一、茶杯乾坤
　　 潮汕功夫茶有這么一說(shuō)：“無(wú)茶不潮汕?！闭f(shuō)的就是潮汕人每天都喝茶，不管熟客生客，來(lái)家里了，都要起爐泡茶。待客之道，已然成為習(xí)慣了的茶文化。
　　 在潮汕工夫茶的沖、泡、品、飲過(guò)程中，不管一起品茶的人有幾個(gè)，杯子永遠(yuǎn)都是三個(gè)。知道這是為什么嗎？不知道茶文化的，就只能說(shuō)是因?yàn)閺母篙呇匾u下來(lái)的習(xí)慣，實(shí)則是源于潮汕人謙讓的茶文化。
　　 潮汕喝功夫茶，茶盤(pán)里就是三只杯子，正正規(guī)規(guī)地?cái)[成“品”字形。是潮汕地區(qū)茶文化的體現(xiàn)，謂之三口成品。喝茶之間，不僅僅是解渴，更是社交活動(dòng)，從每個(gè)人的喝茶動(dòng)作、表現(xiàn)，都可以看出不同的修養(yǎng)、不同的素質(zhì)。粗魯?shù)娜?，喝茶?dòng)作很重，甚至是很無(wú)禮貌。比如，主人還沒(méi)有示意或者開(kāi)口請(qǐng)喝茶時(shí)，他就先伸手過(guò)去，端上就喝。像豬八戒吃人參果一樣，來(lái)了“囫圇吞棗”一口氣喝下去，這是不會(huì)喝茶的人。把茶杯重重地放下，在茶盤(pán)里碰出重重的聲音，這是對(duì)主人的不尊重。
　　 而懂得喝茶的人，起先是要禮讓的。潮汕功夫茶，主人不能喝第一道茶。主人一定要把第一道茶，先禮讓給客人的。一般都是歲數(shù)大、輩分大或者領(lǐng)導(dǎo)的人，先行喝茶，然后依次輪回，謂之禮數(shù)有據(jù)。喝茶時(shí)，喝茶的動(dòng)作，也包含著文化，手要輕拿，三根手指捏杯，中指食指捏住杯身，靈活的無(wú)名指輕輕地抹去杯底的茶水，以免滴在身上，同時(shí)托住杯底，這個(gè)姿勢(shì)，很有悠然自得其樂(lè)的意味。
　　 喝茶時(shí)，不可牛飲，一口猛吞，就失卻斯文，會(huì)貽笑大方。正確的品茶，一般都是要三口以上。第一口，小小呡茶，舌根的味蕾剛剛打開(kāi)，慢慢地感受茶湯滋味；第二口，才是開(kāi)始品茶，此時(shí)味蕾完全打開(kāi)了，可以更加深切地感受到茶的真味；第三口，舌根也都感受到茶湯的沁出來(lái)的甘香！完全進(jìn)入品茶的美好體驗(yàn)了。
　　 茶湯喝的過(guò)程，一般講究要慢慢地品，將茶葉吸收了的天地靈氣，而后沁于湯水的滋味，仔細(xì)品出來(lái)。茶喝完了，茶杯要輕輕放在茶盤(pán)上，不能有重聲音。喝上了好茶，要真心地為茶喝彩，道出你的感受，這是對(duì)主人最大的尊重。
　　 喝茶，也要有知音。喝茶有喝茶的禮數(shù)，有喝茶的功夫。潮汕功夫茶，是有著兩層含義的，一是有閑暇的時(shí)間，二是有內(nèi)涵有姿式有意義的。從潮汕人喝功夫茶的過(guò)程中，就可以看到。
　　 從文化的角度來(lái)說(shuō)，這三茶杯可以體現(xiàn)中華民族的傳統(tǒng)美德——“謙讓”。試想一下，四五個(gè)人，圍坐在一起喝茶，杯子只有三個(gè)，大家相互謙讓?zhuān)?dòng)增加了。而且，潮汕功夫茶講究的是，邊喝茶，邊聊天，喝茶的氣氛有時(shí)比喝茶本身更有意思，氛圍變得更加融洽，人與人之間的感情交流也會(huì)加深。
　　 歷代茶人的飲茶心得：一人得神，二人得趣，三人得味。茶性靜，人多就鬧了。即便是從實(shí)用性的角度來(lái)講，常用的紫砂壺，一泡茶剛好能斟滿(mǎn)三個(gè)杯子，三杯，是最合適的數(shù)量。
　　 《道德經(jīng)》有這樣的說(shuō)法“一生二，二生三，三生萬(wàn)物”。蘊(yùn)含著陰陽(yáng)之和，儒家以天、地、人為“三オ”。而潮汕功夫茶杯，以三為數(shù)，可以說(shuō)是暗合大道。含有陰陽(yáng)和合的意味，也可以表示完整和完美。
　　
　　 二、品茶心靜
　　 茶是天賜地造、吸日月精華的植物，潮汕人品茶，追求的最高境界，就是人與自然的結(jié)合，達(dá)到天人合一。
　　 我靜坐在客廳，盡量讓自己的心緒安寧下來(lái)，也只有在此時(shí)，我可以慢下動(dòng)作來(lái)，不用急躁，不用趕緊，不用應(yīng)付，下意識(shí)地?fù)]揮手，好像讓職場(chǎng)的心理印記統(tǒng)統(tǒng)揮去。電視關(guān)上，手機(jī)放下，盡量將日常的滋擾撤去，靜靜地，擺上三個(gè)小茶杯，泡上一壺茶。
　　 此時(shí)，仿佛這個(gè)世界就是屬于自己的。茶爐還未起，而心緒可以漸漸安寧下來(lái)了。悠然，便能自得其趣，自解其意。放上森林音樂(lè)，在輕柔的音樂(lè)里，靜靜地獨(dú)享這難得的心情放松。
　　 白色的燈光下，原先冷冷清清的水，在鐵壺里吱吱喳喳的，水，滾開(kāi)了。燙一燙紫砂壺，抬手輕輕一淋，滾燙的白水，燙淋遍壺身，紫砂壺那特有的紫褐壺壁，便沐浴出明亮的光潔來(lái)。
　　 原先的紫砂壺，沒(méi)有經(jīng)歷這樣的千百次的滾燙滾燙的水淋，就是一個(gè)原色的壺，即便是放在雅致的太架上，只是個(gè)工藝品，總是覺(jué)得它缺了一種無(wú)形的靈動(dòng)生氣，因?yàn)樯倭松畹摹澳ゾ殹薄?br />　　 紫砂壺已經(jīng)伴隨著我有些年了。日復(fù)一日的沖淋，天天的手摸，慢慢的淘養(yǎng)，它的壺身就有了這樣可人的所謂“包漿”，這種特殊的壺身光潔與滋潤(rùn)，其實(shí)，是歲月的磨練，歲月的成全。端著紫砂壺慢慢品味著，不由覺(jué)得，這樣的過(guò)程，又何嘗不是人生的磨練么？
　　 靜靜地看，靜靜地想，燙茶壺的水，是燙淋在壺身外的，燙淋的過(guò)程也是短暫的，
　　 這茶杯，每天都是要承受滾燙滾燙的水澆淋，是日復(fù)一日的，燙得得久了，就成了圓融光潤(rùn)的修煉！
　　 燙罷杯和壺，就是沏茶環(huán)節(jié)。
　　 將滾燙開(kāi)水來(lái)了“高沖”，茶壺里的那些原先蜷縮者的黑黝黝的茶葉，霎時(shí)間伸展開(kāi)來(lái)，干干的葉片此時(shí)沁出濃濃的茶湯，泡沫，也隨之而起。抬手，用茶夾子輕點(diǎn)抹壺面上的茶，將這些沖刷出來(lái)的泡沫，歸攏于茶壺一角，用茶夾子輕輕抹去。將茶湯倒出，燙燙茶杯，好好消毒。
　　 潮汕功夫茶，這第一沖的茶湯，是不喝的。謂之洗去茶塵與泡沫，方啟品茶第一關(guān)。
　　 再次將開(kāi)水高沖入壺，激澆已經(jīng)軟化開(kāi)來(lái)了的茶葉，將茶葉里的精華慢慢“逼”出來(lái)！抬手拎紫砂壺耳，順著三口品字形的茶杯，低低沏茶，初時(shí)水急，巡回茶杯，這叫“關(guān)公巡城”！水小成滴，則緩緩抬壺，慢條斯理地將茶湯一滴一滴地，順序滴入茶杯，這叫“韓信點(diǎn)兵”！這時(shí)泡出來(lái)了茶湯，茶色濃醇，甘味慢沁。
　　 從茶葉入水時(shí)的浮沉，靜靜細(xì)品，也便可感悟浮生得失，半生起伏。茶味的苦澀甘潤(rùn)，一如品味人世苦樂(lè)、炎涼。沏好一壺茶，來(lái)不得一個(gè)急字，來(lái)不得一個(gè)躁字，心緒不寧，茶香難品。
　　 這好茶湯，都是在第二、第三道的，為什么呢？
　　 緣于在水沖第一道時(shí)，此時(shí)茶葉正由干干的茶葉，雖內(nèi)有甘醇之“茶肉”，卻在滾水初燙，燙出茶湯尚未盡沁其醇濃之色，醇濃之香。所以，第二，第三道茶，才是茶湯精品！
　　 品茶就像人生，第一道茶，初時(shí)燙水，如生命初誕；第二道茶，甘香溢出，有如愛(ài)情婚姻；第三道茶，濃郁深沉，正似旭日東升，輝煌燦爛，也似明月清風(fēng)，意蘊(yùn)深藏。人生，也需經(jīng)過(guò)三道茶這樣的洗禮歷練，才能達(dá)到“寵辱不驚，閑看庭前花開(kāi)花落；去留無(wú)意，漫隨天外云卷云舒”的境界。
　　 有人說(shuō)，青春風(fēng)華正茂，如同茉莉花茶，清香而迷人?；ú璨柘悖粵_而起，花香沁室內(nèi)，其濃郁花香，如同年輕人的熱戀，他們可以瀟灑走一回，揮灑著屬于他們的青春燦爛。人到了中年后，上有老，下有小，責(zé)任背滿(mǎn)了身。中年人是成熟的，是厚道的，是腳踏實(shí)地的，像一杯甘醇濃厚的紅茶。
　　 步入老年，像是一杯濃濃的烏龍茶，幾十年的風(fēng)風(fēng)雨雨，多數(shù)人已經(jīng)淡泊了名利，懂得了寬容和坦誠(chéng)。一生所經(jīng)歷的坎坎坷坷、起起落落，都付于清風(fēng)！也都融入這杯烏龍茶，初品濃郁，再品，慢慢地品出了甘香而醇厚的味道。
　　
　　
　　 三、茶如人生
　　 六道之外的茶，即便茶湯有色，其色已淺；即便余甘，其香大退，茶中茶酸，尤為逼出而聚集，其實(shí)已經(jīng)是不堪再泡。
　　 生活的節(jié)奏一天天加快，職場(chǎng)壓力頻頻襲擾人心。偷得浮生半日閑，喝杯茶去！爐來(lái)起，待水開(kāi)；若能守一份寧?kù)o，便擁有一顆從容的心。杯白，壺褐，湯金，茶香，任思緒飛揚(yáng)，該是怎樣的愜意。
　　 一樣的茶，在不同的人的品嘗下，有不同的味道。源于人生經(jīng)歷的不同，心境不同，學(xué)識(shí)不同，品茶經(jīng)驗(yàn)積累的不同；同是那一壺水，同是這一樣的茶，不同的人來(lái)沏茶，又是會(huì)有不同的滋味。修行的不同，導(dǎo)致茶味的差別。
　　 有一個(gè)故事。某企業(yè)的副總裁，與一佛寺廟方丈常有交往，也常去山上的寺廟找方丈喝茶。一次，這位副總裁獨(dú)自驅(qū)車(chē)上山找方向喝茶，方丈依舊用那套老茶具，自家山園種的茶招待他。副總裁喝了之后，隨口問(wèn)方丈說(shuō)，今天這茶，好像沒(méi)有前些天好喝，是不是換了品種？方丈呵呵笑道，茶，還是那茶；水，還是那水；沏茶的，依然是一樣的步驟；喝茶的，依然還是你，這滋味，就為甚變了呢？
　　 方丈隨后意味深長(zhǎng)地看著這位副總裁說(shuō)，林施主，你必是心中有事，煩躁不安，茶不入味。副總裁說(shuō)得正中心事，連連陪罪，請(qǐng)教方丈解惑。
　　 用一顆俗世的心品茶，難免染塵世之煩，未凈之情，也就難免執(zhí)著于心，少了一份清淡與質(zhì)樸。執(zhí)念于心，融入了世事與情感，品茶就未能盡品，茶有了萬(wàn)千滋味。
　　 將細(xì)碎的過(guò)往，揉碎在茶的幽香里。在裊裊茶香中遐想，走過(guò)了的一季又一季。見(jiàn)過(guò)了的職場(chǎng)里那一場(chǎng)又一場(chǎng)的春華秋實(shí)，此時(shí)靜靜地回顧，和著夜色，撩撥著情緒，時(shí)光的碎影，如春花般嫣然滴落在指尖，斟成一壺靜靜的春茶香。思緒，彌漫繚繞在靜靜的客廳。
　　 品味人生之茶，又何嘗不是一種樂(lè)趣呢?
　　 于時(shí)光里，職場(chǎng)相遇。也仿若我與此壺里茶葉相遇，本來(lái)是好多的偶然緣分湊成的，為何有的可以安然相處，平靜如水，有的仿如遭遇劣茶，入口滿(mǎn)是苦澀不堪！
　　 人生皆是緣分，若能像茶，雖歷日曬霧吹，也自可于崖壁間，山頂上，歷風(fēng)雨，經(jīng)霜霧，沐浴陽(yáng)光，沉積下來(lái)，便能將山川靈氣，日月精華，慢慢地?cái)n集于小小茶葉里，濃縮了歲月，讓自己不急不躁，不悲不喜，而能色澤香沁，愈久彌香。茶本身沒(méi)有情濃意淺之義，唯有甘醇香苦澀之味。也是唯此，人便賦予了茶本身的仿如生活不同階段不同感受。
　　 品茶需要的是心靜、感悟，在品茶的過(guò)程中，領(lǐng)悟茶之靜，茶之逸，茶之真，就如佛家偈語(yǔ)：茶禪只在各人的茶杯中。
　　 茶香猶在，靜品無(wú)言。月光云遮去，風(fēng)輕送爽來(lái)。夜闌珊處，可于心靈之中微詠，品一壺茶，浮生足可一樂(lè)。
　　 今夜，我靜品一壺茶！