【清韻】記憶深處飄出來(lái)的飯香(散文)
決定寫下這段文字,緣由我的一個(gè)夢(mèng)。
昨晚,收拾完碗筷后,像往常一樣,躺在床上瀏覽網(wǎng)頁(yè)。
困意陣陣襲來(lái),我捧著手機(jī)很快便進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。一幅熟悉的畫面,浮現(xiàn)在我的眼前:夢(mèng)里我回到了那久遠(yuǎn)的時(shí)光,依稀可見(jiàn)兒時(shí)小院,臘月寒天,麻紙糊的窗戶剛剛發(fā)白,母親便早早起來(lái),為一家人準(zhǔn)備早飯。
睡夢(mèng)中的我往往是被飯菜的香味饞醒,看著母親忙碌的身影發(fā)癡,她系著藍(lán)圍裙站在鍋灶旁,將貼好的玉米面餅子,一個(gè)個(gè)鏟出來(lái)。餅子的一面焦黃焦黃的,看著就饞人,我禁不住那玉米面餅子的誘惑,伸手抓起來(lái)就往嘴里送......剛想咬一口,鬧鐘響了,我心里一陣懊悔。
我的家鄉(xiāng)是一個(gè)偏僻的小山村,在物資匱乏的那個(gè)年代,家家戶戶的日子都不好過(guò)。我家是個(gè)大家庭,父親一個(gè)人掙工資,供哥哥姐姐上學(xué),贍養(yǎng)年邁的爺爺奶奶,還要時(shí)不時(shí)地周濟(jì)叔叔一家,日子過(guò)得實(shí)在是拮據(jù)。
母親很賢惠,也很勤勞。那會(huì)兒還沒(méi)有包產(chǎn)到戶,大隊(duì)將農(nóng)田分給各個(gè)小隊(duì)。在由各小隊(duì)長(zhǎng)分派任務(wù),帶著大伙兒一起勞作,一起分享勞動(dòng)所得。每到年底,隊(duì)部按勞力分紅,按人口分配糧食與蔬菜。人口少的人家勉強(qiáng)能吃飽,像我們這樣人口多的家庭,日子就過(guò)得比較艱辛了,哥哥姐姐又是半大不小的青少年,正是能吃的時(shí)候,分到的幾百斤糧食,根本吃不到來(lái)年開(kāi)春。父親一年忙工作,家里的瑣碎小事,他從來(lái)不聞不問(wèn)。吃喝拉撒這些所謂的小事,全都推給了母親。
母親不識(shí)字,卻很智慧,她總有辦法讓我們吃飽還要吃好。母親把分到家里的糧食囤好,把分來(lái)的蘿卜、土豆逐個(gè)經(jīng)手,大小分開(kāi),大的儲(chǔ)藏在菜窖里。小蘿卜,菜幫子等,腌的腌,曬得曬,摻和著糧食,度過(guò)那些青黃不接的艱難日子。
我們那里主產(chǎn)玉米,也種些別的作物,但是很少。一成不變的玉米面,把鄉(xiāng)親的胃都吃壞了。他們看到玉米就愁,但還不能不吃,餓呀!母親的手很巧,同樣是玉米面,她能做出很多花樣,每天變著樣的給我們做來(lái)吃。豆餡玉米發(fā)糕,攤活兒,窩窩頭,玉米面菜包子……還有許多我叫不來(lái)名的玉米面食。各種美味誘惑著我們的味覺(jué)。我的小伙伴們大都吃厭煩了玉米面,唯有我們兄妹幾個(gè)久吃不厭,那種香深深地融進(jìn)我的記憶力里。
我特別喜歡看著母親做飯。她把曬干的菜幫子,豆角絲,或是茄子葫蘆條,用水焯過(guò),土豆去皮,切一兩個(gè),放點(diǎn)大油熬著吃。等著熬菜開(kāi)了鍋,母親便又將兌好堿與糖精的玉米面團(tuán),雙手團(tuán)成橢圓的劑子,沿著鍋邊貼一圈,蓋好鍋蓋,慢火燒二十分鐘即可。母親揭開(kāi)鍋蓋,用鐵鏟子將一個(gè)個(gè)貼餅子,放到了玉粟秸稈扎成屜子上,外焦里酥,摻著熬菜的香味,絲絲縷縷地飄出來(lái),直沖鼻翼。一屜子玉米面貼餅子,一罐兒高粱米稀飯,一小盆熬菜,再加上一碟兒腌好的小蘿干,淋點(diǎn)醋,一家人圍坐在飯桌旁,臉上洋溢著滿足的笑容。
母親常常做的還有高粱面切條條,用你滾水燙過(guò)的高粱面,攤開(kāi)晾涼了揉成團(tuán)。用搟面杖趕成薄片,對(duì)折起來(lái)切成條狀,放在籠屜上。咸白菜浸水,洗去鹽分,熬土豆,蒸高粱面切條子,起鍋后,切條子蘸熬菜,鮮香中摻合著土豆的香,讓我回味無(wú)窮。
時(shí)光轉(zhuǎn)眼即逝,爺爺奶奶下世后,我們?nèi)译S著父親來(lái)到市里,日子越來(lái)越好了,再也不用為一日三餐大費(fèi)腦筋?,F(xiàn)在頓頓白面大米,餐餐新鮮蔬菜,雞鴨魚肉想吃便吃,然而總覺(jué)少了點(diǎn)什么。母親常常沖著故鄉(xiāng)的方向發(fā)呆,喃喃自語(yǔ)著。那里的山山水水,那里的人,還有那濃郁的飯菜香味,再也無(wú)從找尋了。
我不由得地感嘆,那種香甜摻著淡淡鄉(xiāng)愁,今生將永遠(yuǎn)留存在我和母親的記憶深處了。