曬半個(gè)月左右的時(shí)間，瓜豆醬就曬好了。記得我們家那時(shí)候要做至少兩甏瓜豆醬，搭配著其他菜食能吃上好幾個(gè)月呢。說(shuō)起做瓜豆醬的程序不是很繁瑣，看似簡(jiǎn)單的過(guò)程，需要耗費(fèi)母親不少的時(shí)間和精力。吃著瓜豆醬，就會(huì)想起母親做瓜豆醬的情景，還有我偷吃西瓜瓤的記憶，像一幅幅淡淡的水墨畫(huà)，定格我的腦海里，至今仍歷歷在目。我多么想扼住光陰的手，把昨日的時(shí)光挽留，與母親朝夕相依，一起看著陽(yáng)光下的那甏瓜豆醬，讓我盡情地享受著母愛(ài)的溫暖和家的味道。
　　 在我上初中的時(shí)候，每逢周末回家，母親都會(huì)給我做好吃的。有時(shí)是一碗蔥油面，有時(shí)是一碗帶著肉絲和青菜的鮮湯。我坐在那里吃得津津有味，母親站在一旁看著我，面帶著微笑。在我的夢(mèng)里，我夢(mèng)到過(guò)多少次這樣的情景，我已經(jīng)數(shù)不清了。上學(xué)走的時(shí)候，我總會(huì)讓母親給我捎上一罐頭瓶瓜豆醬，母親常事先把瓜豆放進(jìn)鍋里，配上蒜瓣，蔥花，再放一點(diǎn)油進(jìn)去烹熟一下，瓜豆醬的味道就更鮮美了。那時(shí)候，我們上學(xué)的時(shí)候，學(xué)校的伙食油水不大，暑假開(kāi)學(xué)后，正是冬瓜上市的季節(jié)，學(xué)校里的菜經(jīng)常是煮冬瓜，吃著沒(méi)有多少味道。同學(xué)們大都從家里帶一點(diǎn)好吃的捎到學(xué)校里來(lái)，當(dāng)然，捎得最多的還是瓜豆醬。只要我把從家里捎來(lái)的瓜豆醬拿出來(lái)，同學(xué)們都上來(lái)掙搶著吃，他們都說(shuō)母親做的瓜豆醬最好吃啦，比他們捎來(lái)的味道都好。聽(tīng)著他們的夸獎(jiǎng)，我真的很高興。其實(shí)，其他同學(xué)捎來(lái)的瓜豆醬我也吃過(guò)，真的比不上我們家的好吃。讓我記憶猶新的是，有一位同學(xué)為了吃我?guī)У墓隙贯u，用買(mǎi)來(lái)的白饃給我換著吃。現(xiàn)在想起來(lái)這些，感覺(jué)有一點(diǎn)好笑，但在我的心里，我家的瓜豆醬就是好吃，母親做瓜豆醬的手藝就是好，這個(gè)念頭在我的記憶里從來(lái)都沒(méi)有改變過(guò)。母親做的瓜豆醬伴我度過(guò)了整個(gè)中學(xué)時(shí)代，我的中學(xué)時(shí)光已經(jīng)隨著流逝的歲月遠(yuǎn)走，和我諸多的美好記憶一樣，母親的瓜豆醬鮮活地雋刻在我?jiàn)^斗的歷程里。
　　 隨后的日子，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的我一直在外漂泊，是母親心頭的牽掛。在家鄉(xiāng)的母親，趕上做瓜豆醬的時(shí)節(jié)，都要做上一甏來(lái)，這已然成為她的一種習(xí)慣，只是隨著家里生活條件的逐步好轉(zhuǎn)，做瓜豆醬不再是貼補(bǔ)家里菜食的不足，而是搖身變成了一種生活調(diào)味品。我每次回家鄉(xiāng)，都要吃母親做的瓜豆醬，瓜豆醬的角色雖然變了，可母親做的瓜豆醬的味道沒(méi)有變，依然是我記憶里的味道，還是那么鮮美，時(shí)時(shí)誘惑著我的味蕾。
　　 前年盛夏前夕，母親的身體突然出現(xiàn)不好的狀況，在病痛的折磨中，母親的身體一天不如一天，只能安心靜養(yǎng)了，什么活都干不了了，也不能再做瓜豆醬給我們吃了。母親撫摸著心愛(ài)的小甏，久久地舍不得放手。還沒(méi)等她身體好轉(zhuǎn)，去年的三月，母親就走了，離開(kāi)了這個(gè)有人愛(ài)她她也愛(ài)著的世界。家里過(guò)去盛滿(mǎn)瓜豆醬的小甏空了，我的心也一下子被掏空了。母親再也不能做瓜豆醬了，我再也吃不上母親親手做的瓜豆醬了。淚眼迷濛中，望著曾經(jīng)裝滿(mǎn)瓜豆醬的小甏，我的心如撕裂般的疼痛。在我的心里，小甏沒(méi)有空，依舊滿(mǎn)滿(mǎn)的，盛滿(mǎn)的是母親厚重的愛(ài)，和我無(wú)盡的傷感和思念。母親給我們做了一輩子瓜豆醬，瓜豆醬承載著太多的記憶，濃郁的鄉(xiāng)情，彌漫著母愛(ài)的味道，足以讓我享用一生。