????楠竹里面能種出酒來，我剛開始也不相信。
　　 ????因我的家鄉(xiāng)是“楠竹之鄉(xiāng)”，我對楠竹很有感情，對它的生長規(guī)律也非常了解。
　　 ????然而，真正讓我認識湖南省城步苗族自治縣的竹筒酒，是那一年回家鄉(xiāng)探望父母才開始的。
　　 ????那一天剛到縣城，縣作家協(xié)會主席陽盛德就給我打來電話，說回來了就與文友們交流一下吧，縣作家協(xié)會正在開年度創(chuàng)作交流座談會。
　　 ????交流會現(xiàn)場，文友們暢談正酣。陽盛德主席在總結大家發(fā)言時說，創(chuàng)作無處不在，就拿苗鄉(xiāng)城步竹筒酒來說，就是一個好的寫作題材。
　　 ????苗鄉(xiāng)竹筒酒，什么時候開始創(chuàng)建這個品牌的？從軍前，我只品嘗過縣城酒廠產的城白酒，沒聽說有這個竹筒酒呀。
　　 ????見我疑惑，當年一同合伙開發(fā)這酒的文友戴明澤特地讓人送來一節(jié)竹筒酒，敲開后倒進紙杯讓文友們品嘗。濃濃酒香誘人，我在陽主席的鼓勵下，也拿起一小杯品嘗起來。聞，竹之清香撲鼻；品，酒之濃郁、芬芳、綿柔淌過了心河。確實非常爽口，味道別具一格。
　　 ???????竹酒是獨特活竹釀酒工藝做就的，是傳統(tǒng)白酒的升級版。戴明澤告訴我，也就是把釀就的基酒(白酒)注入新年長成的鮮活竹腔內，讓酒液與活竹液進行有機融合，再次發(fā)酵，相互滋潤成長。酒隨竹吸取天地的靈氣、享受日月的熏陶，在清靜空曠的大山深處，成就了自己清香綿柔的獨特魅力，成為了走出大山苗鄉(xiāng)兒女想念的鄉(xiāng)愁。
　　 ????文友戴明澤的解說，惹起了我強烈的好奇心。隨后，我專門給把這種酒作為苗鄉(xiāng)農特產品打造的湖南省城步苗族自治縣華強農特有限公司董事長王波發(fā)去了微信。
　　 ????王波在微信中告訴我，這竹筒酒制作過程相當復雜。竹筒酒的白酒（基酒）是由專門配方釀制而成，配方度數(shù)太高，容易把竹醉暈；配方度數(shù)太低，酒在竹子的生長過程中容易被稀釋，會造成收割后的酒味不夠濃。竹筒酒也不是所有的竹子都能種出來的，太嫩的竹子容易被醉暈而停止生長，太老的竹又營養(yǎng)成分不多；向陽面的竹子容易讓白酒（基酒）揮發(fā)太快，向陰面的竹子又會讓基酒融合速度慢。再一個就是一片竹林也種不了太多的白酒（基酒），而且每根竹子最多能種三節(jié)竹酒。而苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的生產過程更有原生態(tài)特色，竹子還是竹筍剛長出節(jié)時，就用注射器直接注入了上等的基酒酒漿，讓其與竹一同生長，然后經過三年時間的自然醞釀和吸收天然露水精華，才能醞釀出如此讓人難以忘懷的酒釀，這才是真正的苗鄉(xiāng)城步竹筒酒。
　　 ????制作程序的復雜性，自然醞釀的時間性，使得這具有天然竹汁、竹葉多糖、竹葉黃酮、竹葉抗氧化物、硒、鋅、鐵、鈣、鎂、多種維生素和氨基酸等活性成份的苗鄉(xiāng)城步竹筒酒，因生產成本高、難以批量化生產，而成為了稀缺的獨特酒品。王波在他的華強農特有限公司將其作為農特拳頭產品之一來打造，可鑒苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的風味特別。
　　 ????王波還在微信中告訴我，他選擇苗鄉(xiāng)城步竹筒酒作為農特拳頭產品來推銷，原因還有一個就是城步苗族自治縣位于湖南省西南邊陲，越城嶺山脈綿亙南境，雪峰山脈聳峙東西，長江與珠江兩大水系在這里的分嶺，巫水、資江、渠水、潯江自這里的發(fā)源，自古就有“苗疆要區(qū)”“楚南極邊”之稱，另一個就是這里是湖南南山國家公園所在地，生態(tài)環(huán)境一流。加之，縣境內處處是茫茫翠竹搖曳，遍野竹濤陣陣，是湖南有名的百里竹海之鄉(xiāng)，這些優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，能成就苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的高端品質，也能保證貨源不斷。
　　 ????看了王波發(fā)來的介紹，我不禁為苗鄉(xiāng)城步人民這種利用自身資源打造特色品牌、保護品牌的意識點贊，也為苗鄉(xiāng)城步有王波、戴明澤等一批企業(yè)家的開拓與創(chuàng)新精神豎上大拇指，是他們不為外面精彩世界所惑，安心留守苗鄉(xiāng)，扎實打造和挖掘屬于本民族自身特色的產品和產業(yè)，既宣傳了苗鄉(xiāng)城步，也讓藏在深山人未識的獨特農產品走出大山、走向全國、走向世界。
　　 ????這些年，我去過不少國家，也到過國內不少城市，見過不少民族企業(yè)家為擦亮國家和家鄉(xiāng)品牌而默默探索、奉獻，也聽過不少民營企業(yè)家的艱難創(chuàng)業(yè)故事。這些企家雖然常常面臨資金短缺、貨物滯銷等等系列困難，但他們對品牌的質量要求始終初心不改，他們相信的是高質量的品牌才是發(fā)展之源、發(fā)展之本。
　　 ????這些年，我也去過不少所謂的人造“竹海之鄉(xiāng)”，也品味過不少地方的竹筒酒。但總感覺走過千山萬水，那味還是沒有苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的濃郁、芬芳、綿柔。后來才得知，我可能品到是用竹筒作為盛酒的器皿，然后用電鉆鉆孔，將添加色素和香精的劣質酒注入竹筒內，再用蠟封住小孔的假竹筒酒。因此，我希望做苗鄉(xiāng)城步竹筒酒的企業(yè)家們要守住底線，把好品牌質量關口，把苗鄉(xiāng)城步竹筒酒打造成一張亮麗的名片。同時，我也奉勸廣大消費者不要貪圖便宜，購買苗鄉(xiāng)城步竹筒酒，一要看價格，二要看品牌。
　　 酒香不怕巷子深。苗鄉(xiāng)城步竹筒酒，一種活竹里種出來天然酒，一種無論在異國他鄉(xiāng)還想念的別樣味道。我相信，有國家商務部的對口幫扶與推介，有縣委縣政府的大力支持，苗鄉(xiāng)城步竹筒酒這一張品牌名片會越擦越亮。
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