萬興酒樓坐落在狼牙山中南管頭村大街的中央，始建于上一世紀一九八九年的年末。現(xiàn)在酒樓的經(jīng)營者李文凱，原來他家境不好，弟兄好幾個還都年紀小，家中七八口人吃閑飯的多、干活的少，在那國家剛剛擺脫吃大鍋飯、分田到戶時間不長的年代，人們生活依然很貧困。為了擺脫生活拮據(jù)、經(jīng)濟困頓局面，他的父親看準商機，在當街建起了這座酒樓，名曰萬興酒樓。酒樓地理位置獨特，南望易水河，門前是一條南北貫通的大道。大道上天天車水馬龍，行人絡繹不絕。
　　 后來父親年歲大了，萬興酒樓交給大兒子李文凱打理。李文凱，一米八九的個頭，膀闊腰圓。這個看似是個彪形大漢，可是說話慢聲細語，總是面帶笑容，待客十分熱情。妻子更是落落大方，夫妻二人待顧客勝過親人。
　　 打理酒樓，談何容易。只有好的服務態(tài)度，那只是一個方面。要真正做好餐飲業(yè)，除具有好的態(tài)度以外，還必須有精湛的廚藝，做出好的飯菜。于是，他夫妻二人遍訪名師，向臥虎藏龍的同行學習，向身懷絕技的顧客們討教。他們懂得“三人行必有我?guī)煛?，要學到真本領，就“擇其善者而從之”；他們知道，學藝不能滿足于一知半解，要精益求精；他們知道，好廚藝可靠的是自己的領悟與在苦練中發(fā)掘。幾年下來，他們的烹飪技藝達到了爐火純青的地步。但他們從不因此而驕傲，因為他們知道，“謙受益滿招損”的道理。在經(jīng)營中，夫妻二人踏踏實實做事，老老實實做人，從不省工減料，更不投機取巧。經(jīng)他們的手做出來的飯菜，真是色澤鮮艷、味道可口、氣味芳香，到酒樓就餐的顧客，無不拍手叫好。有好幾家大餐廳，想聘請他們當廚師呢。
　　 要說文凱人實在，還表現(xiàn)在顧客就餐收費方面，遇到經(jīng)濟困難、囊中羞澀的顧客，只要是夠成本就行了。平時，有的過路人吃上一碗面或者一個饅頭就不收費了。有的顧客不想占便宜，堅持要給錢，他夫妻二人總是拒絕說：“下次來再算吧！這次是奉送，”
　　 還有一點值得一提的是，夫妻二人不僅實在，而且耿直，來的都是客，沒有貴賤之分。對地方領導，從不拍馬逢迎巴結(jié)討好；企業(yè)家來就餐，和平頭百姓一視同仁。一沒有特殊客人也就沒有特殊待遇，二小本經(jīng)營前來就餐現(xiàn)場結(jié)算從不賒欠，三酒樓準備了食品袋，顧客們就餐剩下的飯菜必須打包帶走。
　　 他們的誠實近耿直的經(jīng)營杜絕了鋪張浪費的歪風邪氣，樹立了勤儉節(jié)約的新風尚，顧客和當?shù)氐睦习傩諢o不拍手稱快，稱贊他夫妻是勤儉節(jié)約的標兵。是啊，他們常常聽老人們講，解放前老百姓常常是糠菜半年糧。就是就解放初期，新中國剛剛成立，那時還是特別艱苦，按人定量，糧食不夠吃，當時提倡瓜菜代糧。他們夫妻常常說：現(xiàn)在生活好了，都是共產(chǎn)黨領導的好。我們過上了幸福生活，不要好了傷疤忘了疼。中央提出“反對舌尖上的浪費”，我們要聽黨的話，聽習主席的話，“不忘初心，牢記使命?！敝灰覀兟犃曋飨脑挘煌覀兪抢茄郎饺?，就要繼承發(fā)揚狼牙山五勇士的革命精神，發(fā)揚繼承前輩的革命傳統(tǒng)，厲行節(jié)約，大家都行動起來，就一定能夠“聚沙成塔，集腋成裘?！薄氨娙耸安窕鹧娓??！敝灰蠹引R心協(xié)力，我們的革命事業(yè)一定能成功，我們的國家一定能如期全部脫貧，一定能夠奔向小康，我們的國家一定能夠繁榮富強，而且一定能夠“自立于世界民族之林！”（作者：田德洲）