洗杯，濾水，通電。靜待壺里的水泡由蟹眼變?yōu)轸~眼，撮一小撮“明前茶”投進去，再約摸一分鐘，壺水咕嚕嚕叫了，細如“蓮心”“雀舌”的茶尖緩緩舒展開芽葉，似游魚、燕蝶在嫩綠透亮的湯水中上下歡騰跳躍，綻放出一壺春的色彩和姿態(tài)。
　　 茶水入杯，清綠活潑入目，淡香清雅撲鼻；呷一小口，初顯澀滯，又轉(zhuǎn)濃醇，終留滿口平和鮮甜，頓覺滿室春意盎然。
　　 這小包“明前龍井”是剛從小區(qū)門口手工茶店順手買來的。
　　 上午，聽說小區(qū)門口不再測溫、掃碼放行，心中一喜，我就興沖沖地跑出去，今天不買米不買菜，只溜達。
　　 街道邊的店鋪還大門緊閉，馬路上車輛也稀稀拉拉。無風，太陽正暖，我索性把口罩拉下來，大口大口呼吸著清新的氣息。到哪兒去呢？公園里逛逛？心隨意轉(zhuǎn)就走進去了。公園里只有我一個人，沿著幽曲的小徑看樹、看花、看流水。金黃嬌小的迎春花站在枝頭上鬧鬧吵吵；鵝黃嫩綠的柳葉兒綴滿了柔順的柳條，“點點讀成詩”；清澈的小西江春水齊岸，慵懶地依在公園旁，半日也不見挪動幾步；江畔的蘆葦芽已是蔥綠鋪地，江對面的玉蘭花泛著耀眼的白光……雖然眼前只局限于這一角的春景，但我已是詞窮墨盡難成文了。忽然憶起了蘇軾的《望江南?超然臺作》里的句子：“春未老，風細柳斜斜。試上超然臺上望，半壕春水一城花……且將新火試新茶。詩酒趁年華。”短短五十四個字，寫盡了春風、春柳、春水，一派春光明媚氣象。
　　 對于很多人來說，今年的寒假漫長得沒有個邊沿兒，久宅在家使日常生活變得瑣碎而扁平，以至于忘了一個季節(jié)。今天蟄醒，忽然發(fā)現(xiàn)清明節(jié)馬上就要到了，唉，春天只剩下個尾巴啦！令誰也會對這即將逝去的大好春光陡生出留戀和傷感之情。
　　 農(nóng)諺講“春脖子短,農(nóng)活往前趕!”文學大家林斤瀾在《北國的春風》中說：“南方來的人覺著這個‘脖子’有名無實，冬天剛過去，夏天就來到眼前了?！逼鋵?，南方的春天也并不五大三粗，也是短得一眨眼的工夫連背影都看不見了。但正是因為短暫，才讓人倍加珍惜，心懷美好的人們總想把春天留住，要留住那姹紫嫣紅，留住那桃紅柳綠，留住那芳香滿野……留住春不是不可能，但很難。于是，我們賞春踏春，把春的艷影留在照片上，印在腦海里；讀讀春的詩歌，寫寫春的文字，把春保存在耳畔、日記里。但你有沒有想過還有一個最簡便易行的春天保鮮辦法——喝春茶。
　　 今年的“明前茶”應該上市了吧？
　　 喝春茶最妙的去處是春山茶園里。本地最有名氣的春茶當屬“西湖龍井”，按照節(jié)氣又分“明前龍井”“雨前龍井”。雖冠以“西湖龍井”，但產(chǎn)地并不限于杭州西湖龍井村，也不限于獅峰山下胡公廟前那十八棵“御茶”，杭州周邊山坡丘陵地帶產(chǎn)的綠茶均稱作“龍井”。往年春意正濃時，我會約上三五老友去杭州西湖的獅峰、虎跑、梅家塢、云棲一帶看茶姑采茶、大叔炒茶，然后躺在竹椅上喝春茶曬太陽，返程時總忘不了再捎上一小包明前春茶。
　　 去年春天我到松陽，聽說有一連片面積8萬畝的茶園，就興沖沖去了。這里被譽為“中國最大的茶園”，茶園里不僅可以盡興品春茶，還可以親手采摘、制茶，更絕妙的是在連綿如海的春茶園中騎車穿行，那是一種“舟行碧波上,人在畫中游”的神仙般體驗。
　　 親手采制會增添對茶葉的樂趣。茶樹一壟壟整齊地站立在平緩的山坡上，彼此親熱地手牽著手，枝條上爆滿了嫩綠的葉芽，新葉綠中帶紫，含著滴滴晨露，顯得晶瑩剔透，把它們采摘下來可真得憐香惜玉了。
　　 新手手工摘茶常用的方法叫掐采法。用左手輕按枝條，右手食指和拇指夾住新梢上的芽尖，連帶一二片細嫩的新葉一起輕輕地掐下來，一只綠蝴蝶就活潑潑地跳進了你的掌心，輕盈而柔弱，真怕稍一用力會讓它香消玉殞。
　　 制茶就是炒茶，要講究火候，還要動作敏捷。一口大鐵鍋燒得滾燙，伸手進去按壓、翻炒鍋里的綠葉，揉皺、分揀、倒青、烘干……工序繁復，累痛了腰身，燙傷了手掌，汗?jié)窳艘律?，卻封存了一葉春光。
　　 端起一杯自制的新茶，淺淺輕呡一口，入口清香，入喉甘甜，入胃溫潤，入心安寧！
　　 春茶是春天的標本。在那一片片光滑勻齊、色澤黃綠里不但保存了春天的雨露陽光，保存了整個冬季的蓄積潛藏，還保存了茶樹由種植、護理到葉芽采摘、炒制整個過程的艱辛和希望。無論身在何鄉(xiāng)何時，思念故鄉(xiāng)春天的時候，就燒壺水，洗凈杯，放一小撮春茶，帶她靜靜地綻放出春天的姿態(tài)，即使不用品咂，你就親近了故鄉(xiāng)。用世間最凡常的物質(zhì)——水，再增添點溫度，一葉新茶就把一派春天的艷麗明媚展現(xiàn)在你的眼前。
　　 喝春茶還可以喝出中國不同地方春天的味道。初春時喝蒙頂甘露，是川茶；春分時嘗嘗都勻毛尖，那是貴州茶；而在清明前一點，龍井碧螺春采摘完畢，那是江南的茶；等到谷雨，有黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖……這兩天，還不方便出遠門，但這并不妨礙我們用喝茶的方式，用最快時間、最低成本，在中華大地的春天里奔跑一遍。每一個地方、每一年春天都不能辜負了呀，喝一杯春茶會把春光根植于心底的吧！
　　 喝春茶也是一種生活儀式。喝茶對于中國人來說意味著一種生命的體驗方式，猶如一艘渡向樂生的愉悅的、和諧的自由王國的美麗方舟。有人講究茶道五境之美——茶葉，茶水，火候，茶具，環(huán)境。茶圣陸羽之后，琴棋書畫詩酒茶成了風雅君子的標配?！白美淅渌醇迳獕m。無由持一皿，寄與愛茶人?！边@是白居易的《山泉煎茶有懷》中的句子，據(jù)說他是唐代最愛茶的詩人，流傳下來的敘茶詩有六十多首。蘇軾更是有七十余篇首詠茶的詩賦文章，其中關于茶的《記夢二首》更是絕妙，讀其小序及兩首回文詩，你會聯(lián)想到《聊齋》里境界奇麗幻妙的故事。
　　 一個平民百姓，每天為生活而奔波的七件事無怪乎是“柴米油鹽醬醋茶”。唯有茶，才能讓人們停下奔波的腳步，平復煩亂的心緒，享受生活的煙火。不用講究茶品、茶具、茶境，只注重這份煙火氣給我們帶來的對生活的熱愛。親朋好友一起喝茶閑聊是熱鬧，獨自一人泡上一杯是閑適；深冬嚴寒，窗外白雪皚皚，泡杯春茶，氤氳在淡淡的香氣里，春天就在你身邊；茶余飯后是平平淡淡、安安康康，這是人生的真味道?？刹皇菃幔说囊簧?，曲折迷離，不就像這杯中的一片茶葉，無聲舒展，淡然收尾，沉靜、清苦，又留齒頰間澀澀的余香。
　　 排遣掉對春意闌珊的哀嘆和惋惜，姑且點上新火來烹煮一杯剛剛采制的春茶，作詩醉酒都要趁年華尚在?。?br />