常常聽人說，夢(mèng)與現(xiàn)實(shí)往往是反的。可我這次的夢(mèng)卻偏偏與現(xiàn)實(shí)巧合了，巧合到讓人無法相信，分辨不出自己是在夢(mèng)中遨游，還是在現(xiàn)實(shí)中行走。
　　 昨夜清夢(mèng)，夢(mèng)見自己攜手好友同游，在一片芳草依依中相嘻，追逐。忽然，一條彎彎曲曲的小溪擋住了去路，溪水潺潺，卵石隱現(xiàn)，岸芷汀蘭，游魚的嬉鬧發(fā)出了一陣又一陣的嘩啦聲，山坡的野菊花黃意正濃，散發(fā)著沁人心脾的藥香。突然，一股溪水劍一般地將我倆分開，漸變寬闊，她大聲地呼喊到：“快，快跳過來，跳過來呀！”正在我臨空而起之時(shí)，一條青色的巨蛇突然從溪水中揚(yáng)起頭來，雙眼死死地盯著我，意在阻止我的跨越，嚇得我滿身是汗，大叫道：“該死的蛇，快讓開，快讓開……”
　　 早晨，剛到公司，屁股還沒有坐定，手機(jī)響起了急促的旋律，公司吩咐我們前往新區(qū)公干，一行三人，駕車而去，很快完成任務(wù)后，我們看到時(shí)間尚早，一個(gè)驢友對(duì)這個(gè)地方特別熟悉，說帶我們?nèi)ゲ杉t菱。
　　 煙雨江南的十月，有著“小陽(yáng)春”的說法，溫度宜人，正是采紅菱的極佳季節(jié)，成熟的菱角肉質(zhì)細(xì)膩，含糖分極高。車行荒野時(shí)，我突然問那個(gè)驢友：“你個(gè)投河鬼，整天浪跡江河湖邊，就不怕遇到蛇呀？”
　　 他哈哈一笑：“蛇有什么可怕的，抓住了還是美味一碟呢，在龍城現(xiàn)在的高檔宴席上絕少不了蛇，起碼也得上一道‘龍袍’！”
　　 就在我們說笑間，路邊的一只老花貓突然飛一般的爬到樹梢上，原來貓看到了樹冠中有一只黑脊白腹的斑鳩，在和暖的陽(yáng)光下精心梳理著自己的羽毛，猝不及防地成為了貓的美餐。
　　 “哈哈，倘若能夠抓上那只貓，與蛇一起燉了，那才更是一道味道鮮美的美食——龍虎斗?！彼M(jìn)而開玩笑地說：“嗯，還真的有這道菜名，貓屬于虎科動(dòng)物，而蛇一向有著小龍的稱謂。此菜還是廣東的一道名菜！”
　　 龍虎斗，在廣東確實(shí)有這道菜，其創(chuàng)始人是清朝同治年間在京做官的江孔殿（曾經(jīng)是廣東道臺(tái)、候補(bǔ)廣東水師提督），曾經(jīng)品茗無數(shù)佳肴的他，對(duì)烹飪頗有研究。當(dāng)他七十大壽時(shí)，好多人要求他創(chuàng)新名菜為盼。為了展示自己，他苦思冥想過好多菜，可始終不符合自己的意圖，就在他黔驢技窮時(shí)，閉目養(yǎng)神的他突然被一陣騷亂驚擾，發(fā)現(xiàn)他家的一只雞籠前，一只老花貓正在張牙舞爪地向雞籠撲去……
　　 定睛細(xì)看，發(fā)現(xiàn)雞籠里一條蛇脖頸高抬，蛇信亂探，籠子里雞被嚇得如同木雕一般。觸景生情，他靈機(jī)一動(dòng)：“貓屬虎科，蛇為小龍，何不以龍虎斗為名，做一道菜來饋享來客?！?br />　　 于是他殺了雞，斬了蛇，還吊死貓，一陣刀奏鏟唱，一道熱氣騰騰的大菜就上了宴席。眾人一陣風(fēng)卷殘?jiān)?，都感到不錯(cuò)，唯獨(dú)那貓肉不怎么鮮美。聽說后，江孔殿連忙將菜端進(jìn)廚房，將菜加入一些雞絲，重新燉煮了一番。再次上桌后，肉嫩香滑，味驚四座，倘若不是一些儒雅的人，定然會(huì)把碗都舔干凈。
　　 后來，世人皆說此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜秋后進(jìn)補(bǔ)，被改名為“龍虎鳳燴”，但人們還是習(xí)慣稱它為“龍虎斗”。
　　 提到吃蛇，我還真的沒有什么記憶，小時(shí)候生活在蘇北老家時(shí)，環(huán)境好，蛇很多，卻從沒有聽說過有誰(shuí)吃蛇，只是我們這些小屁孩在玩耍時(shí)，倘若遇到蛇，驚慌失措地將蛇打死，而且聽人說：“打蛇不打頭，三年來報(bào)仇”，而且要“打蛇打七寸”，所謂的七寸就是離蛇頭一公分處，那是蛇的心臟部位。高興的時(shí)候，幾個(gè)人一起動(dòng)手，將打死的小蛇扒去皮，用柳樹枝挑在火上燒烤，味道倒是挺香的，吃，卻沒有哪個(gè)敢的，最多是膽大的會(huì)用舌頭去舔一下，趕緊吐幾口吐沫，再也不敢造次了。
　　 后來，遷居煙雨江南后，才知道蛇是江南人心目中的美味。不僅菜市場(chǎng)有賣蛇的，而且在一些高檔的宴席上總離不開蛇，什么椒鹽蛇排，什么香脆龍袍，最有名的還是“龍虎斗”。也許是天生對(duì)吃蛇有所排斥，條件反射，我吃過幾次，并不覺得蛇是一種珍饈美味。
　　 說道蛇，吃蛇，自然會(huì)帶來關(guān)于蛇的傳說和故事。有人說蛇是一種鎮(zhèn)宅之寶，在江南農(nóng)村的住宅，特別是那些老房子里，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)那種顏色紅黑相間的、叫做“火赤練”的蛇，江南人不僅不會(huì)打死它，而且會(huì)小心翼翼地將它送到山上，并請(qǐng)佛念經(jīng)禱告，以保平安。倘若誰(shuí)家經(jīng)常有蛇出沒，肆意而行，特別是那種脊背上有斑紋的家秤星的蛇，則會(huì)如同家犬夜哭一般，預(yù)示著該家必然產(chǎn)生禍?zhǔn)?，輕則傷身，重則人亡。
　　 蛇，不僅鎮(zhèn)宅而且鎮(zhèn)死宮。所謂死宮就是前人去世后埋葬的墳?zāi)?。說以前富有的大的家族，安葬的棺材的材質(zhì)厚，不易腐爛，遇上搬遷時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)大量的蛇。對(duì)于這些“家蛇”，人們絕不會(huì)放走，更不會(huì)打死，而是找來一些缸，用紅色的綢緞蒙住缸口，虔誠(chéng)地將蛇也一同移走。這種說法和風(fēng)俗，我還曾經(jīng)親眼看到過，最多的一家遷墳時(shí)，捕到了滿滿三大缸蛇。
　　 歷史上關(guān)于蛇來報(bào)恩的傳說很多，不勝枚舉。比如說某人將奄奄一息的蛇救活后，為了報(bào)恩，蛇竟然給他銜來夜明珠。但科學(xué)認(rèn)為：蛇的記憶力很差，甚至連視力聽覺也很差，所以科學(xué)家提醒人們，在遇到毒蛇時(shí)，一定要沉著冷靜，千萬(wàn)不要拔腿就跑，即使跑了也不要直行，因?yàn)樯叩男袆?dòng)很快，肯定能夠追上你，最好的辦法就是靜下心等待，讓蛇自己游走。
　　 蛇又是一種靈動(dòng)的動(dòng)物，沒有眼簾的眼睛具有一定的誘惑力。有人曾經(jīng)觀察錄像，記錄了蛇捕捉青蛙的過程，就是一個(gè)媚誘的過程。當(dāng)蛇遇到靜靜虎踞時(shí)，就會(huì)睜大眼睛魅惑期望的同時(shí)，嘴里也會(huì)吐出鮮花般的舌頭，搖晃著。經(jīng)不住誘惑的青蛙就會(huì)一步一步地跳到蛇的身旁，一旦進(jìn)入蛇的射擊范圍內(nèi)，蛇就會(huì)原形畢露，快捷的竄過去，將青蛙死死地纏繞，使青蛙窒息而死，然后慢慢地將青蛙吞進(jìn)腹中。
　　 蛇有著冬眠的習(xí)性，每年的冬季一到，蛇就進(jìn)入睡眠的狀態(tài)，用體內(nèi)積聚的脂肪渡過寒冷的冬季。每年的春暖花開時(shí)節(jié)，才會(huì)在驚蟄的雷聲中蘇醒過來，在四五月份才蛻皮生長(zhǎng)，梔子花開前后，蛇開始發(fā)情交配，產(chǎn)卵生仔。一條雌蛇一年只交配一次，而雄蛇可以先后與十幾條雌蛇交配。交配前，雄蛇發(fā)出讓雌蛇認(rèn)為是優(yōu)美旋律的“噠噠噠”的聲音，癡迷的雌蛇就會(huì)主動(dòng)前往，縱情行樂。
　　 蛇大成蟒，雖然不是科學(xué)的說法，但蛇確實(shí)可以生長(zhǎng)很大，粗大如蟒。小時(shí)候我們村莊前有一條近千米寬的大河，由于它是入海的泄洪河，河水隨著潮汕而起起落落，所以河水十分清澈而甘甜，成為了兩岸百姓的水乳之哺的河。就在那條河的岸邊原本有一個(gè)碾坊，曾經(jīng)是人們加工糧食的場(chǎng)所，后來由于快捷的電動(dòng)面粉機(jī)走進(jìn)了人們的生活，就成為了廢棄場(chǎng)所，無人問津。后來就成為了兩條黃風(fēng)蛇的出入場(chǎng)所，人們時(shí)常見到他們的身影，但從來沒有聽說它們傷害人們和各種動(dòng)物。
　　 我外婆家兩間小屋距離那個(gè)地方不足百米，一個(gè)淫雨霏霏的早晨，出于好奇心，我一直躲在窗戶前窺視著。終于看到兩條足有七八米長(zhǎng)、粗有三十公分的蛇“飛行”蘆葦梢頭的情景，蛇行梢頭的形態(tài)如同在地面上一樣，所不同的是可以看到蛇的鱗片張合的過程，如同無數(shù)的爪子次第行動(dòng)……那兩條大蛇在村莊的碾坊也就兩三年的時(shí)間，后來就不知去向了，有人說它們過海成龍了。
　　 小時(shí)候，曾經(jīng)聽過《白蛇傳》的傳說，不僅沒有對(duì)蛇產(chǎn)生厭惡感，反而恨透了那個(gè)法海和尚，恨他將白素貞壓到雷峰塔下。白素貞的善良和對(duì)愛情的專注執(zhí)著，神話而人性的美，讓人無法不感動(dòng)、不贊美。也因此小時(shí)候?qū)ζ渌伾纳哂锌謶指校í?dú)對(duì)白蛇很親和，還多次前往李家那個(gè)魚塘邊，去偷看那些小白蛇。不知道什么緣故，也只有那個(gè)魚塘可以看到白色的蛇，其它地方還就是沒有看到過，也許是我孤陋寡聞吧。
　　 在中國(guó)的歷史上，人們既怕蛇又崇蛇，因此一度如同龍一般地成為地位顯赫的象征，比如女媧、伏羲等都曾以半人半蛇的形象出現(xiàn)。中國(guó)龍就是蛇的圖騰化產(chǎn)物，最早的甲骨文中的龍，就是一條象形的大蛇。漢代流行蛇紐印，使得蛇與政治權(quán)利精密關(guān)聯(lián)；在中國(guó)的十二生肖中，蛇赫然有位；傳統(tǒng)的玩具里也有著竹蛇、馬藺蛇等；據(jù)說明代的張三豐看到鷹蛇搏斗，悟出了矛盾依存的太極拳：快慢、剛?cè)?、開合、曲直。