【流年·人間值得】年俗,烹飪春節(jié)的酵母(征文·散文)
年俗,不是庸俗。它是紅塵煙火中,歲月的積淀,光陰的凝結(jié),日月的豐盈,時(shí)間的升華。
年俗,在年輪的碾壓聲里與時(shí)俱進(jìn),年俗在鐘擺的晃動(dòng)聲中吐故納新。年俗里流淌古人智慧,年俗里呈現(xiàn)大眾聰穎,年俗里架構(gòu)集體記憶。既珍藏生命經(jīng)歷過的好,又祈盼對(duì)未來生活的愿。
年俗,綴在歲暮尾端,是總結(jié),是告慰過往的儀式;年俗,攀在翌年枝頭,更是開始,是國(guó)人對(duì)未來獨(dú)有的希冀。
當(dāng)冬日的陽,在臘月中旬的皮膚上跳躍時(shí),戶庭無塵染,首當(dāng)其沖,跳入立春之際。這一年俗,在一元復(fù)始和辭舊迎新烘烤下,成為撒進(jìn)節(jié)前的第一把酵母,于是,春節(jié)前的年俗,便在它的引領(lǐng)下醞釀開來。
是??!年來了,春就到了。別舊見新,從頭開始,最賞心悅目。那就卸下不堪,輕裝上陣,隆重送走,熱烈迎接吧!
擦拭、打掃、清洗、整理,是隆重送走的規(guī)定動(dòng)作,累并快樂著,既體現(xiàn)出節(jié)對(duì)人的要求,更展現(xiàn)出人對(duì)春的尊重。自然而然,穿越時(shí)空,年復(fù)一年,亙古綿延。
你聽,那“刷刷刷”清掃聲,干凈利落,透過時(shí)光隧道,從燒柴火的草屋傳來,屋頂?shù)闹┲刖W(wǎng),煙火過后墻壁上殘留的絲,地面犄角旮旯躲藏的塵,還有院里那些烏七八糟雜念,在父輩們掃帚威懾下,秋風(fēng)掃落葉般簌簌而落。
你還聽得到,也正是我們現(xiàn)在經(jīng)歷的,抹布和墻紙、壁布相吻發(fā)出的絲絲聲,它均勻有力,像一首無字歌,無譜曲,那么美妙,那么清晰。
你再聽,那“嘩嘩嘩”漿洗聲,清越叮當(dāng),流過光陰之渠,在大鐵盆里蕩起,母親們的手,被水浸泡成核桃皮,一塊塊床單,一個(gè)個(gè)被套,一件件臟衣,退掉污垢,換了新顏。
你還聽得到,也是我們正在進(jìn)行時(shí),滾筒洗衣機(jī),“咔嚓、咔嚓”整天賣力吟哦,科技就是解放生產(chǎn)力,春節(jié)在即,我們這些現(xiàn)代化電器,萬不能袖手旁觀,正是大顯身手之時(shí)。
是啊,從記事到現(xiàn)今,過年前,哪家不是乾坤大轉(zhuǎn)移?搬箱倒柜,騰挪購置,挑三揀四后,留下來的中規(guī)中矩,斷舍離的該去哪里去了哪里。登高爬低,擦抹打掃,清洗再清洗,整理再整理,生怕把舊年的晦氣、暮氣、霉氣帶到下年。一連幾日,空氣中彌漫洗衣液的紫羅蘭香氣。
屋里屋外洗心革面,身雖累但心安。一對(duì)春到福來窗花,飛越千里,從深圳寄回。它是年俗的發(fā)酵,迎新的飛簽,不顧旅途勞頓,急急爬上窗戶,給寡淡中空玻璃抹上倆駝腮紅,臉色一下紅潤(rùn)起來。
思緒,也被窗花拽回從前,喜鵲登梅窗花由母親裁剪,在質(zhì)樸的窗欞格上分為靈動(dòng)耀眼。那年那時(shí),我躺在土炕上,透過巴掌大玻璃,仰望滿天星斗,浩瀚天空和燦爛月亮,還有老師講的深邃未知。
對(duì)了,那時(shí),更多時(shí)候,我坐在條幾前,翻看掛在墻上新年月份牌,那365頁紅紅綠綠數(shù)字,被橡皮筋勒住,吊起的淺薄,是逝去的日子,剩下厚厚一疊,是要繼續(xù)走下去的日月。翻到正月初一,我折角作標(biāo)記。母親說,大年好過,日月難熬。那時(shí),幼稚,哪曉難熬不難熬含義。目光早又被日歷旁的年畫拴牢。
年畫,年俗的色彩,加溫的酵母。年畫簇新,發(fā)散油墨獨(dú)特的香。年畫里有我喜歡的故事,被方框圈住,以連環(huán)畫形式展現(xiàn)?!吨侨⊥⑸健?、《紅色娘子軍》、《海港》,《龍江頌》等,每年輪番在土墻演繹。聞著,看著,年畫上墻,新亮潔凈,一個(gè)嶄新的家,叫人充滿感激。
想到此處,嘖嘖嘴巴,竟然,一股清香從客廳淡淡襲來,原來是好友送來的紅運(yùn)當(dāng)頭(紅掌),一帆風(fēng)順,金橘樹,杜鵑,還有粉紅色百合花在用香召喚,用味提醒:朋友,別沉溺過去,風(fēng)物長(zhǎng)宜放眼量。年花替代年畫,不僅色彩斑斕,生命繽紛,而且還寓意美好。
花市火爆,買花人,像解凍的溪水,川流不息。年花盛開,雅室生輝,年俗更替,真令人喜悅。
幾聲鈍響,從遠(yuǎn)處傳來。可不,春節(jié)的手已叩響臘月二十三門扉,也叩開母親的嘴,跋涉過八十八年年俗的母親,此時(shí)如小孩,輕聲叨念耳熟能詳順口溜:二十三打發(fā)灶王爺上了天,二十四裁好對(duì)聯(lián)寫大字,二十五蘿卜凍豆腐,二十六……年俗在母親念叨聲中,如糖塊掉落蜜罐,越來越稠,愈來愈甜,絲絲縷縷,一下把我拽回以前,重溫時(shí)光皺紋里年俗發(fā)酵出的氣象萬千。
每逢臘月二十三,母親總會(huì)給我們買稀瓜瓜(一種用糯米做的,像袖珍小南瓜,口感又甜又黏)吃。這天,灶王爺要上天言好事,下界報(bào)平安。母親要我們好話多說,賴話不說。吃稀瓜瓜,能縫住惹禍的嘴巴。母親不僅讓稀瓜瓜在臘月二十三縫住嘴,還會(huì)把稀瓜瓜放入鍋里加熱化開,里面加入炒熟的核桃仁、黃豆瓣、瓜子仁、高粱米、芝麻粒……鍋底柴火燒,鍋內(nèi)不停攪,直到鍋里所有內(nèi)容,以糊狀成群結(jié)伙,才瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī),取出放置案板。乘熱,趕成薄片,再切成塊,謂之黏板板。放涼,咬一口,嘎巴利脆,再一口,甜而不膩,味道鮮美。除夕夜,守歲時(shí),黏板板是最親密陪伴。毫不夸張,現(xiàn)今,超市的沙琪瑪也是手下敗將。
年俗,讓母親大顯身手,不僅給我們做新衣,做黏板板,而且還蒸花饅,蒸卷卷,做年糕,炸油花,熬糊蠟肉,煮豬下水……
對(duì),父母的年俗里,不僅有面食的充盈,還有年豬的嘶吼和掙扎,有騰騰滾沸的鐵鍋,有殺豬匠磨刀霍霍劃開豬的肚皮。比如,逝去的年,母親熬烀臘的肉,煮下水的豬,就是我家養(yǎng)的年豬。豬肉,是春節(jié)的硬核。臘月二十九,父親請(qǐng)來本村殺豬匠,黑豬去毛,被大卸八塊后,百十斤肉,被一年難食一回肉的村民們買走,只剩下二斤肉和豬頭,以及肚里的五臟六腑。盡管,那時(shí)物質(zhì)匱乏,但過年,就要屋潔凈,飯豐盛,葷素相搭,才是真正的人間歲月。
春節(jié)逼近,過年氣氛熱烈。年俗加持,發(fā)酵的嗆鼻,吸引我來到街上。目之所及,紅春聯(lián),紅燈籠,紅福字,節(jié)日燈,這些紅貨攤,分列長(zhǎng)街兩邊,一腳踩進(jìn)去,就像陷進(jìn)一條彩色的河里。
春聯(lián),燈籠,寄給春節(jié)的情書。大紅底,燙金字,炫耀出電腦印刷技術(shù),手寫體,秉承傳統(tǒng),彰顯書法技藝。年年復(fù)年年,準(zhǔn)時(shí)在大年初一前,對(duì)稱地報(bào)到在每家每戶門上。傳統(tǒng)于創(chuàng)新,藝術(shù)與技術(shù),相互欣賞,各美其美。年俗,烘托歲月靜好,人間值得整體氛圍。
年俗,途徑明確,目光怦然。人們?cè)谂D月暖陽下,比肩接踵,采辦年貨,囤積食物。盡管,現(xiàn)在物資豐富,購買快捷,平時(shí)生活有品質(zhì),卻依然墨守成規(guī),沿守舊習(xí)。不由感嘆,變得是生活,發(fā)酵得是年俗賦予人的情懷。
除夕夜,舊年最后一夜,年俗,發(fā)酵到極致,讓人生發(fā)出時(shí)間如梭,衍生出守歲一詞。守歲,應(yīng)是對(duì)上年的祭奠,對(duì)舊年的一個(gè)圓滿告慰吧!
以前,沒有電視年代,小吃,謎語,游戲,故事,是我家的守歲元素,奉陪我們到午夜,算是我家春晚!
而今,電視春晚,熬煮全國(guó)人民共品的精神大餐。車輪滾滾,載鄉(xiāng)愁,歲月悠悠,游子歸。家人聚,燈火親。電視里歌舞翩躚,紅塵中踏實(shí)溫暖。年夜飯味道好,辭歲餃,呱呱叫,又溫馨又熱忱,酒杯叮當(dāng),話語溫情,講各自歲月里的月明風(fēng)情,述各自山河里的麗日清空,祥和至極。
《難忘今宵》歌聲響起,倒計(jì)時(shí)數(shù)歸一,零點(diǎn)鐘聲“鏜、鏜、鏜”鏗鏘有力。舊年,在夜色中作別,新年,從午夜中升起。升起的還有更新的年俗。
拜年短信,宛如母親蒸出加了酵母的開花饅頭。帶著俗世,帶著煙火,帶著溫度,帶著祝愿,乘互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)快車,“嘩、嘩、嘩”,一拔又一拔,在微信圈風(fēng)一樣刮起。又是祝福話,又是拜年表情圖,又是語音視頻,冷不丁,下陣紅包雨。
至此,年俗,發(fā)酵出大年初一的酣暢歡愉,淘洗出見面問好道吉祥,萬事如意嘴邊掛。喧騰出親友相約,和諧融洽。那份安穩(wěn)愜意,那份飽滿明亮,那份和美氣象,唯有年俗,才可發(fā)酵出華美中國(guó)年,這一中國(guó)人的集體狂歡,集體記憶。
哦!年俗,春節(jié)的酵母,沒你渲染,還真是敗筆。
一、希冀,不是“希翼”。
二、母親熬烀臘的肉,非“糊”,否則,能吃?臘肉,非“蠟”肉。
三、省略號(hào)打法:shift+6,兩鍵同時(shí)按下。
哈哈,流年人我是要收取捉蟲費(fèi)的,你的文章美,就免單了。
靈魂對(duì)晤、以心悟心,逝水的時(shí)光變得更豐盈和飽滿。
善待別人的文字,用心品讀,認(rèn)真品評(píng),是品格和品位的彰顯!
我們用真誠(chéng)和溫暖編織起快樂舒心、優(yōu)雅美麗的流年!
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感謝賜稿流年,期待再次來稿,順祝創(chuàng)作愉快!