【八一】端午粽香情(散文)
一
又是一年粽子飄香時(shí)。新粽葉悄然上市,端午粽琳瑯滿目,轉(zhuǎn)眼間,整座申城似乎被縷縷粽香包裹著。
端午節(jié),又是紀(jì)念偉大的詩人屈原的節(jié)日?!皶r(shí)繽紛其變易兮,又何可以淹留?”兩千多年前,屈原揮筆寫下《離騷》,在詩里已流露出悲憤離世的意愿。
那年五月,屈原在汩羅江仰天長(zhǎng)嘯,憤世嫉俗,跳入江中,以死明志……
在這個(gè)色彩斑斕的六月,我仿佛讀懂了屈原那憤慨而激烈的悲歌。
二
我小的時(shí)候,每年都能吃到奶奶包的粽子。奶奶告訴我,端午節(jié)有很多民間習(xí)俗,賽龍舟、吃粽子、掛艾草、佩香囊等等,而吃粽子也是為了紀(jì)念愛國(guó)詩人屈原的。
記憶里,天剛剛蒙蒙亮,奶奶就將艾葉插在門眉上,嘴里嘟噥著:“清明插柳,端午插艾。”然后,又忙著將糯米洗干凈,泡在盆里,洗凈粽葉,提前浸泡,再放進(jìn)鍋里煮3-5分鐘消消毒。接著,又將泡好的紅棗拿出晾晾,再煮些紅豆,端出用調(diào)料腌制的瘦肉,就準(zhǔn)備包粽子了……
大清早就忙碌的奶奶,也顧不得歇一會(huì)兒,就坐在院前的小石凳上,拿出一片片泡好的粽葉就開始包粽子。她一邊包一邊喃喃細(xì)語:“我孫女喜歡吃紅豆,包些紅豆粽子;我孫子喜歡吃肉粽,再包些肉粽子……”
而我早就拿出了家里的小板凳,坐在奶奶面前。聽著奶奶的話,我的口水都快從嘴里流出來了??粗棠贪兆拥臉幼樱陀眯∈职侵柩貎?,笑嘻嘻地說:“奶奶,我也要包粽子!趕快包好了,我想吃粽子了!”
奶奶笑著對(duì)我說:“你那雙小手還沒有粽子大呢!不用你包啦!一會(huì)兒你抱些柴禾來,咱用土灶煮粽子。你現(xiàn)在還小,這次先在一邊看著,等長(zhǎng)大了,再教你包粽子?!?br />
我只能靜靜地坐著,眼神隨著奶奶的雙手轉(zhuǎn)動(dòng)著……
奶奶包完紅棗和紅豆的粽子,就該包哥哥喜歡吃的肉粽子了。我的一雙眼睛緊盯著奶奶的手,看著奶奶拿起粽葉先放一半米,再加入肉,再放一半米,兩只手利索地捆綁好子。奶奶包完一只后,又交待道:“注意不要放太多的米,拿繩子捆住,記住要捆緊,免得煮的時(shí)候散開。”我聽著,頻頻點(diǎn)頭,卻又似懂非懂。
包好之后,奶奶就把粽子放入鍋里,加上適量的水,開始在灶膛里加柴禾。粽子經(jīng)過幾十多分鐘的水煮,終于熟了。揭開鍋蓋,濃濃的粽香從鍋里飄出,撲鼻而來。我閉上眼睛,深深地吸一口,那真是一種享受。奶奶拿出一個(gè)粽子吹了吹,就像吹了幾口仙氣似的,再輕輕剝開青青的粽葉,遞到我的小手中。
“傻丫頭,慢點(diǎn)啊,快燙著了!”
看著這誘人的糯軟粽米,奶奶的話,我哪還聽得進(jìn)啊!一口咬下去,滿嘴溢香,還好沒燙著。一時(shí)間,狼吞虎咽,一個(gè)粽子就下肚了。
“哎喲,我的小乖乖啊,瞧你狼吞虎咽的樣子,好像哪輩子沒吃過似的。慢些吃,小心噎著??!”說完話,奶奶轉(zhuǎn)身去了屋里。我沒聽進(jìn)去奶奶的話,只顧吃了。一口氣,就吃了兩三個(gè)。
不一會(huì)兒,奶奶踮著小腳出來了。她把一個(gè)香囊遞給我,嘴里念叨著:“戴上香囊會(huì)消災(zāi)的。”
可我嘴里沒吃完,眼晴還望著鍋里,一副沒過足癮的模樣??窗涯沭挼摹蹦棠踢呎f邊幫我擦掉粘在嘴角邊的幾粒糯米。
我低著頭,揉搓著兩手,有些不好意思地笑了笑。這時(shí),我才注意到奶奶手里的香囊有股特殊的味道兒。于是,我接過香囊,細(xì)細(xì)端詳著:那是一個(gè)大紅色圓形香囊,小小香囊中間繡著一個(gè)福字,周邊一圈是流蘇。隨后,我聽了奶奶的話戴上它,感覺自已有了護(hù)身符,再不怕疾病纏身,一副幸福滿滿的樣子。我興奮地挺起脖子,小手不停地摸著香囊,仿佛自已變成了驕傲的富家千金。
我忙著跟奶奶說了一聲,便一蹦一跳地推開家門,高高興興地跑去跟小伙伴們炫耀……
三
每年的端午節(jié),我都會(huì)記起奶奶的話,長(zhǎng)大后教我包粽子。
可等我長(zhǎng)大后,每年的端午節(jié)卻再也見不到奶奶了。每年端上桌的粽子,是我們從超市買來的粽子,外觀精致美觀??墒?,吃起來總感到缺少一點(diǎn)什么,遠(yuǎn)不及兒時(shí)奶奶包的味道兒。
原來童年和成年的端午節(jié),感受是有差別的。童年,粽子里有奶奶的疼愛和呵護(hù);而成年,端上桌的是辛酸與不易。因?yàn)樯蠲β?,時(shí)間緊迫,便很少包粽子,但那個(gè)等待長(zhǎng)大后自己學(xué)著包粽子的愿望,依然淡淡地存在。
臨近端午節(jié),我下決心自己包一回粽子,圓一個(gè)童年夢(mèng)。我也想嘗試一下過去奶奶包粽子的那種樂趣,但又怕自己包不好。正猶豫間,老公發(fā)話了,鼓勵(lì)我,試試唄!
于是,我從拼多多上購(gòu)買了成品的蜜豆,又去市場(chǎng)里買來一些粽葉和糯米。畢竟沒有多少經(jīng)驗(yàn),便打開豆果美食,看看專業(yè)包粽子的方法。我參照豆果美食的方法,先將粽葉洗干凈,然后再把清洗后的粽子葉放進(jìn)大鍋里煮沸。望著煮好的粽葉,心情有些小小起伏:怕包不好,浪費(fèi)了食材。
開弓沒有回頭箭:不再糾結(jié),繼續(xù)行動(dòng)。我把煮好的粽葉用清水沖冼一道,再用剪子把粽葉梗部剪掉。然后,比葫蘆畫瓢地準(zhǔn)備就緒,信信滿滿地開始包粽子了。先將兩片粽葉折成漏斗狀,先放一些糯米,再放一層紅蜜豆,最后還放一層糯米。因怕用葦葉繩包扎不好,便用棉線包扎。沒想到,包第一個(gè)粽子時(shí),由于動(dòng)作毛糙,粽葉破了……
我有點(diǎn)急躁,也有些想放棄,但耳邊想起奶奶的話:“等長(zhǎng)大了,再教你包粽子。”好像奶奶就在旁邊慈祥地望著我,鼓勵(lì)我。于是,我又打起精神來,又包了一個(gè),可覺得還是不行。因?yàn)槊缀图t蜜豆放多了,絲線扎不住。
有時(shí)失敗,即是醞釀成功。終于,第三個(gè)包成了,沒漏米。嘻嘻!但外觀看上去,還有些粗糙。這時(shí),看看表,已經(jīng)是中午兩點(diǎn)三十分了。該上班了,余下的粽子只能等晚上包了。
下午上班時(shí),也惦念那泡著的糯米,怕回到家時(shí)它已經(jīng)酸了。心里忐忑不安地度過了幾個(gè)小時(shí),好不容易捱到下班時(shí)間,我飛速地奔回家中。打開門,先進(jìn)廚房,拿起糯米放在鼻子上嗅嗅,還好,沒有酸味兒!我笑了笑自己,這緊張勁??!
晚上時(shí)間充足,心里沒有之前的顧慮,比中午包起來順手多了。
半個(gè)小時(shí)后,十來個(gè)粽子落落有致地躺在瓷盆中。余下的一些糯米沒用完,我放入小電瓷鍋里準(zhǔn)備煮糯米粥,食材不能浪費(fèi)了。望著這十來個(gè)青青的小粽子,心里的成就感十足。看上去,它不如街上賣得那樣精致,心里又有些擔(dān)心它的口感不好。還是想得有點(diǎn)多了!敢于嘗試,就是邁向成功的第一步,又何必想得太多呢?于是,我放松一下自己的心情,從廚柜里拿出蒸鍋來,放入半鍋水,等水煮開了,才把粽子放了進(jìn)去。煮了三十多分鐘后,關(guān)火,把粽子拿出用清水晾一晾……
我想先嘗嘗效果怎么樣。我拿起一個(gè)粽子,扯開棉線繩,打開后,嘗了一嘗:嗨,還別說,真好吃,紅紅的蜜豆,軟軟的甜甜的,裹在軟軟的糯米里,味道好極了!
之前心中所有的擔(dān)心,傾刻煙消云散。成功來得有些突然,晚飯就是它了,哈哈!
四
晚飯,我把粽子也端上了桌。
我特意精心挑選了一個(gè)品相最好的粽子,打開,放入小碟里,再放在老公的面前,非讓他先嘗一下。
老公對(duì)我笑了笑。我滿心歡喜地看著他,又靜靜地等待著他的評(píng)判。不愛吃零食的他推讓后,張開嘴,竟也咀嚼得香甜,沖我豎起大拇指:“巧婦哈,真棒!”
得到了滿意的答案,我有些興奮不已。兒子見狀,有點(diǎn)不相信似的。在我的催促之下,他拿起粽子,扯開棉繩,一小口一小口地咀嚼:“這粽子里的紅蜜豆真甜,以后咱再也別到商店買粽子了,就吃老媽包的。哈哈!”
如果僅僅只是我說好,還不行。老公,兒子,都說好,才是真的好!
我成功了!完全成功了!我欣喜萬分,老公,兒子,他們跟我一同分享這勝利成果,一同分享這成功的快樂。
餐桌上,一家人談笑風(fēng)生。這個(gè)節(jié)日,我格外得開心。
一陣歡喜過后,我突然又想起奶奶。泉下有知的奶奶,如果知道那個(gè)扎著羊角辮的小孫女今天的喜悅,一定也會(huì)笑得合不攏嘴了吧!
小小粽子,包含著老公的鼓勵(lì)和奶奶的期待,它不僅僅是香甜可口,還滲透著濃濃的親情。這次,自已在家學(xué)著包粽子,遠(yuǎn)遠(yuǎn)比在商店里購(gòu)買的有意義……