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精品 【江南】柿樹情結(jié)(散文)


作者:哪里天涯 探花,15002.68 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:5612發(fā)表時間:2017-12-12 08:52:48

【江南】柿樹情結(jié)(散文)
   小時候,每逢農(nóng)歷九月初九重陽節(jié),外婆總會提著一兜柿子來給我追節(jié)。母親說,吃了外婆追來的柿子,我就能快點長大。
   外婆送來的柿子是“暖”熟的。一進入九月,柿子樹上的柿子就紅了,掛一樹紅燈籠。有柿子樹的人家就會將柿子小心翼翼地摘下來,然后燒一鍋溫水,將柿子放進去。“暖”柿子的時候,一晚上都別想睡個好覺。要不時的用手去試探水的溫度。水涼了,就要放一兩把火,水熱了,就要兌一些涼水。這樣折騰到天明,便要將柿子撈出來,把“暖”了一晚上的黑水倒掉,換上干凈的水,再文火把水燒熱。通前到后大概二十四小時左右,柿子就“暖”好了。其實,所謂的“暖”,就是用溫水“拔”掉柿子上的“苦澀味”。剛摘下的柿子是不能吃的,吃一口那苦澀味,定叫你難受半天,整個嘴似乎失掉了知覺一般?!芭焙玫氖磷映云饋碛执嘤痔?。那時的我們,都愛吃這樣的硬柿子。外婆送來的柿子,就是這樣的。記得那會每到“暖”的時候,婆總是主角,但年幼的我,也大半晚上的跟在婆的后面,興奮得睡不著覺。
   當(dāng)然,如果摘下來的柿子不用溫水暖的話,還可以找一個大點的盆子或者瓦甕之類的器皿,將柿子放進去,在中間放二到三個大鴨梨。放大鴨梨的原因,據(jù)說是為了讓柿子軟了后水分更大,也更甜。做完了這些后,便要封住口,過十幾天時間,柿子就會慢慢地變軟。但還有沒軟的。這個時候,就要將軟了的挑出來,以免互相擠壓碰撞。軟的放在外面慢慢吃,吃不了的也可以放在里面。軟了的柿子吃起來又黏又甜,吃的時候,撕掉薄薄的一層皮,咬一口,甜遍全身。記得那時候,婆總是喜歡將軟了的柿子撕掉皮,放在碗里,然后再將一個饅頭掰碎和柿子攪和在一起。婆說,那叫柿子泡饃,比羊肉泡饃還好吃呢。但我總是想不明白,柿子泡饃和羊肉泡饃咋能相提并論呢,那味道,相差得遠呢。后來,我似乎明白了一些,婆那么說,一個是讓我吃起來能感覺香些,另外就是婆那會兒是吃著柿子泡饃,想著羊肉泡饃,便能削弱一下她對美味佳肴的渴望吧。畢竟那會兒,莊稼人,要時不時的有一碗羊肉泡饃吃,那就和過年一樣,那也可以說,是一種苦中作樂吧。
   另外,柿子還有一種吃法,那就是把柿子做成柿餅。逢年過節(jié),柿餅可是饋贈佳品呢。柿餅的做法,說起來很簡單,就是將剛摘下來的柿子去掉皮,然后放在太陽底下曬。等曬掉水分,便裝入塑料袋中。過段時間,如果塑料袋中的柿子變軟,上面潮出一層白色的粉末,那是面氣。這樣,柿餅就好了。拿出一個,咬一口,不但有韌勁,且又酥又甜,爽潤可口。當(dāng)然,這種做法有點土,真正的柿餅,制作工藝要比這復(fù)雜的多,講究的多。
   九月九外家人追節(jié),是我們這里的傳統(tǒng)習(xí)俗。從孩子出生那一年開始一直到十二歲。這就和端午節(jié)追粽子,正月十二追燈籠是一個道理。說明了孩子是兩家人的寶,也是為了孩子能夠健康平安地長大。小孩子么,嬌貴,加之免疫力低下,抵抗力弱。到了十二歲后,變結(jié)實了,大人們也就放心了。
   在我還不到十二歲的時候,外婆就病了,再也不能邁動著自己的小腳,來給我追節(jié)了。但我已經(jīng)長大了,可以隨著媽媽一路小跑著去外婆家看外婆了。但那時候,我并體會不到臥榻在床的外婆的痛苦,我只是毫不客氣地接受著外婆趁沒人的時候,塞給我她舍不得吃,留給我的那些好吃的東西,或者一把花生,或者兩個水果糖,當(dāng)然,也少不了一個甜甜的柿子啦,一個點心啦等。后來,當(dāng)外婆走了,我才真正的感到是那么的傷心,再去外婆家的時候,那暖暖的土炕上,空蕩蕩的,再也看不到外婆的慈眉善目,再也聽不到外婆說:民娃,過來,吃吧,外婆給你丟著的。
   婆說,她就愛吃柿子,特別是軟了的柿子,又軟又甜又香。婆還說,柿子樹是莊稼人的樹,皮實,好作務(wù),只要有個苗苗,就不愁長,只要能發(fā)芽長葉,就不愁每年秋后滿樹的柿子。
   老屋的院子中間有一棵柿子樹,樹冠蓋住了屋頂。每到秋后,一樹的柿子壓彎了枝條,也壓在了屋頂上。摘柿子的時候,爬上房頂,一邊摘著,逮著一個軟了的柿子就一邊吃起來,吃得一嘴的燈籠紅。
   后來,因為老屋年久失修,無法堪負柿子樹的每年“鎮(zhèn)壓”,柿子樹便在婆的嘆息聲中被砍伐掉了。但婆不愁吃柿子,婆早就在一空著的莊基地里栽下了五棵柿子樹,旺盛地長著,柿子也滿當(dāng)當(dāng)?shù)亟Y(jié)著。
   后來,因為要蓋房,便砍掉了其中四棵。婆雖然疼惜,但還有一棵柿子樹依然挺立,便也只是說了幾聲可惜的話就罷了。畢竟孫子蓋房娶媳婦比她心愛的柿子重要的多。
   婆一天天老了,走不動了,也無法再去撫摸一下她心愛的柿子樹了,也不能再咽下一口又軟又甜又香的柿子了。婆臨終時說,民娃噯,婆死了,柿子樹你要是不要了,就栽到地里去,別糟踐。就栽到離婆墳近的那片地里,每年等柿子紅了,婆也能看見哩。
   再后來,我因為要擴建房子,那棵柿子樹真的留不住了。我記著婆的話,將柿子樹移栽到地里,離婆的墳很近的地里。
   如今,柿子樹也成片成片的栽了,而“暖”柿子的方法也似乎引不起我多大的興趣了。也許是人們都很忙了,沒有那么多的閑工夫,也許是經(jīng)濟的繁榮條件的改善,街道上到處都是瓜果遍地。特別是一種名叫“日本柿子”的柿子(關(guān)于“日本柿子”,也許是這個品種最早是在日本發(fā)現(xiàn)的,所以才有了這個命名,但對于兩國的交流以及柿子樹的發(fā)展、養(yǎng)殖,名字似乎并不重要),只要一紅,就能直接摘下來吃,也是又脆又甜,但畢竟沒有那原始的味道。有時候,過程或許才是最珍貴最香甜的吧。
   如今,婆已故去多年,地頭的那棵柿子樹,因為在地里的緣故,光照更好,空間更足,便比在家里繁茂得多,頑強得多。每到秋天,一樹的柿子紅彤彤的,笑盈盈的,映紅了半邊天。踩在那一地紅紅的、厚厚的、軟軟的落葉上,望著那一樹紅燈籠,我仿佛聽見婆說,民娃,快來吃。我似乎看到了通向遠方的路,被一個個紅燈籠照得雪亮雪亮,似乎在告訴遠方的游子,回家的路已被“我”照亮。

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【編者按】查資料獲悉關(guān)中中東部地區(qū)有諺語云:“不追九月九,親戚兩丟手。”由此可見,親戚之間十分看重重陽節(jié)期間親戚之間禮尚往來的習(xí)俗。舊時,長安西部有給出聘后的女兒、外甥送柿子的習(xí)俗,當(dāng)?shù)貙⒅仃柟?jié)叫做柿子節(jié)。本文作者就是記述了兒時外婆送去紅紅的柿子為自己追節(jié)的往事。作者在文中以樸實的筆墨追憶了一段年少時的溫馨時光,同時也為讀者呈現(xiàn)了一幅當(dāng)?shù)亓?xí)俗的傳承。外婆家的幾棵柿子樹還有農(nóng)村暖柿子的方法以及柿餅的制作過程都在作者筆下娓娓道來,使讀者身歷其境一般。如今,婆已故去多年,但老人家留在作者心底那份柿子情節(jié)依舊溫暖;一個個紅燈籠似的柿子似乎仍在照亮遠方游子回家的路……全文語言樸素流暢,情感真摯,主題鮮明。好文傾情推薦閱讀?!揪庉嫞耗匣ㄩ_】【江山編輯部?精品推薦1712120028】

大家來說說

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1 樓        文友:漠上花開        2017-12-12 08:53:54
  感謝賜稿江南,期待老師佳作連連!
回復(fù)1 樓        文友:哪里天涯        2017-12-13 07:13:23
  感謝辛苦編輯,敬茶!
2 樓        文友:漠上花開        2017-12-12 08:56:17
  問好老師!一篇行文流暢的懷舊文字,讀后心生溫暖。再次感謝老師眷顧江南!遙祝筆健文豐!
回復(fù)2 樓        文友:哪里天涯        2017-12-13 07:13:52
  再次感謝,遙握,祝好!
3 樓        文友:櫻水寒        2017-12-12 21:06:54
  我小時候外婆家也有棵大柿子樹,那時候外婆也總會給我們留一些柿子?;貞浽?,外婆老了,很多時候都覺得應(yīng)該要多回去陪陪她,也很想時光可以停留,為她做一些她愛吃的,陪她曬曬太陽,說說話。
   問好姐夫,天冷,注意添加衣物
櫻水寒
回復(fù)3 樓        文友:哪里天涯        2017-12-13 07:15:07
  水寒好,你也是。
   是呀,我們都有一段溫馨的回憶,關(guān)于外婆,關(guān)于童年。
4 樓        文友:勞英        2017-12-13 16:33:27
  柿子是熟出來的,作者跟著婆,學(xué)會了柿子的制作。通過柿子的制作,追思婆的那份感情。
相信自己的努力
回復(fù)4 樓        文友:哪里天涯        2017-12-13 21:27:23
  感謝文友留評,遙握,祝好!
5 樓        文友:勞英        2017-12-13 16:47:17
  柿子是熟出來的,作者跟著婆,學(xué)會了柿子的制作。通過柿子的制作,追思婆的那份感情。
相信自己的努力
回復(fù)5 樓        文友:哪里天涯        2017-12-13 21:28:01
  感謝朋友留評,敬茶!
6 樓        文友:秋下蟬        2017-12-13 18:12:17
  這篇散文寫得極好,情感的扦插也很到位。我不止一次被感動到。好喜歡!
回復(fù)6 樓        文友:哪里天涯        2017-12-13 21:28:35
  感謝留評鼓勵,遙握,祝好!
7 樓        文友:老船還行        2017-12-16 21:38:38
  柿樹情結(jié),感人至深!讓人不由自主想起了外婆的澎湖灣。天涯老師筆下的外婆形象真是令人敬仰??!欣賞美文!
回復(fù)7 樓        文友:哪里天涯        2017-12-27 19:43:44
  問好老船老師,感謝留評鼓勵?;貜?fù)晚了,請見諒。
8 樓        文友:青瓷碗盛雪        2017-12-17 17:39:43
  讀完這篇我想起了自己的小時候 我們家小溝邊就有一株柿子樹,葉子紅透的時候很好看,落地了也疊得很美,還有就是吃柿子時的時候,那時候奶奶還在,她用的是紅撂放到一個壇子里,再將柿子放進去,藏到灶屋里,等到柿子的澀味完全去除的時候就能吃上美味的柿子了,而等到她離開的時候,那些紅了的柿子只能硬生生地紅,被鳥兒啄破了才掉落下來。本篇中寫的是柿子的甜味下濃厚的親情,我想吃過的人都會從味蕾的滋味上回想起那些離我們很近或很遠的親人們,感謝賜稿江南,很不錯的柿樹情結(jié),歡迎閱讀
青瓷碗盛雪,白玉爐燃香。
回復(fù)8 樓        文友:哪里天涯        2017-12-27 19:44:11
  感謝朋友留評,遙握,敬茶,祝好!
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