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精品 【曉荷·情】把日子過成包子模樣(散文)


作者:瀟湘散翁 布衣,370.55 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:2518發(fā)表時間:2020-07-30 09:04:53
摘要:是的,我喜歡的包子是手工做的,這樣它就有了溫度,注入了情感。把日子,過成包子模樣,這樣的日子如同這樣的包子,每個都不一樣,每天也都不相同;我想象的日子如各式的包子,有糖的、有菜的、有葷的、有素的……,是那般的豐富多彩;我想象的日子,絕不像饅頭的表面平淡無奇,生活中偶爾的拌嘴與稍后的言和,就如包子褶子的起伏而點綴出來的美滿。


   每每見到朋友圈里曬出精美包子的圖片,不免就要想,是誰家伶俐手巧的媳婦,這么會過日子?
   會做包子就會過日子呀?一定會招來朋友們的竊笑和不屑的,因為在南方的食譜里,面粉既非主食,也不是稀罕之物,它又如何能夠獲此殊榮呢?這當然是我的一面之詞了,純屬“個見”。
   你不知道呀,在南方,做次包子,是真不容易的,貌似這就是北方人的家常便飯,可只要南方人看到那些工序:揉面、發(fā)酵、剁餡、搟皮、手包、入籠……一定會止步不前了。真的,這功夫,絕不亞于做出一桌雞鴨魚肉的節(jié)日大餐來。
   很早前,老太婆知道我對包子情有獨鐘,竟然心血來潮,就張羅著要自己做包子。那次,花了整個周末的時間,墻壁上張?zhí)鞒瘫?,叫我揉面,命兒剁餡,自己親自搟皮,忙得不亦樂乎,最后的一道工序是大家一起動手來包。
   包包子,看似簡單,做好卻很不容易,看:有球形的,有餅狀的,還有不成形狀的,只有像模像樣的那些就是老太婆的杰作了。忙到籠屜上汽,估計火候差是不多了,便是放版揭曉、公布成績了:球形餅狀的還保持了老樣子,模樣俊俏的卻一個個像熟透了的大石榴,東倒西歪,全都咧開了嘴,有點干脆把肚子里的精華秀了出來,而最要命的是,用牙一咬,還堅如磐石,無奈饑腸轆轆的一家人只好挑出肉餡來將就著應(yīng)付了一頓。
   那次做包子雖然很不成功,倒也其樂融融,一家子笑了好些日子,現(xiàn)在兒子已經(jīng)成家立業(yè),忙于自己的事情,想重在參與的這樣的活動怕是組織不起來了,回想起來,那樣的日子真是滿滿的溫馨和幸福。
   也許你會奇怪,地地道道的南方人,這么就會迷上包子的吶?那還得怪上老爸了。
   那是我小時候,物資匱乏,食不飽腹,一家好幾口的生計愁壞了兩老,他們只能省吃儉用勉強度日?;蚴侵啬休p女是緣故吧,我和哥常有些特殊待遇,在劇團工作的老爸,經(jīng)常晚上演出,散戲一般就午夜時分了,劇團通常安排有工作餐給精疲力盡的工作人員,不外就是稀飯和包子。每夜到家,老爸會懷揣兩包子,瞞著姐妹給我們兄弟倆加餐。
   記得這是一個冬夜,窸窸窣窣聽到老爸回家了,卻沒見習(xí)以為常包子,我一咕嚕就爬起來,找媽媽要吃的,媽說:“這孩子,看你!你爸多辛苦,從來舍不得吃哩,下次吧,明天是你妹妹生日,還是給她留著吧。”不懂事的我,居然在被子里悄悄哭了,是對老爸舍己護犢的感動而愧疚,還是對沒吃到包子而傷心呢?反正我是哭了,眼淚不爭氣地流了出來,我暗暗發(fā)誓,長大掙錢了,天天吃包子,爸爸吃、媽媽吃,姐姐妹妹也吃,全都吃!
   把日子,過成包子模樣,這就是我兒時的夢想,我想,這也沒什么不好。
   湯圓,太黏太膩,是屬于圓滑的那種;餃子,過煩過巧,蒸、煮、煎、炸也很不專一,唯有這包子,模樣端正,葷素得法,腹中有料,早點、夜宵均可,老少皆宜。
   在外漂泊的日子,我也不肯受半點委屈,把自己輕易就交給了方便面。一籠小湯包,佐以家鄉(xiāng)帶來的剁辣椒,便是一天的開始,預(yù)示著一天的圓圓滿滿和紅紅火火。即便是中午或下午錯過正餐,也一定要在附近看看有沒有“狗不理”加盟店什么的。吃包子,過包子一樣的日子,在平淡無奇的包子里,我總能從褶子里數(shù)出過去的歲月,從包子的餡子里獲取繼續(xù)闖蕩的能量和勇氣。
   吃了這么些年的包子,不膩?不膩。
   記得后來家庭條件稍許改善了點,姊妹們的生日餐也進步了,是雞蛋面,當然還有包子,這成了標配,這習(xí)慣一直也延續(xù)著。現(xiàn)在也常吃包子,但總是覺得味兒不如從前,現(xiàn)在機器包的包子,整個就千篇一律,一個模樣;整個也是一個味兒,就是機械的味道。我還特別反感那種改進了的、碩大的二兩一個的大包子,仿佛把日子里的春夏秋冬一古腦塞在了里面,沒有了味蕾的層次,沒有了季節(jié)的分明。
   是的,我喜歡的包子是手工做的,這樣它就有了溫度,注入了情感。把日子,過成包子模樣,這樣的日子如同這樣的包子,每個都不一樣,每天也都不相同;我想象的日子如各式的包子,有糖的、有菜的、有葷的、有素的……,是那般的豐富多彩;我想象的日子,絕不像饅頭的表面平淡無奇,生活中偶爾的拌嘴與稍后的言和,也就如包子褶子的起伏而點綴出來的美滿。
   我想,把日子,就過成包子模樣。

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【編者按】一篇很美的散文,講述了作者對包子,特別是自己手工做的包子情有獨鐘。身為南方人,卻獨愛北方人的面食包子,為了吃到更正宗的包子,不惜全家大家全上陣,剁肉,和面,一家人其樂融融,雖然做出來的包子不盡人意,卻是快樂的。作者敘述了小的時候,父親在劇團工作,每天下班晚上,團里加餐,父親總是舍不得吃,一定留回來給他吃,一次沒能如愿,竟流下了眼淚,發(fā)誓將來要天天吃包子,讓全家大小一起吃?,F(xiàn)在的日子好過了,包包子的工作卻交給了機器,做出的包子也不如小時候那樣可口,作者懷念的還是手工做的包子,因為那是有溫度的包子。本文語言流暢,字里行間全是感情,一種對生活的感悟。佳作推薦共賞?!揪庉嫞呵T卷平岡】【江山編輯部·精品推薦202007310001】

大家來說說

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1 樓        文友:千騎卷平岡        2020-07-30 09:06:14
  一屜小小的包子,引出了老師這么多感悟,可見老師是一個熱愛生活的人。
回復(fù)1 樓        文友:瀟湘散翁        2020-08-02 22:02:51
  經(jīng)歷過,就會懂得感恩,懂得珍惜。謝謝老師精彩編輯評論,敬茶!
2 樓        文友:何葉        2020-07-30 09:46:05
  特別溫暖接地氣的文,有愛有情,很不錯。嗯,包子我會包,有空來我家吃。
何葉
回復(fù)2 樓        文友:瀟湘散翁        2020-08-02 22:05:21
  會做包子,肯定會過日子,呵呵,社長把曉荷社團打理得大家庭一樣,只怕和會做包子也有關(guān)聯(lián)。
3 樓        文友:何葉        2020-07-31 17:25:36
  恭喜精品!把日子過成包子。
何葉
回復(fù)3 樓        文友:瀟湘散翁        2020-08-02 22:07:27
  謝謝!感悟現(xiàn)在很多的朋友不會做包子,不會過包子一樣的日子,呵呵……
4 樓        文友:宇藍        2020-07-31 18:38:47
  北方司空見慣的包子在老師筆下靈動起來。不免令人感嘆一下,這是一種難以自拔的情愫。生活如包子,面皮是過程,餡料是思想。
   拜讀佳作,學(xué)習(xí)了。
回復(fù)4 樓        文友:瀟湘散翁        2020-08-02 22:10:00
  是的,就是一種情愫,一中懷舊,一種思念,一種希冀,呵呵,老了,就這樣的復(fù)雜心態(tài),謝謝文友賞讀,敬茶!
5 樓        文友:陌小雨        2020-08-01 00:45:31
  恭喜精品,下次我要寫把日子過成黃金魚,哈哈
山本無憂,因雪白頭……
回復(fù)5 樓        文友:瀟湘散翁        2020-08-02 22:11:34
  謝謝老師賞讀!
  
   呵呵,小雨老師的含金量高啊,好期待老師大作,一定拜讀學(xué)習(xí)!
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