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編輯推薦 【曉荷·獎(jiǎng)】兒時(shí)最喜麥面香(散文)


作者:為愛守候 白丁,47.55 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:2816發(fā)表時(shí)間:2023-01-10 18:30:41

小時(shí)候,我父母他們那一輩人種田是要向國家交上交的,而且很繁重。再加上那時(shí)家里人口多,所以每到春夏之交總有青黃不接的時(shí)候。每到這時(shí),我們都盼望地里種的小麥能早些成熟。這樣,家里的口糧就不那么緊張了,在端午節(jié)的時(shí)候,母親也就能給我們做饅頭、炸點(diǎn)心吃了。對(duì)于美食的盼望和想象,想想都流口水。
   我們的童年不像現(xiàn)在的小孩子有那么多好吃的零食,很多時(shí)候都是自己想辦法弄零食吃。小麥還沒成熟呢,我們小孩子就開始打麥穗的主意了。星期天打豬草或者晚上放學(xué)的路上,幾個(gè)饞嘴的小伙伴有時(shí)從麥地里掐一些就快成熟的麥穗烤著吃,也甭管是誰家的,我們小孩子掐一些,也不會(huì)有人說什么。火柴早就備好了,找來一些枯死的野草點(diǎn)燃,我們把青麥穗放在火上烤,等聞到麥香味,所有的麥穗都已均勻受熱,就算烤好了。稍微冷卻一下,然后把麥穗放在兩掌之間來回揉搓,最后吹去麥殼,手掌上就只剩下烤熟的、飽滿的、紅紅的麥粒了。小伙伴們就你一把,我一把地分著吃,常常把自己吃成一個(gè)花臉貓。大家你看看我,我看看你,不由得哈哈大笑起來??钧溋3云饋砗芙畹?,很香,是我們的童年我們孩子自己發(fā)明、制作的美食。
   童年的夏天,夏風(fēng)吹著吹著,就吹開了梔子花,田野里也翻起了金色的麥浪。童年的時(shí)光在饑餓和盼望中終于迎來了麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)。隨著連枷那有節(jié)奏的響聲在鄉(xiāng)村里四處響起,汗水和微笑同時(shí)掛在父母和鄉(xiāng)親們的臉上。這時(shí),端午節(jié)也到了。
   我們小時(shí)候,家里吃面粉都是自己到面粉加工作坊去加工,父母常常要擔(dān)著擔(dān)子走很遠(yuǎn)的路。雖然很辛苦,但豐收的季節(jié),又到了端午節(jié),他們忙起來依然很高興,很帶勁。
   小時(shí)候到了夏天,往往家里的陳糧已經(jīng)不多,有時(shí)甚至要向親戚或鄰居借一些糧才能度過饑荒。新麥面一下來,母親就松了一口氣,一日三餐,總是想著辦法給我們做各種面食吃。
   那時(shí),我最喜歡母親做的手搟面。母親先找個(gè)面盆和面,面團(tuán)揉壓好之后,在抹干凈的大桌上撒上些面粉,找來一根木頭做的搟面杖,轉(zhuǎn)著圈兒不停地?fù){動(dòng)面團(tuán)。直到把面團(tuán)搟得有鍋蓋大小,像紙一樣薄才停下來。把搟好的面張卷起來,切成細(xì)條、撒開晾在桌子上。水開了,撒面下鍋,放上莧菜、豬油、鹽,再燒開,一大鍋熱氣騰騰、噴香的、筋道的母親牌手搟面就做好了。我們每個(gè)人都能吃幾碗,能把肚皮撐得滾圓。小時(shí)候,母親常說,吃一次面就像吃一次肉一樣。那時(shí),生活很清苦,平時(shí)很少吃肉,家里養(yǎng)的一頭豬只有過年時(shí)再殺。
   做饅頭就有些復(fù)雜了。母親要先買酒曲做一盆酒糟,然后再取酒糟做酵頭。這樣做出來的饅頭吃起來才健康,也更有麥香味。端午節(jié)的時(shí)候,有時(shí)母親還用面粉炸甜甜、圓圓的油香吃,炸韭菜餡的油餃子吃,那時(shí)已算是奢侈了。童年時(shí)母親農(nóng)活、家務(wù)活都重,對(duì)于面粉最簡單的吃法就是做面疙瘩吃,和上糖,或者就著咸菜、涼拌黃瓜,每個(gè)人都能吃幾碗。
   時(shí)光飛逝,如今母親已經(jīng)白發(fā)蒼蒼,我家已經(jīng)好多年沒有做過手搟面了,吃的面粉、點(diǎn)心也都是買的。記憶中,童年里母親做的各種面食,是那些清苦生活中的一味清歡。

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【編者按】這是一篇有歷史質(zhì)地、鄉(xiāng)村況味,有堅(jiān)韌而不言的精神意義的回憶式文章。面上看是記錄面食,實(shí)際是對(duì)于父母親、歲月的深情表達(dá)。文章寫得很集中,很有趣味、情致,語言非常好。結(jié)構(gòu)是詩化的。特點(diǎn)有:一、通篇放在一種時(shí)代的背景下,形成深沉,甚至深刻的底色。因而,使得不長的篇幅卻有整個(gè)地域,甚至全國的那個(gè)年代的意義。如:小時(shí)候,我父母他們那一輩人種田是要向國家交上交的,而且很繁重。再加上那時(shí)家里人口多,所以每到春夏之交總有青黃不接的時(shí)候。每到這時(shí),我們都盼望地里種的小麥能早些成熟。這樣,家里的口糧就不那么緊張了,在端午節(jié)的時(shí)候,母親也就能給我們做饅頭、炸點(diǎn)心吃了。二、很有體驗(yàn)和生活地寫不同的面食,寫得很有細(xì)節(jié),但顯然與單純寫美食很不同。因?yàn)?,文章的立意顯然要高很多。如:做饅頭就有些復(fù)雜了。母親要先買酒曲做一盆酒糟,然后再取酒糟做酵頭。這樣做出來的饅頭吃起來才健康,也更有麥香味。端午節(jié)的時(shí)候,有時(shí)母親還用面粉炸甜甜、圓圓的油香吃,炸韭菜餡的油餃子吃,那時(shí)已算是奢侈了。童年時(shí)母親農(nóng)活、家務(wù)活都重,對(duì)于面粉最簡單的吃法就是做面疙瘩吃,和上糖,或者就著咸菜、涼拌黃瓜,每個(gè)人都能吃幾碗。三、詩化的結(jié)構(gòu)和語言。如:童年的夏天,夏風(fēng)吹著吹著,就吹開了梔子花,田野里也翻起了金色的麥浪。童年的時(shí)光在饑餓和盼望中終于迎來了麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)。隨著連枷那有節(jié)奏的響聲在鄉(xiāng)村里四處響起,汗水和微笑同時(shí)掛在父母和鄉(xiāng)親們的臉上。這時(shí),端午節(jié)也到了。這是一篇好作品,能鉤沉很多人的回憶和情思。成功。祝賀。希望多多來稿,盡情地寫。一定會(huì)有更多的驚喜?!緯院删庉嫞簹w來的少年】

大家來說說

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1 樓        文友:歸來的少年        2023-01-10 18:32:01
  詩一樣,有情懷,有細(xì)節(jié),有韻味,立意好,有普遍意義。
回復(fù)1 樓        文友:為愛守候        2023-01-10 18:42:20
  謝謝老師高評(píng),謝謝老師的精心編輯,謝謝老師的鼓勵(lì),問好!
回復(fù)1 樓        文友:為愛守候        2023-01-10 18:47:22
  老師的編輯用心了,很有深度,贊!
2 樓        文友:為愛守候        2023-01-10 18:43:23
  希望文友們能接受喜歡我這樣的短文。
指點(diǎn)江山,激揚(yáng)文字。
3 樓        文友:芹芹森        2023-01-10 21:54:53
  烤麥穗、吃饅頭,回味總是美好的,最能打動(dòng)我的還是結(jié)尾那句“童年里,母親做的各種面食,是那些清苦生活中的一味清歡”。一篇值得細(xì)度的佳作,為老師點(diǎn)贊!
回復(fù)3 樓        文友:為愛守候        2023-01-11 18:23:52
  謝謝文友關(guān)注、鼓勵(lì)!
4 樓        文友:黃金山        2023-01-11 12:57:13
  很好的文!很好的人!
活到老學(xué)到老
回復(fù)4 樓        文友:為愛守候        2023-01-11 18:25:04
  謝謝黃老師留評(píng)支持,有機(jī)會(huì)一定回訪您。
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