一
　　 在人類社會，水是一種不可或缺的生產資料，它不僅是廉價的工業(yè)溶劑，還被用作農業(yè)灌溉、漁業(yè)養(yǎng)殖。通過水流形成的天然河道以及人工運河的水運則是農耕時代最便捷的交通方式。
　　 公元前486年，吳王夫差北伐，為了運送軍需開挖出了邗溝，將長江與淮河溝通起來，次年又在常州西北部疏浚、溝通了直達長江的運河。雖然隋時開通了南北運河，但至唐朝中期，由于常州西部的奔牛上游河段地勢較高，在枯水期不僅造成航船堵塞，而且灌溉困難。唐憲宗年間，德州平昌人孟簡任常州刺史。他征集常州郡內及附近的民工十多萬人，對北自長江岸起，南至京杭大運河奔牛段的這條古運河進行貫通拓浚，河道總長四十余里。從此滾滾江水直接注入大運河，不僅改善了通航能力，還灌溉了太湖流域大片土地，提高了農作物的產量。后人為紀念孟簡的功績，便將他開通的這條河稱為“孟河”。
　　 由于長江口不斷下移，造成孟河淤塞嚴重，從孟簡全線開通孟河至新中國成立的1200年間共疏浚了22次，僅清朝就疏浚14次。雍正五年，即公元1727年的那次“奉旨浚孟瀆”，開通了小河港。從此孟河就有了兩個入江口，一是小河港，從入江口至石橋，稱為新孟河段；二是從入江口經孟河閘、萬綏至石橋，稱為老孟河段，而石橋至奔牛段沒變。老孟河因為淤塞漸漸失去了通航能力。新中國成立后，新孟河先后經過1959年、1960年、1965年和1966年四次拓浚整治。1960年還新建了小河水閘，設計有五孔，中孔為通航孔，設計排澇流量為340立方米每秒，灌溉流量為110立方米每秒，有效改善了滆湖和長蕩湖的水文條件，增大了排水面積和防洪范圍。
　　 清朝《毗陵水利議》中有關孟河通航、漕運和灌溉的作用曾這樣描述：“潮來時試以蕭葦留之，葦高一寸，潮留數寸，使濱江諸閘潮至而啟，潮平悉閉，引水注之，漕渠巨艦通流，不復慮涸，一利也。孟瀆為江浙軍餉捷徑，栽在漕志。秋冬軍船空回，脫遇井口阻滯，徑由大江抵常州，空回既速，則赴兌亦速，二利也。旁岸民田益得支引灌溉，高燒污鹵之地變?yōu)槲忠?，三利也?！币驗樘K南運河和孟河，常州成了“自蘇松至兩浙七閩數十州，往來南北兩京，無不由此途出”的水航漕運中心，漸漸成了”中吳要輔，八邑名都”。以至于康熙乾隆兩帝先后12次下江南，每次途經此地都要上岸接見士紳鄉(xiāng)賢，賦詩題詞。乾嘉年間，常州更是形成風靡全國的陽湖文派、常州詞派、常州畫派以及孟河醫(yī)派。常州詩人趙翼曾有詩贊曰：“江山代有才人出，各領風騷數百年?！?br />　　 江南美，美就美在江南的水。煙雨是飄在江南空中的水，如詩如畫。李賀《江南弄》詩云：“江中綠霧起涼波，天上疊巘紅嵯峨。水風浦云生老竹，渚暝蒲帆如一幅。”河流是流動在江南大地上的水，如弦如歌。白居易《憶江南》詩曰：“江南好，風景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍。能不憶江南？”江南因為水而富庶，江南人因為水而聰明、靈動、美麗……
　　
　　 二
　　 常州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司坐落在京杭大運河南岸的鐘樓區(qū)鄒區(qū)現代農業(yè)產業(yè)園區(qū)，得新孟河輸送的優(yōu)質長江水源之便，建成了1200畝的大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖基地，被農業(yè)部授予“水產蟹健康養(yǎng)殖示范場”，所產中華絨毛蟹背青、腹白、金爪、毛黃，遠銷新加坡、馬來西亞、韓國、泰國、香港、臺灣、澳門等國家和地區(qū)。
　　 常州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司成立于2011年1月，主要從事扣蟹培育和成蟹生態(tài)養(yǎng)殖。該公司牢固樹立生態(tài)文明理念，踐行環(huán)境友好的養(yǎng)殖模式。他們一路走來，留下了一串串健康安全的生產腳印：2012年通過農業(yè)部健康養(yǎng)殖示范場認證；2013年，取得全國第一家池塘養(yǎng)殖出口資質；2014年，通過無公害產地及產品認證，搭建農產品質量安全管理追溯平臺；2015年，接受香港食物環(huán)境衛(wèi)生署實地考察驗收，圓滿成功；2016年，第五屆全國水產原種和良種審定委員會第四次會議通過了中華絨螯蟹水產新品種“諾亞1號”的審定。
　　 該公司堅持以科技為先導，走科技創(chuàng)新和低碳生態(tài)相結合的發(fā)展道路，以中國水產科學研究院淡水漁業(yè)研究中心、南京農業(yè)大學等多家科研單位為技術依托，建立了自己的科技研發(fā)隊伍，為常州扣蟹高產、高效提供保障，提高河蟹苗種產量和品質，為全國河蟹養(yǎng)殖場（戶）提供優(yōu)質蟹苗和養(yǎng)殖技術支持，與之合作的蟹農平均畝產效益提高了3000-5000元，更為常州周邊養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎。2016年，公司開啟國內大閘蟹精品零售市場，打造“新孟河”大閘蟹品牌，優(yōu)越的產品品質贏得國內蟹客普遍好評。
　　 常州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司堅持標準化生態(tài)養(yǎng)殖的“五好”理念：苗好、水好、草好、餌好、人好，從池塘的構建、蟹種的培育、飼料的選擇和投喂、水質調節(jié)和病蟲害防治、捕撈管理、包裝運輸等多個角度，遵循河蟹養(yǎng)殖技術規(guī)范和農產品質量安全管理體系進行運營管理。
　　
　　 三
　　 民以食為天，蟹以種為先。常州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司所產優(yōu)質蟹緣于種好。該公司費時十余年歷經五代優(yōu)選、自主培育的“諾亞1號”，兩年生公蟹體重六兩以上得蟹率超過15%，母蟹4兩以上的得蟹率達12%。成蟹膏黃厚實，肉質飽滿，一匙蟹黃入口，滿舌鮮美馨香！
　　 若要蟹味美，必須有好水。在常州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司養(yǎng)殖場，可以看到三只巨大的水池，每個水池約100畝，采用綜合生態(tài)處理方法凈化水質。雖然從附近取用地表水也能養(yǎng)殖螃蟹，但扣蟹的成活率不高，成蟹的品質也難以保障。該公司通過在凈化池里養(yǎng)殖鰱魚、青魚、螺螄，輔以水草種植，經過三級生態(tài)凈化處理，最終進入蟹池的水質優(yōu)于國家地表水二級標準。有時蟹農在水上勞作渴了，可用雙手捧水而喝，清澈的池水一口下肚竟有微微的甜味兒。更可貴的是，為了客觀、公正獲取水質數據，取信廣大消費者，該公司委托第三方實時監(jiān)測蟹池水質，采用最先進的連續(xù)在線分析設備全天候監(jiān)測蟹池的水質狀態(tài)。
　　 養(yǎng)蟹好不好，關鍵看水草。站在常州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司養(yǎng)殖場蟹池邊上，只見波光粼粼的水面下，纖長的金魚藻隨波搖曳，它們肆意享受著明媚的陽光。在蟹池底部鋪設適量的細沙，將金魚藻枝葉投入池中，枝葉很快在沙里生根，逐漸生長分枝。金魚藻在水溫較高時生長較快，水溫低時，生長放慢或停止。蟹池栽種金魚藻不用施肥，蟹的排泄物和呼出的二氧化碳就用作它們生長的氮源和碳源。在“蟹——排泄物——草——蟹”的生態(tài)循環(huán)中，每一個環(huán)節(jié)的代謝物就成了下一節(jié)生產的原料。金魚藻不僅為蟹提供了食物，還通過光合作用在水中源源不斷釋放出氧氣，更為蟹的生長、脫殼提供了良好的生境。常州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司對蟹池的水草密度有嚴格的要求，探索出了監(jiān)測草密度的科學方法。草過多不但蟹覓食、活動困難，而且腐爛的草被微生物分解會消耗水中的氧氣，影響蟹正常呼吸。
　　 要想蟹長快，餌料精心采。針對不同生長期的蟹苗，采用不同的餌料，是常州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司的獨門秘笈。飼料投喂飼料種類分天然飼料如金魚藻、野雜魚、螺、蚌等和人工飼料如豆腐、豆渣、豆餅、麥子等，以及該公司自主研發(fā)的富含氮、磷和無機鹽的復合飼料。選擇飼料才是第一步，還要科學確定投喂量和投放時間。日投喂量為池內蟹體重量的5%以內；投喂時間7月上旬前早、晚各一次；7月中旬至8月底隔天投一次，傍晚時投；9月上旬至11月上旬每天投一次，也在傍晚時投。投餌品種7月前、9月后，投喂以動物性餌料占70%以上；7月至9月期間投餌應動物性餌料占90%以上。所投餌料拌以面粉制成顆粒狀，均勻撒在蟹池的四周淺水帶。
　　 事情成不成，結果在于人。常州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司有一個優(yōu)秀的管理團隊，董事長莊洪根是一位具有二十七年養(yǎng)殖中華絨毛蟹經驗的能手，蟹的生活習性、生長規(guī)律熟稔于胸，觀氣象、察水情、觀蟹爬行姿態(tài)便知采取應對辦法，該換水時換水，該投料時投料，該撈草時撈草，該防疫時防疫；總經理戴飛是一位典型的江南女子，待人熱情，秀外慧中，由她主導的分揀、儲藏、運輸、派送的銷售模式，采用“云數據分析”、互聯網訂購、實時物流監(jiān)控等先進科技手段，把一只只鮮美的大閘蟹安全便捷地送到每一位消費者餐桌上。這位蘇州大學中文系的才女，還從古典文化中汲取營養(yǎng)，致力于弘揚中華傳統(tǒng)蟹文化工作，引導蟹客吃得放心，更品得愉快?！叭倭校行谐鰻钤??！边@里養(yǎng)蟹的師傅、池水的監(jiān)督員、水草的種植人、投放飼料者，甚至車間里的分揀工，每一位都是都是這個領域的行家里手。
　　
　　 四
　　 《舊約全書》記載了諾亞方舟的故事。傳說創(chuàng)造世界萬物的上帝耶和華見人間充滿敗壞、強暴和不法的邪惡行為，于是想用洪水消滅惡人。同時他也發(fā)現，人類之中有一位叫做諾亞的好人。上帝不忍心諾亞死于非命，便指示他建造一艘方舟，帶上妻子、兒子與媳婦，并將作物種子、畜牲、鳥類等動物帶上船，要求動物必須包括雌性與雄性，植物必須能開花結果。
　　 諾亞把方舟建造完成后，大洪水爆發(fā)了，這時諾亞與他的家人，以及動物們皆已進入了方舟。《創(chuàng)世紀》如此描述那場洪水的景象：“二月十七日那一天，大淵的泉源都裂開了，天上的窗戶也敞開了。四十晝夜降大雨在地上。”洪水淹沒了最高的山，在陸地上的生物全部死亡，只有諾亞一家人與方舟中的生命得以存活。
　　 如今面對環(huán)境污染、生態(tài)破壞、農產品生物學質量日趨下降的嚴峻形勢，人們越來越覺察食品安全的重要性。人可以不坐汽車，不用手機，不穿華麗的衣裳，不住高大的樓房，但我們不能不吃食物，而安全的食品又在何方？傳統(tǒng)農業(yè)越來越被邊緣化，大量農藥化肥的使用，農產品數量上獲得了穩(wěn)產、高產，質量卻每況愈下，在每家餐桌上落下一“桌”雞毛。“化工農業(yè)”“快生長畜禽業(yè)”“轉基因食品”等的興起是以犧牲廣大消費者的健康為代價的。在新時代，我們更需要一艘滿載安全食物的“諾亞方舟”把我們帶上美好生活的“大陸”。
　　 所幸，我們還有常州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司這樣的團隊，他們牢固樹立“人與自然是生命共同體”的理念，在組織生產、引導消費的每一個環(huán)節(jié)堅持資源節(jié)約、環(huán)境友好，在獲得良好的經濟效益的同時，還取得了良好的生態(tài)效益、社會效益。
　　 常州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司不僅在常州鐘樓區(qū)開展中華絨毛蟹的生態(tài)養(yǎng)殖，在蘇州陽澄湖、淮安洪澤湖還建有養(yǎng)殖基地，總規(guī)模已達3000多畝，并在陜西安康、湖北十堰等地放養(yǎng)蟹苗，指導蟹農開展生態(tài)養(yǎng)殖，為當地群眾脫貧致富作出了重大的貢獻。
　　
　　 五
　　 新近開工的新孟河工程是國家治理太湖水環(huán)境的重要組成部分，《太湖流域水資源綜合規(guī)劃》也將之作為流域水資源配置的重要引水河道。這條河北起長江，自大夾江向南新開河道接老新孟河，沿老新孟河拓浚至京杭運河，立交過京杭運河后在奔牛鎮(zhèn)祁家村新開河道，沿著武進與丹陽、金壇交界處向南延伸至北干河，拓浚北干河連接長蕩湖、滆湖，拓浚太滆運河和漕橋河入太湖。該工程的實施可以加快太湖西北部湖區(qū)的水體流動，促進太湖湖體的水流循環(huán)，改善太湖、長蕩湖、滆湖特別是太湖西北部湖灣的水環(huán)境狀況。通過水資源有效配置，大大滿足流域水資源供需要求。
　　 常州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司正好位于拓竣、延申的新孟河東側，不久將直接引用長江水作為中華絨毛蟹的養(yǎng)殖水源，采用生態(tài)養(yǎng)殖方式所產蟹產品生物學質量更值得期待。我們有理由相信，在不久的將來會有越來越多的安全健康的“新孟河”牌大閘蟹“爬”出常州，“爬”出江蘇，“爬”向世界，最后“爬”上蟹客的餐桌……
　　 目前，常州諾亞方舟農業(yè)科技有限公司正乘著鄉(xiāng)村振興的東風，在精心打造蟹業(yè)生產、蟹文化展示、蟹產品品嘗的同時，還將融鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)養(yǎng)殖宣傳、環(huán)境科普教育等于一體，建設以“蟹”為特色的田園綜合體。
　　 綠水青山就是金山銀山。良好的生態(tài)環(huán)境就是資源，就是生產力。古有夫差、孟簡開通孟河的豐功偉績，今有莊洪根、戴飛這樣一批企業(yè)家的生態(tài)養(yǎng)殖實踐。一艘滿載優(yōu)質蟹、蝦、魚、貝類等水產品的“諾亞方舟”，正從新孟河畔揚帆起航！