粥在字典里的名詞解釋是：用糧食或用糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。早在4000年前我們的先人們已經(jīng)開(kāi)始食用粥，2500年前粥已經(jīng)開(kāi)始作為藥用了。人生病以后醫(yī)生會(huì)囑咐吃容易消化的食物，粥是最好的選擇，粥也是中國(guó)人獨(dú)有的食物。好多走出國(guó)門的人都忘不了帶上點(diǎn)兒家鄉(xiāng)特產(chǎn)小米，小米粥有健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化滋陰等功效，喝下去全身舒服。粥的品種繁多，除了小米粥，還有：白米粥（大米粥），玉米粥（大碴粥），南瓜粥，皮蛋瘦肉粥，海鮮粥，紅豆粥，綠豆粥，南瓜粥，山藥粥……等等，只有你想不到的，沒(méi)有做不出來(lái)的粥。
　　 在上個(gè)世紀(jì)六十年代末七十年代初期，華北平原地里的農(nóng)作物主要是高粱，一眼望去大片大片的高粱地，郁郁蔥蔥，當(dāng)風(fēng)刮過(guò)來(lái)，齊刷刷隨風(fēng)搖曳，如綠浪翻滾。每天我們放學(xué)以后，都去給豬割草，經(jīng)常穿梭在高粱地里，微風(fēng)吹得高粱婆娑起舞，沙沙作響。
　　 到了初秋，高粱即將成熟，生產(chǎn)隊(duì)會(huì)組織社員打高粱葉子，這些葉子是牲口的飼料，是人們坐下的蒲團(tuán)，是入冬后難得的柴火。
　　 據(jù)說(shuō)高粱能釀酒，但我從沒(méi)見(jiàn)過(guò)，高粱米粥確是我們兒時(shí)的主要食物。高粱米粥，俗稱“秫米粥”。媽媽做的秫米粥，吃法有三種：一、在冬天吃的高粱米粥就是高粱米加水煮成的熱乎乎的粘稠的粥，上邊的米湯是紅色的，十分誘人，也是我的最愛(ài)。二、到了夏天的吃法有兩種：1、把粥煮好以后直接盛出來(lái)放到一個(gè)盆里，自然冷卻后禁錮在一起，我們稱其為“僵巴粥”。2、在煮好的粥里邊加上涼水稀釋，用笊籬撈出米粒放到盆里，再往盆里加入涼水，這樣的高粱米粒一顆一顆的像珍珠一樣，我們稱其為“伶俐粥”。僵巴粥最好吃的方法是：把粥盛到碗里邊以后，加上點(diǎn)兒鹽，再加上點(diǎn)葷油（豬油），攪拌一下吃到嘴里那叫一個(gè)香！伶俐粥跟熬小魚(yú)或者炒辣椒是絕配。自己家種的辣椒用自家做的大醬一炒，醬香味里夾雜著辣椒的辣香，吃著真過(guò)癮，辣椒辣的舌頭疼，趕忙喝上幾口伶俐粥里的涼水，那個(gè)感覺(jué)就是一個(gè)字“爽”！媽媽常說(shuō)的兩句話“小魚(yú)爛蝦，下飯的冤家”，“半大小子，吃死老子”。那個(gè)年代糧食不夠吃，雖然高粱米吃起來(lái)口感粗糙，但畢竟能起到充饑的作用。孩子們吃得越多，糧食就越不夠吃。每到春天青黃不接的時(shí)候，家家糧食不夠吃，甚至連剛長(zhǎng)出來(lái)的楊樹(shù)葉都品嘗過(guò)！
　　 八十年代初期，改革開(kāi)放分田到戶，從此再也看不到成片成片的高粱地了，高粱米成了稀罕物?，F(xiàn)在已經(jīng)到了二十一世紀(jì)，人們的生活水平發(fā)生了天翻地覆的變化，不再是單純?yōu)榱颂铒柖亲硬话ゐI，而是提倡健康生活均衡營(yíng)養(yǎng)，于是五谷雜糧粥出現(xiàn)了。五谷雜糧粥含有各種微量元素、礦物質(zhì)、維生素以及纖維素，雜糧粥也是糖尿病患者和減肥達(dá)人備受青睞的食物！在雜糧米當(dāng)中又可以見(jiàn)到高粱米的身影了，但它不是主角，是眾多配角里很不起眼的一份子！小時(shí)候只是為了填飽肚子，估計(jì)大人們也不知道吃的食物都具有哪些營(yíng)養(yǎng)。好奇心驅(qū)使我百度了一下高粱米，居然發(fā)現(xiàn)吃高粱米還有意想不到的好處呢！1、高粱米中富含鎂元素，可以調(diào)節(jié)人體心肌活動(dòng)，促進(jìn)人體纖維蛋白的溶解，減少心血管疾病的發(fā)生。2、高粱米中鈣的含量較多，鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分，小朋友多食用高粱米可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。3、高粱米屬于粗糧，食用后消化吸收緩慢，能延緩血糖升高的速度。4、高粱米中含有尼克酸，能預(yù)防癩皮病的發(fā)生。即使吃高粱米有這么多的好處，但是有一些人也是不能食用的，如小兒消化不良，脾胃虛弱，大便溏薄的這些人群，不宜食用高粱米粥！
　　 舌頭上的味蕾是有記憶的，兒時(shí)的食物雖然簡(jiǎn)單，都是粗茶淡飯，但是那個(gè)味道終生不忘，那也是媽媽的味道！如今遍嘗美味佳肴，卻時(shí)時(shí)懷念秫米粥的味道。
　　 讓我們感恩我們的黨，沒(méi)有共產(chǎn)黨就沒(méi)有新中國(guó)，沒(méi)有共產(chǎn)黨就沒(méi)有我們現(xiàn)在的幸福生活！如今全國(guó)人民都已擺脫貧困奔向了小康，在共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下我們的生活越來(lái)越好，我們的國(guó)家越來(lái)越強(qiáng)大！祝福我們的祖國(guó)，祝賀我們的黨百年華誕，生日快樂(lè)！