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編輯推薦 【看點(diǎn)】年輕的老廚師 (散文)


作者:暖雨晴風(fēng) 白丁,4.30 游戲積分:0 防御:無(wú)破壞:無(wú) 閱讀:4428發(fā)表時(shí)間:2019-10-15 15:18:27
摘要:一個(gè)不喜歡讀書(shū)的人,愛(ài)上了廚師職業(yè)

廚師叫章得寶,說(shuō)他年輕,是因?yàn)樗湃q,比“碗碗香小菜館”里所有員工的年齡都小,長(zhǎng)得個(gè)子又矮,皮膚偏白凈,一副沒(méi)有長(zhǎng)開(kāi)的樣子,極象二十歲左右的小男生。說(shuō)他老,是因?yàn)樗趶N師這個(gè)行當(dāng)已經(jīng)干了十八個(gè)年頭了。
   十四歲那年他讀初一時(shí),以前只要說(shuō)到學(xué)習(xí)就犯困的他,嚴(yán)重得見(jiàn)了課本就頭痛,什么藥也治不了,發(fā)展到不敢進(jìn)教室門(mén),讀了半個(gè)學(xué)期,結(jié)局是只有書(shū)本認(rèn)識(shí)他,他不認(rèn)識(shí)書(shū)本,更別提背課文、做作業(yè)了,漢字都怕看,英語(yǔ)更是邊都沒(méi)沾上。最后一次他逃學(xué),他爹好一頓棍棒也沒(méi)有把他打回學(xué)校,就只好同意他退學(xué)。
   這么小的孩子不上學(xué)去干什以呢?他爹是個(gè)司機(jī),有道是干一行恨一行,一般父母都不愿意自己的兒女從事和自己一樣的職業(yè),再說(shuō),十四歲的孩子也不到學(xué)駕車(chē)的年齡。下地干活,沒(méi)干幾天扛鋤頭的手打起血泡。正巧他父親做40歲生日,請(qǐng)來(lái)一位廚師辦宴席,他熱心地給廚師當(dāng)助手,一個(gè)宴席做下來(lái),覺(jué)得做廚師吃香的喝辣的,有煙吸有酒喝,這個(gè)工作不錯(cuò),他就到廚師家去拜師,他們聊的很投機(jī),又都有嗜酒的愛(ài)好,那個(gè)廚師喜歡,就將手藝毫無(wú)保留地傳給了他,并成全了他和女兒的婚事,廚師為了讓他獨(dú)立自主地生活,安排他到城里去當(dāng)助廚,城鄉(xiāng)廚藝結(jié)合的他開(kāi)始獨(dú)立當(dāng)主廚,因?yàn)樗奈幕?,考不了等?jí)廚師,只能在小餐館就業(yè)。
   這個(gè)店是他打過(guò)工的第N個(gè)店,他現(xiàn)在已經(jīng)在這兒做了三個(gè)多月。店里的老員工知道他的底細(xì),“碗碗香小菜館”開(kāi)業(yè)時(shí)他在這兒干了一年多,嫌這兒累去了別的店,繞了一大圈,有的店沒(méi)有人給他當(dāng)助廚,一切活都是廚師自己干,工資給的又少,所以又回到了這里。
   章得寶廚藝還不錯(cuò),他做的菜色香味俱佳。他的操作臺(tái)前設(shè)有兩級(jí)木制臺(tái)階,他每天站在最高的那級(jí)臺(tái)階上,把爐口上的鐵炒鍋拉的“咣當(dāng)當(dāng)”直響。一道菜炒熟后,他要返回身把鍋里的菜盛到身后桌上的盤(pán)子里,這時(shí)他一只腳邁下臺(tái)階,一只手端鍋,一只手掌勺,半轉(zhuǎn)著身子盛菜,最后那一勺盛到盤(pán)里后,鍋和勺子抬起的同時(shí),他在下面一級(jí)臺(tái)階上的腳向后抬起,然后瀟灑地轉(zhuǎn)回身去,口里喊:“上菜?!?br />   看外表,廚師不善言談,有些散漫,性格也溫和,和他自己說(shuō)的性子急一點(diǎn)也對(duì)不上號(hào)。不過(guò)從給他做助廚的大嫂那里,證實(shí)了他自己的評(píng)價(jià)。大嫂初來(lái)時(shí),被廚師訓(xùn)斥的說(shuō)手忙腳亂干什么都與他不合拍,是老板娘好說(shuō)歹說(shuō),總算是留了下來(lái)?,F(xiàn)在他們已經(jīng)互相適應(yīng)了彼此,廚師在忙完之后性格還是很好的,兩個(gè)人相談甚歡,在前廳里就能聽(tīng)到他們?cè)诤髲N的說(shuō)笑聲。
   廚師章得寶的暴燥脾氣阿桂領(lǐng)教過(guò)一次。那天晚上客人比較多,十幾張菜單一下堆到后廚,助廚的大嫂只忙著準(zhǔn)備那些簡(jiǎn)單的食材,把那些費(fèi)工費(fèi)時(shí)的菜都放到了后面。
   其中有一桌客人來(lái)的挺早,他們點(diǎn)的菜都是些葷菜,半個(gè)多小時(shí)了一個(gè)菜還沒(méi)有上,已經(jīng)催了好幾次。阿桂到了后廚,看了看菜單對(duì)廚師說(shuō):“要不先給他們做上一道相對(duì)好做的干炸蝦仁?!边@時(shí)廚師章得寶正忙著往一道菜里放佐料,阿桂還沒(méi)說(shuō)完話他就吼了起來(lái):別催我!一生氣可能放錯(cuò)了料,氣得他把勺子往灶臺(tái)上一扔,“咣當(dāng)”的一聲,勺子在灶臺(tái)上蹦跳著又掉到他腳下的木臺(tái)階上,又打了個(gè)滾落到地上。嘴里罵罵咧咧,又把鐵鍋摔得山響。
   阿桂知趣地趕緊退了出來(lái),從那以后,再不敢在他干活時(shí)多說(shuō)一句話。
   忙完之后,他又恢復(fù)了正常,拿個(gè)馬扎坐在灶前的木臺(tái)階上,和助廚大嫂嘻嘻哈哈地聊起了家長(zhǎng)里短。
   每天晚上十點(diǎn)多,客人們很少再點(diǎn)菜,廚師坐在馬扎上吸煙,這個(gè)時(shí)候他老婆就會(huì)給他視頻聊天,有時(shí)是讓他把電動(dòng)車(chē)充足電,有時(shí)是向他報(bào)告晚上去了哪里或吃的什么飯。他的老婆聲音很好聽(tīng),沒(méi)有見(jiàn)過(guò)本人,據(jù)他講,他老婆個(gè)高貌美,體態(tài)豐腴,是位美人。大嫂問(wèn)個(gè)高能有多高,章得寶說(shuō)和他差不多。阿桂目測(cè)他不足一米六的身高,十分著急他的應(yīng)變能力和口才。
   章得寶每天晚上必整上二兩老白干,端起酒杯時(shí)總喜歡說(shuō)起他的老丈人嗜酒,且量大,喜歡同樣嗜酒的他。跟老丈人學(xué)廚師時(shí)以酒牽線成為忘年交,繼而成了翁婿關(guān)系的故事,也講了多次,還有當(dāng)初要不是老丈人施壓,他的老婆就成了別人老婆的驚險(xiǎn),也敘述了好多次。
   從每天晚上他和老婆視頻通話的語(yǔ)氣中就能看出,現(xiàn)在兩個(gè)人很相愛(ài),他老婆經(jīng)常向他撒嬌,要他給做水煮魚(yú)辣子雞。他語(yǔ)氣溫柔地答應(yīng)著,象寵溺自己的女兒一樣溫曖柔和。
   廚師住在城北,是在一個(gè)小區(qū)租的房子,老婆全職在家照顧正在上幼兒園的女兒。兩口子對(duì)于生二胎是有膽無(wú)力,認(rèn)為有一個(gè)女兒就夠了,孩子多了負(fù)擔(dān)太重,說(shuō)以后指望著孩子給養(yǎng)老?這種話只適合勸說(shuō)別人生二胎,倒不如自己多存點(diǎn)錢(qián),手里有積蓄最靠譜。
   廚師別看文化少,過(guò)小日子算得特精,員工過(guò)生日或者家里有紅白喜事,他都不會(huì)參加,總是找各種借口推辭,因?yàn)樗總€(gè)月領(lǐng)的工資都交給妻子了,他省吃儉用想在城里買(mǎi)房子,積蓄錢(qián)供女兒讀書(shū),還要供養(yǎng)雙方的父母。
   妻子告訴他:“我們明年攢夠房子的首付,就能住上自己的房子了?!睆N師瞇著眼睛,憧憬著未來(lái)的日子,眼角眉梢都掛滿了笑意。

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【編者按】俗話說(shuō),七十二行,行行出狀元。章得寶不喜歡讀書(shū),見(jiàn)書(shū)頭痛,逃學(xué),氣壞了望子成龍的父親。萬(wàn)般無(wú)奈,只能同意他輟學(xué);在一次陪灑的機(jī)會(huì),認(rèn)識(shí)了一位嗜酒的廚師,二人十分投緣,從此,他們結(jié)下忘年交的情誼,最后成了翁婿關(guān)系。他在廚師的行業(yè)里,對(duì)號(hào)入座,找到了生存的契機(jī),經(jīng)過(guò)細(xì)節(jié)的生活描述,他成熟地承擔(dān)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任,成了一個(gè)年青的老廚師。作品構(gòu)思新穎、布局奇巧,精彩佳作、文字盛宴,傾情推薦閱讀。【編輯:魯勵(lì)】

大家來(lái)說(shuō)說(shuō)

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1 樓        文友:魯勵(lì)        2019-10-15 15:20:22
  從生活中捕捉創(chuàng)作題材,把一個(gè)普通人如何選擇生活之路描繪得栩栩如生。問(wèn)候作者秋安文祺。
魯勵(lì)
回復(fù)1 樓        文友:暖雨晴風(fēng)        2019-10-15 16:07:16
  謝謝編輯精心編排,祝秋安吉祥。
2 樓        文友:河蚌賭徒        2019-10-15 16:07:47
  普通人的普通生活,描摹得細(xì)致,學(xué)習(xí)了
回復(fù)2 樓        文友:暖雨晴風(fēng)        2019-10-15 16:10:39
  謝謝文友評(píng)論,祝老師秋安。
3 樓        文友:崢嶸歲月        2019-10-15 22:04:26
  好文佳作,故事情節(jié)讓人深受啟發(fā)。平凡人平凡事,經(jīng)過(guò)作者認(rèn)真構(gòu)思描繪,文章更顯逼真的生活氣息!學(xué)習(xí)了!
崢嶸歲月
回復(fù)3 樓        文友:暖雨晴風(fēng)        2019-10-16 18:37:22
  謝謝文友點(diǎn)評(píng),過(guò)獎(jiǎng)了,謝謝,祝秋安吉祥。
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