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編輯推薦 【流云】舌尖上的故鄉(xiāng)情(散文)


作者:汐羽 秀才,1062.40 游戲積分:0 防御:無(wú)破壞:無(wú) 閱讀:5153發(fā)表時(shí)間:2017-07-30 22:45:42
摘要:夢(mèng)遙千里,不論我的腳步走在何方,故鄉(xiāng)那一縷舌尖上的味道在他鄉(xiāng)游走,綻放在記憶之中,在歲月中尋覓著那份濃濃故鄉(xiāng)情。

【流云】舌尖上的故鄉(xiāng)情(散文) 我的家鄉(xiāng),因獨(dú)特的地理環(huán)境也演繹著屬于自己的美食之情。在東北四季分明的沃土之上,黑土地滋養(yǎng)著一代代子女,秋季肥沃的收獲后,卻又是漫漫寒冬,顆粒無(wú)收。于是,美食的四季在這片土地上你方唱罷我登場(chǎng),因地制宜,因時(shí)而食,留下了代代人對(duì)黑土地的思念。
   自古以來(lái),吃都是不變的話題。先人們憑借著不凡的智慧,就地取材,融合著各地物產(chǎn),解決著溫飽問(wèn)題。蒸炒烹炸,腌漬風(fēng)干,各樣吃法,用簡(jiǎn)單的食材烹制出別樣的佳肴。當(dāng)食物被送入口中,與味蕾緩緩碰撞,你儂我儂,將每一樣獨(dú)特的味道傳送進(jìn)入大腦,茶米油鹽醬醋茶,闡釋出酸甜苦辣咸五味之美。填飽肚子,飯為鋼,而在溫飽之余的舌尖之情,便成為了烹飪這門(mén)藝術(shù)的情懷品。
  
   一. 漫漫寒冬舌尖情
   一望無(wú)際的大平原,肥沃的黑土地,豐收季節(jié)自然是“秋收萬(wàn)顆子”之景象。然而,在金黃色的喜悅之中,人們猛然間意識(shí)到,收獲之際也是凋落之際,落葉鋪地席,寒風(fēng)也漸漸而來(lái)。冬的歌喉急風(fēng)驟雨般到來(lái)之時(shí),漫漫寒冬夜開(kāi)始了他的旅程。
   東北的冬天時(shí)間很長(zhǎng),往往從十一月份到來(lái)年的三月份才算是盡退,幾近半年之間,一方土地全無(wú)生機(jī)。為了熬過(guò)漫漫寒冬,東北人開(kāi)始在秋季儲(chǔ)存糧食,根據(jù)家中人口存下一袋袋的土豆,晾白菜,曬辣椒,凍秋梨,腌酸菜,用盡各種方式使食材足矣挨過(guò)冬季。這其中在冬季最為舌尖所留戀的,便是一缸缸腌漬的酸菜。
   小時(shí)候,大約每年十月份中旬,奶奶便會(huì)開(kāi)始腌酸菜。把晾曬好的白菜放入缸中,加入清水,撒好鹽,密封,看似簡(jiǎn)單的過(guò)程需要漫長(zhǎng)的等待。那時(shí),在院子里便會(huì)出現(xiàn)一種奇觀,滿院子晾曬的白菜,滿院子用大石頭壓好的大缸。我最喜歡的事情,就是在每個(gè)大缸前想象酸菜腌漬好的味道。
   大約半個(gè)月后,酸菜算是可以新鮮出爐了,天氣也漸漸冷了下來(lái)。當(dāng)新鮮的蔬菜再找不到影子的時(shí)候,酸菜就成了飯桌上的寶貝。土豆和肉與酸菜一起激發(fā)的香味,早在制作中就早早的溢了出來(lái),土豆和肉,香甜而不膩,酸菜則酸卻不違和。在冰天雪地的室外,走進(jìn)暖和的屋子中,再?lài)L上一口熱乎乎的酸菜,幸福便從舌尖之上涌入心頭。小時(shí)候的我挑食,也不怎么不喜歡吃肉,但每次只要是在酸菜里燉好的肉,我都會(huì)照單全收。
   入冬兩三個(gè)月,也就進(jìn)了年,三十晚上的年夜飯自然少不了酸菜餃子。每年,和家人們?cè)谝黄鹣硎苊朗车臅r(shí)光,慢慢扎根在我的記憶中,成為了孩童時(shí)最溫馨的回憶。當(dāng)我走出東北,走出這片土地的時(shí)候,最留戀的舌尖味道,是這一份沾滿濃濃鄉(xiāng)情的酸菜。
   媽媽曾說(shuō):“在曾經(jīng)那個(gè)物質(zhì)不發(fā)達(dá)年代,交通不方便的年代,酸菜就是冬季餐桌上的重頭戲。不論是溫飽,還是解饞,都滿滿是酸菜的功勞。”是啊,隨著社會(huì)的發(fā)展,如今在東北的冬季,餐桌上新鮮蔬菜的出現(xiàn)早已經(jīng)不是什么稀奇的事情。秋天時(shí),家家戶(hù)戶(hù)大費(fèi)周章的囤菜景象也突然間所剩無(wú)幾,而酸菜也被慢慢指責(zé)食用過(guò)多會(huì)影響健康,然而,這依舊沒(méi)有擋住家鄉(xiāng)人對(duì)它的喜愛(ài)。腌酸菜,似乎已經(jīng)隨著曾經(jīng)困難的歲月刻印在了家鄉(xiāng)人的心中,每一次腌漬,食用,都早已不是因?yàn)闇仫?,而是一種情懷與熱愛(ài)。
  
   二. 炎炎夏日西瓜情
   漫漫寒冬,冬去春來(lái),故鄉(xiāng)的春卻是極短的,忽然間就已經(jīng)轉(zhuǎn)暖,夏天就姍姍來(lái)遲了。雖然冬季的天氣極盡寒冷,但到了夏天,依舊會(huì)酷暑難耐,在炎炎夏日下大汗淋漓。
   家鄉(xiāng)盛產(chǎn)西瓜,在沒(méi)有空調(diào)和wifi之際,夏日的酷暑中最幸福的事無(wú)非是吃上一口可口的冰鎮(zhèn)西瓜。將切好的西瓜放在冰箱冷卻一會(huì),這時(shí)候的西瓜是最解暑的美味。小時(shí)候的夏日,每次在外面玩?;丶液?,第一件事情就是痛痛快快地吃上幾口大西瓜。傍晚,一家人圍坐在院子里,邊吃著西瓜,邊聊著天。我貪嘴,總是要媽媽多切來(lái)一些西瓜,飛快地吃完,似乎是怕誰(shuí)搶去我手中的西瓜一般。而爺爺拿著蒲扇,還不待我吃完,就指著書(shū)本中的詩(shī)詞,一句句教我吟誦。我時(shí)而認(rèn)真地聽(tīng)著爺爺?shù)脑?,時(shí)而又俏皮的做著鬼臉,將詩(shī)句亂背一氣,將全家人逗得哈哈大笑。那時(shí)候,快樂(lè)很長(zhǎng),生活很慢,幸福很滿。微涼的夏風(fēng)從身旁吹過(guò),仰頭望著落日漸漸染紅湛藍(lán)如許的天空,仿佛時(shí)間都停止在那些深夏的夢(mèng)境里,緩緩而來(lái),卻又飛逝而去。
   入學(xué)后的那些日子,夏夜伏桌學(xué)習(xí),一杯甜甜的鮮榨西瓜汁總是會(huì)被媽媽準(zhǔn)備好,每一個(gè)夏季都不會(huì)有誤,十幾年如一日。在書(shū)頁(yè)與課本間,參雜著媽媽一日日的陪伴。高考的備考間,也正是媽媽切好一塊塊西瓜輕輕的放在桌旁,沒(méi)有催促,沒(méi)有責(zé)備。正是這一杯杯西瓜汁,在那些盛夏的日子成為了我學(xué)習(xí)中的解壓品。每一口香甜,都伴著媽媽溫馨的愛(ài)流入我的心頭,在心中跳動(dòng)著,壓抑下了煩悶與焦慮。在現(xiàn)在這個(gè)空調(diào)風(fēng)四處能及的年代,盛夏的那些夜晚,我仍是喜歡捧著半個(gè)冰鎮(zhèn)西瓜,用勺子慢慢挖著吃,再配上一杯冰冰涼涼的現(xiàn)榨西瓜汁,回味之間,在舌尖上激蕩的滋味在回憶間變?yōu)榍閼眩凰查g仿佛回到了最初的歲月。
   夢(mèng)遙千里,不論我的腳步走在何方,故鄉(xiāng)那一縷舌尖上的味道在他鄉(xiāng)游走,綻放在記憶之中,在歲月中尋覓著那份濃濃故鄉(xiāng)情。

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【編者按】一篇撼人心弦的深情之作,深情細(xì)膩的筆觸,把心中蟄伏著的悠悠情思表達(dá)得淋漓盡致,一紙素箋,寫(xiě)盡深沉繾綣的情緣。文章行云流水,描繪得極其細(xì)膩,獨(dú)特的視角,讓文章變得鮮活。循著光陰的痕跡,打撈(一)有漫漫寒冬,凍秋梨,腌酸菜。(二)炎炎夏日西瓜的點(diǎn)滴記憶,那蟄伏的情愫穿過(guò)斑駁的歲月,在心頭縈繞。筆者昔日的美好記憶在腦海中一一再現(xiàn),還是那么熟悉,親切而溫馨。讓筆者不禁陷入了回憶的深淵。想起小時(shí)候那段艱苦的歲月,還有和藹可親的爺爺奶奶媽媽?;叵肫鸷⑻釙r(shí)代奶奶晾白菜,曬辣椒,凍秋梨,腌酸菜;夏日西瓜的歲月,記憶猶新,一切都仿佛發(fā)生在昨天。土豆和肉是舌尖上最為深刻的記憶。不論我的腳步走在何方,故鄉(xiāng)那一縷舌尖上的味道在他鄉(xiāng)游走,綻放在記憶之中,在歲月中尋覓著那份濃濃故鄉(xiāng)情。欣賞佳作,力薦共賞!【編輯:千里追夢(mèng)】

大家來(lái)說(shuō)說(shuō)

用戶(hù)名:  密碼:  
1 樓        文友:千里追夢(mèng)        2017-07-30 22:47:40
  感謝賜稿,期待精彩不斷。
千里追夢(mèng),始于足下。
2 樓        文友:千里追夢(mèng)        2017-07-30 22:49:53
  童年的記憶是美好的記議。深情厚重的筆墨寫(xiě)出了對(duì)親人深沉的愛(ài),深度好文,贊一個(gè)!
千里追夢(mèng),始于足下。
回復(fù)2 樓        文友:汐羽        2017-07-30 22:53:35
  感謝追夢(mèng)的編輯,辛苦了。
3 樓        文友:千里追夢(mèng)        2017-07-30 22:51:09
  流云因你更精彩!
千里追夢(mèng),始于足下。
4 樓        文友:藝苑奇葩        2017-07-31 00:39:59
  生活中與美食相關(guān)的記憶,是最令人感動(dòng)和難忘的。汐羽社長(zhǎng)用細(xì)膩的筆觸書(shū)寫(xiě)歷歷往事,尋覓著故鄉(xiāng)那漸行漸遠(yuǎn)的故事和難以割舍的鄉(xiāng)情。讀后讓人浮想聯(lián)翩,久久難以平靜,使人再次回到往事的漣漪中。
讀書(shū)寫(xiě)文,乃雅興欣賞,沉其內(nèi),即使百年也不孤獨(dú)!
5 樓        文友:圣尊魔熙        2017-07-31 14:14:57
  舌尖上,是一段往事的記憶。漫漫寒冬到炎炎夏日,那些最美的食物——故鄉(xiāng)情。祝賀作者寫(xiě)作快樂(lè)。
大道至簡(jiǎn),天下為公。 兼愛(ài)非攻,尚同尚賢。
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