工會(huì)舉辦“迎中秋，曬美食”大賽，我第一個(gè)就報(bào)了名。
　　 作為“吃貨”的我，在工作、學(xué)習(xí)之余，也是有一些業(yè)余愛(ài)好的，譬如健身啦，K歌啦，寫(xiě)寫(xiě)顛三倒四的文章啦；尤其這個(gè)“吃”，算是名聲在外了。
　　 自從單位幾年前開(kāi)辦了食堂，我就忍不住技癢，只要得空，就去食堂轉(zhuǎn)悠，“指導(dǎo)指導(dǎo)”食堂的老師傅怎么做菜；興致濃時(shí)，就奪了師傅的菜刀，做上幾道小菜，讓同事們飽飽口福。
　　 有同事取笑：“好好的辦公室不坐，經(jīng)常到食堂里去不務(wù)正業(yè)?！?br />　　 我一本正經(jīng)地回答：“我這是以實(shí)際行動(dòng)服務(wù)、支撐一線(xiàn)員工啊?！?br />　　 還真別說(shuō)，我做的椒鹽大排、尖椒牛柳、糖醋里脊，還頗受好評(píng)，不光事業(yè)部的同事愛(ài)吃，就連原先主業(yè)的同事，也會(huì)偶爾光顧我們的小食堂，“蹭”一份椒鹽大排吃吃。
　　 我這個(gè)人辦事認(rèn)真，還愛(ài)出風(fēng)頭，既然參加了“迎中秋，曬美食”大賽，總是要露一手的。
　　 炒幾個(gè)菜，去參加比賽，憑我的廚藝，應(yīng)該也還可以的，但總覺(jué)得沒(méi)有新意，怎能出奇制勝呢。
　　 不如做幾道點(diǎn)心。
　　 迎中秋嘛，月餅當(dāng)然是主角了；去年中秋，我就在食堂做過(guò)一些肉月餅，讓同事們分享；這次就做廣式月餅吧，也可當(dāng)作是一種自我挑戰(zhàn)。
　　 再又想想，迎中秋嘛，會(huì)不會(huì)參賽選手做月餅的特多，物以稀為貴啊，要是真有那么多人做月餅，我不是又出不了彩了嗎？
　　 對(duì)，再包個(gè)餃子，夫人包餃子的手藝不錯(cuò)，包出來(lái)的花色還挺多，而且好看；就是在餃子的材質(zhì)上一定要下功夫；要不，餃子會(huì)包的人真是太多了，有什么好稀奇的呢。
　　 對(duì)了，就做個(gè)蝦仁鮮肉水晶餃，一般人不會(huì)想到的啊。
　　 我在心里作了一下盤(pán)算，一份購(gòu)物清單就擬好了。
　　 做月餅的：面粉、花生油、赤豆、蓮子、蛋黃、核桃、松子、白糖、紅糖、蘇打、專(zhuān)用糖漿。
　　 做蝦仁鮮肉水晶餃的，比較簡(jiǎn)單：生粉、蝦仁、鮮肉、生姜。
　　 做廣式月餅，真的很費(fèi)時(shí)間，必須提前三天就開(kāi)始做。
　　 先是做豆沙、蓮蓉。把赤豆、蓮子燉爛，用花生油炒制、調(diào)味，這就花去了四個(gè)小時(shí)。
　　 然后是做面皮兒，也用去了不少時(shí)間。
　　 用面皮兒把內(nèi)餡包起來(lái)，做成月餅，反倒是得心應(yīng)手了；因?yàn)橐郧白鲞^(guò)肉月餅，手法大同小異啊。
　　 烤制分兩次進(jìn)行。第一次七分鐘，取出后，在月餅表面刷一層雞蛋清，目的是為了上色；然后再烤制十七八分鐘，工序算是完成了。
　　 還有個(gè)關(guān)鍵的小竅門(mén)：待月餅冷卻后，必須密封冷藏三天左右，待其走油，也就是讓內(nèi)餡里的油脂滲透到月餅面皮兒上，看起來(lái)油光發(fā)亮，吃起來(lái)酥軟可口，方顯大功告成。哈哈。
　　 比賽當(dāng)天，我起了個(gè)大早，先是把蝦仁漿好，肉餡拌好；然后就開(kāi)始和面了。
　　 這生粉面可難和了，必須用九十度的燙水，適量攪拌，然后揉面、分坯、搟皮子。
　　 生粉面的皮子，韌性，勁道，搟成薄薄的一張很不容易，還得花力氣搟呢。
　　 這個(gè)時(shí)候，一直在幫我拍制作過(guò)程的夫人就出手了；她包出來(lái)的餃子，體大，橢圓形的，有半圈月牙形的花邊；真是好看，像一個(gè)個(gè)大胖小子似的。
　　 做好的蝦仁鮮肉水晶餃，放進(jìn)蒸籠，沸水旺火蒸上七八分鐘，就可以出籠了。
　　 這時(shí)的水晶餃，“水晶”的特質(zhì)就體現(xiàn)出來(lái)了，個(gè)個(gè)晶瑩剔透，內(nèi)餡也隱約可見(jiàn)；要是乘熱蘸著老陳醋吃上兩個(gè)，別提有多愜意了。
　　 夫人讓我端起剛出籠的餃子，擺了個(gè)POSS照張像，我就急沖沖地帶上兩件作品，去單位參加美食比賽了。
　　 中午十一點(diǎn)多，我來(lái)到單位美食展廳。
　　 “迎中秋，曬美食”的紅色橫幅，烘托出熱烈的節(jié)日氣氛；展臺(tái)上已經(jīng)擺放著二三十件參賽作品了，有家常菜，有點(diǎn)心類(lèi)的，琳瑯滿(mǎn)目。
　　 裱花蛋糕，蝴蝶蝦，南瓜餛飩，梭子蟹，啤酒雞翅，蛋炒飯，水果色拉，甜酒釀……
　　 乖乖，快趕上滿(mǎn)漢全席了啊。
　　 我不由得暗自慶幸：那些參加比賽的員工，做菜還真自有一套，我要是不下足功夫，今天就差點(diǎn)拿不出手了啊。
　　 看到南瓜餛飩，看到甜酒釀，自詡“吃貨”的我，口水都差點(diǎn)掉出來(lái)了。
　　 員工們正在品嘗，我急不可待也想來(lái)上一口，可是被工作人員攔下了：“先提交參賽作品，然后才可以開(kāi)吃。”
　　 我羞羞答答地把廣式月餅放在了展臺(tái)上。
　　 有人驚呼：“迎中秋啊，今天有月餅吃了?！?br />　　 有同事似乎有些疑慮：“這月餅，真是自己做的？”
　　 這一問(wèn)后，許許多多雙懷疑的眼神看向了我。
　　 我一點(diǎn)也不驚慌，反而得意起來(lái)，起碼和商場(chǎng)里的月餅相比，足以“以假亂真”了啊。
　　 我打開(kāi)手機(jī)，曬出了制作過(guò)程的五張照片，只聽(tīng)到兩個(gè)字：“佩服。”
　　 我掏出一把小刀，把月餅切開(kāi)讓員工們品嘗。
　　 一個(gè)員工說(shuō)：“不錯(cuò)，幾乎跟買(mǎi)來(lái)的一個(gè)樣?！?br />　　 一個(gè)員工說(shuō)：“哪里啊，比買(mǎi)來(lái)的好吃多啦?！?br />　　 受到了鼓勵(lì)，我拿出了第二件作品：還算熱氣騰騰的蝦仁鮮肉水晶餃。
　　 又一聲驚呼：“哇，這是什么啊，胖乎乎，一個(gè)個(gè)水晶娃娃似的。”
　　 我露出一絲壞笑：“算你猜對(duì)啦，這是蝦仁鮮肉水晶餃?！?br />　　 “吃貨”們就是厲害，三下五除二，一籠餃子就徹底光盤(pán)了；還有人埋怨：“你不好多做一點(diǎn)來(lái)啊。”
　　 呵呵，這次沒(méi)人懷疑我了，這熱氣騰騰的蝦仁鮮肉水晶餃，一般市場(chǎng)上也買(mǎi)不到啊。
　　 再看看月餅盤(pán)里，也只剩下最后一個(gè)月餅了。
　　 一個(gè)四五歲的小女孩，該是哪位員工的女兒吧，怯兮兮的盯著那個(gè)月餅，不敢上前去拿；我便把那個(gè)月餅給了那個(gè)小女孩，換來(lái)一聲：“謝謝大伯?！?br />　　 我心里竊喜：我居然挺年輕的，還沒(méi)人喊我爺爺呢。
　　 看著兩個(gè)光禿禿的盤(pán)子，我好得意：“要是今天評(píng)比最受歡迎作品，我差不多可以得第一了，哈哈?！?br />　　 最后，裱花蛋糕啦，蝴蝶蝦啦，好多美食都得獎(jiǎng)了；我的廣式月餅、蝦仁鮮肉水晶餃，當(dāng)然也是名列前茅的啊。