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編輯推薦 【丹楓】那時沒有營養(yǎng)餐(散文)


作者:若毅 布衣,118.40 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:4009發(fā)表時間:2019-07-01 21:01:53


   最近女兒總是吐槽學校的飯菜味道不好,簡直不是人吃的。真的有那么差嗎?我在表示懷疑的同時,不禁想起了當年我讀初中時在學校吃過的午餐。
   我出生在湖南沅江北部一個偏僻的小村莊,那時還叫沅江縣沒有改成市,據(jù)說是當年圍湖造田后,外地人搬遷過來而形成的,因此我們那一塊的口音很雜,與正宗的沅江話有很大的區(qū)別。而且地勢低洼,經(jīng)常遭受洪水的圍攻。在當?shù)兀旧厦總€村有一所小學,但初中我們鄉(xiāng)才只有兩所。好在我們家處所的位置還不錯,距離小學和中學都只有一里多的路程。
   因距離學校較近,小學幾年我都是上午放學后,回家里吃中飯。離學校遠的同學,則是上學時自己從家里帶飯菜來,中午就在教室里吃。冬天氣溫低,也只能吃冷飯冷菜。
   但初中就不同了,學校要求中餐必須在學校吃,飯由學校統(tǒng)一用大甑蒸熟。學生自己從家里帶米到學校,交到學校總務處秤重后,總務處發(fā)給學生同等數(shù)量的飯票。蒸飯的餐具也是學生自己從家里帶來,交到食堂里面,一般都是搪瓷缸。每天我們開始上課后,學校食堂的師傅就開始忙碌起來,先把米淘洗干凈,往一口大鐵鍋里裝滿水,然后將甑格子架在鐵鍋上,每放一層甑格子,再分班級把搪瓷缸逐個擺在蒸籠里,每個搪瓷缸里放入淘洗干凈的四兩米,再放入適量的水。一層搞完后,再放下一層甑格子,五層甑格子全部就位后,蓋上大蓋子。然后開始燒火,利用水燒開后產(chǎn)生的水蒸汽來將大米蒸熟。
   等到上午的課上完,師傅已經(jīng)將蒸熟的米飯從甑里取出來,分班級裝在不同的籮筐里,每個班安排兩個值日的同學,到食堂把飯?zhí)У浇淌依锩?。也許是上了半天課,大家都餓了,籮筐還沒抬進教室,就有眼尖的同學看見籮筐面上自己的搪瓷缸,眼疾手快地從籮筐里拿了出來。有時候因為剛出甑,搪瓷缸溫度還沒降下來,剛拿起來,因為燙手,只得又扔進筐里。抬進教室后,其他同學都一窩蜂的圍了上來,爭先恐后的從籮筐里找自己的飯。當然,總有些同學在找自己的飯時,會順便把其他同學的搪瓷缸擺到講臺上,給大家提供方便。偶爾有個別同學在自己班上找不到自己的搪瓷缸,那一般都是師傅在裝筐時,不小心裝到其他班的筐里了,到其他班的教室總能找得到。因為是木甑蒸的飯,表面上一層總是黑黑的,顯得不干凈,同學們往往會把表面這一層扒拉出來,倒在一起,值日的同學是要把這些米飯送回到食堂去的。學校喂了幾頭豬,這些人不吃的飯,對它們可是美味,待到年底,把它們宰了,每個老師可以分到幾十斤肉,權作福利。
   飯可以由學校統(tǒng)一蒸熟,但學校沒有條件給學生提供菜。都是學生自己從家里帶來,以辣椒蘿卜、醬辣椒、酸豆角、醬豆子居多,雖然缺油,但鹽絕對夠,非常下飯。有些同學家庭條件較好,會帶諸如臘魚、臘肉、炒蛋之類的葷菜,引得周邊的同學垂涎欲滴。我讀初中的三年,帶得最多的菜就是辣椒蘿卜和醬辣椒,雖然無從選擇無可奈何有些厭倦,不過也并沒有吃到深惡痛絕的程度。時隔三十多年,仍然記得媽媽做的辣椒蘿卜和醬辣椒香脆爽口,回想起來,猶感口舌生津?,F(xiàn)在媽媽已離開我們近兩年了,今生今世再也吃不到她做的辣椒蘿卜和醬辣椒了。
   蒸飯需要大量的燃料。學校蒸飯不是燒煤,更不是用電和氣,用的是秕谷,我們當時叫作糠頭。稻谷從田里收回來曬干后,要用風車車干凈,壯實的谷子從風車正前方的出口出來,挑進自家糧倉儲存起來,那些不壯實的秕谷,則從風車尾部出來。秕谷在自己家里也是可以作燃料的,當時我家煮飯做菜,基本上都是燒的稻草,撒上一把秕谷,火力更旺,也更持久。但學校食堂要燒,要求每個學生每學期要交80斤秕谷,校長在全體學生大會上,態(tài)度嚴肅地要求同學們按期交清,要當作一個政治任務來完成。我表現(xiàn)積極,一般是老師布置后,就在家里找?guī)讉€蛇皮帶裝好秕谷,分幾次在上學時帶到學校去,往往能得到老師的表揚。鄰近食堂的一間大教室,專門用來堆放秕谷,經(jīng)常堆堆滿滿的。但有時候,秕谷也會不夠用,學校組織我們?nèi)ド嚼锟巢駚硖娲?。我們湖區(qū)的山,其實并不是從高度意義上講的山,也就是在平地上長滿了蘆葦之類的,我們叫做蘆葦山。蘆葦山離家有十幾里路,需要走過去,砍兩捆柴,再擔回學校,此時已是滿手血泡、腰酸腿疼,渾身汗透、累到虛脫。
   一晃三十多年了,當年的小學,已經(jīng)改建成幼兒園,由原來的三個村合村后共用;當年的初中,建起了樓房,不過只是小學了;初中只有到鎮(zhèn)上才有。現(xiàn)在,生活水平普遍提高了,農(nóng)村接受義務教育的學生有黨和政府提供營養(yǎng)餐,他們恐怕是想象不到我們那時的艱苦了。
  

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【編者按】作者因為最近女兒總是吐槽學校的飯菜味道不好,從而想起了自己上初中時的午餐。當時全鄉(xiāng)只有一所初中學校,學校又離家中比較遠,所以,學校要求中餐必須在學校吃 ,飯由學校統(tǒng)一用大甑蒸熟。學生自己從家里帶米到學校,交到學??倓仗幊又睾?,總務處發(fā)給學生同等數(shù)量的飯票。蒸飯的餐具也是學生自己從家里帶來的搪瓷缸。飯可以由學校統(tǒng)一蒸熟,但學校沒有條件給學生提供菜。都是學生自己從家里帶來,以辣椒蘿卜、醬辣椒、酸豆角、醬豆子居多,雖然缺油,但鹽絕對夠,非常下飯?,F(xiàn)在,隨著生活水平普遍提高,農(nóng)村接受義務教育的學生有黨和政府提供營養(yǎng)餐,當年的那些苦已經(jīng)很少有人體會到了!作者文筆流暢,語言通順,有感而發(fā),感嘆生活越來越好!推薦欣賞!【編輯:夢鎖孤音】

大家來說說

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1 樓        文友:夢鎖孤音        2019-07-01 21:03:42
  生活越來越好,過去的咸菜疙瘩現(xiàn)在已經(jīng)是一種時令小菜了!為你的佳作點贊!期待精彩繼續(xù)!
夢鎖孤音
回復1 樓        文友:若毅        2019-07-02 11:50:50
  謝謝老師編按!敬茶!
2 樓        文友:陸嶼璠        2019-07-01 22:01:45
  生活越來越好卻依然不忘過去的艱苦歲月,老師的念舊情結令人感動。品讀佳作為您點贊!
回復2 樓        文友:若毅        2019-07-02 11:51:17
  謝謝您的鼓勵!
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