古人把稱霸天下叫做問(wèn)鼎中原，但追根朔源，鼎是烹飪用具。比方說(shuō)“大丈夫生不五鼎食，死亦五鼎烹。”吃貨這個(gè)身份早就已經(jīng)深深地烙入了我們的血脈，認(rèn)命吧。
　　 ——斯庫(kù)里
　　
　　 一
　　 民以食為天。往昔在遠(yuǎn)古洪荒時(shí)代，人類還在原始部落時(shí)期，想必每天都在為了一餐飯而發(fā)愁，男的狩獵，女的采摘，晝夜勞作。雖然現(xiàn)在也是為了一碗飯奮斗，但意義卻大大不同。
　　 從草莽未開，生吃活吞，茹毛飲血，到今天的蒸炒煮燉，細(xì)嚼慢咽，中國(guó)人的吃越來(lái)越講究，八大菜系衍生而出，成千上萬(wàn)道菜。名菜名廚，遍地皆是。人類開始一日三餐，有的還加點(diǎn)下午茶，吃點(diǎn)小點(diǎn)心，晚上還有宵夜。真是吃上癮來(lái)，還吃出了名堂。
　　 人類真是吃貨！不僅填飽肚子，還吃出了人生百味，世事滄桑。
　　 我們必須羨慕古代的文人，特別是詩(shī)酒一代特立獨(dú)行的文人，文雅儒生有之，半癲半狂有之，才華橫溢，傲世獨(dú)立。諸如“李白斗酒詩(shī)百篇”“何以解憂，唯有杜康”“友朋設(shè)宴慶云樓，美食十二配郎酒。觚觥交錯(cuò)杯杯盡，門前石獅口水流”“江上往來(lái)人，但愛鱸魚美”，還有“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”“故人具雞黍，邀我至田家”等等，比比皆是。美酒佳肴，琴棋書畫，伴著文化的傳承。
　　 現(xiàn)代人呢？大約可以這樣描述：
　　 擴(kuò)散——想象力要豐富，沒有不能吃的東西。
　　 開口——當(dāng)然要有一副好牙齒那是必要的，牙口好胃口才好。
　　 思考——不能胡吃海蒙，要善于動(dòng)腦，比如邊吃邊吹，話聊，吃前有所感慨。
　　 背點(diǎn)古詩(shī)憶憶古龍，吃后有所總結(jié)，弄點(diǎn)筆墨寫點(diǎn)美文。
　　 一切的一切，真是——吃貨！
　　
　　 二
　　 人活世上，先要生存。少年苦讀，修身齊家治國(guó)平天下。然而，現(xiàn)實(shí)卻是尋一個(gè)安身立命之法，理想抱負(fù)暫放腦后。君不見，多少人為了一個(gè)飯碗不斷求職應(yīng)聘，然后再為了一碗飯奔波勞碌。在歷史的傳承中，各行各業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。三百六十行，五花八門，各有各的道，各有各的規(guī)。有人的地方就有江湖，每個(gè)人都是一個(gè)傳說(shuō)。在這些傳說(shuō)中，江湖道義漸漸蔭生，并在某些口口相傳、文字記載中逐漸豐滿。
　　 在這個(gè)日益文明的社會(huì)里，許多江湖規(guī)矩和幫誡家族約定已經(jīng)不被現(xiàn)代道德和法律所承認(rèn)，但“道之所存，雖千萬(wàn)人吾往矣，義之所當(dāng)，千金散盡不后悔”的信念依然存在。
　　 在暗淡的刀光劍影中，關(guān)于江湖的故事和傳說(shuō)仍然能引起許多人的向往。江湖兒女的深情厚誼、江湖道義的傳承。如一盞孤燈或明或暗，閃爍在黑夜中，仍然照亮許多人的內(nèi)心。
　　 土家野夫的《身邊的江湖》一書中，黎爺?shù)膹N藝高人一籌，有人不服氣，黎爺就此取材，約定做一道拍黃瓜，看誰(shuí)做得好吃。普通的黃瓜、調(diào)料就那么多，結(jié)果兩盤拍黃瓜，請(qǐng)大家匿名品嘗，齊說(shuō)好吃的，果然是黎爺做的。黎爺提示謎底：“拍黃瓜是家常菜，訣竅盡在一拍中。你們用鐵刀拍，沾上了鐵腥味。我用木板拍，清爽皆在。差距就在這里。另外，都有鹽、辣椒和大蒜，你們的大蒜是剁的，我是拍的。你們放的是油潑辣子，我撒的是干辣椒粉。怎么樣，這就一道，足夠你們受用一輩子了。”眾人皆服。中國(guó)飲食文化的博大精深，民間的智慧就在這一細(xì)節(jié)中。
　　 淄博牟家雞是一道地方特色菜，朋友俎哥曾學(xué)廚藝，這道菜做的特別好吃。在經(jīng)過(guò)幾年的兵刀狼煙、鍋鏟燒燉歷練之后，俎哥廚藝漸長(zhǎng)。他決定另起爐灶單干，開了一家小菜館，牟家雞成為他小店的特色招牌菜。牟家雞需要用各種中藥做配料，這中間極講究。據(jù)說(shuō)正宗的牟家雞需要80多種料，一般人吃不習(xí)慣，需要自己根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖墩{(diào)制。
　　 那一天，在微信群中聊天，我說(shuō)：“今天想起牟家雞了?！辟薷缒且拐迷诰€，說(shuō)：“你咋想起牟家雞了？現(xiàn)在夠嗆能做出那味了，多少年不做了，等有時(shí)間做做試試，我倒想吃狗肉了。”其實(shí)后來(lái)俎哥在別處開過(guò)一家店，狗肉也是那家店的特色。再后來(lái)，俎哥去德州謀發(fā)展，就離開了廚房。我們離那段日子太遠(yuǎn)了，有十年了吧。這十年聚少離多，2004年開始，我在張店城里扎根落戶。另外幾個(gè)要好的同學(xué)陸續(xù)在張店安家。大家都在這個(gè)江湖中輾轉(zhuǎn)，各自天涯。
　　 這個(gè)看不見的江湖中，每個(gè)人都在奔波，大浪淘沙，有些人漸漸遠(yuǎn)離了我們的視線，有些人相聚又分離。尋常日子里，溫暖的午后、寒夜星光里多了幾份想念曾經(jīng)的自己、一起走的那群人、一起吃過(guò)的飯、喝過(guò)的酒，余溫還在嗎？
　　 “治大國(guó)若烹小鮮”，我們?yōu)榱颂铒柖亲雨J世界，這就是生活，我們?cè)谶@片大地上，呼吸著，行走著，四處張望，攝進(jìn)記憶的就是我們豐富的人生。在這個(gè)紛繁復(fù)雜的世界里不斷前行，有時(shí)候也會(huì)迷失方向。但只要心中那盞明燈亮著，便能找到前進(jìn)的方向，便能擁有前行的力量。
　　
　　 三
　　 在冥冥之中，肯定有宿命存在。不知道哪一年的哪一個(gè)月的哪一天，一道閃電突然劈裂了天空。
　　 話說(shuō)那一道閃電不但把天空劈開，還點(diǎn)燃了森林之火，許多逃不出來(lái)的動(dòng)物被火燒死、烤焦。饑餓時(shí)，人類少了捕捉的辛苦，我以為人類在擺脫生吃之后最早的吃法是燒烤而不是蒸煮。
　　 燒烤在我童年的記憶中是極少的，頂多有長(zhǎng)輩們把逮到田鼠或麻雀包在泥里，放在火里燒那樣的美味，也是很少能吃到。直到后來(lái)中國(guó)這片大地上的大街小巷才漸漸有了燒烤攤。
　　 那些吃燒烤的日子被啤酒滋潤(rùn)著，羊油滴在木炭上“滋滋”作響空氣中彌漫著孜然的香味。有一處偏偏烤豆腐和板筋最好，便宜實(shí)惠味在料上，正是這特色吸引了一批又一批的食客。還有小蔥沾醬、鹽水花生、水煮毛豆，都成為和燒烤分不開的美食。
　　 記得那個(gè)晚上，微信群里聊天，勇子說(shuō)：“塞上牛羊空許約”。當(dāng)時(shí)我已經(jīng)忘記了這句話的出處，以為是在對(duì)對(duì)子，于是我思考了一下，回答說(shuō)：“岸邊魚蝦空等待”。良子回話說(shuō)：“人齊酒滿，牛羊魚蝦皆為空，牛羊煮，魚蝦烹?！?br />　　 約期日日有，有些約期許得太久，必須時(shí)刻提醒。有時(shí)候我真的很不喜歡規(guī)劃和約定，因?yàn)檫@會(huì)讓人有一份等待，讓人的心時(shí)刻都盤算著那個(gè)日子，感覺時(shí)間也變得快了許多。我們是群居動(dòng)物，需要朋友。所謂的真正的宅男宅女應(yīng)該是不存在的，一根網(wǎng)線連接外面的世界，一部手機(jī)牽著朋友的問(wèn)候。
　　 同學(xué)們相聚時(shí)，說(shuō)起很想回到從前，回到十七八歲以前，沒有壓力，吃飽就行，不用掙錢，沒有人情，做身衣服就高興很長(zhǎng)時(shí)間。年輕真好！年輕就是最大的資本。這些話，都會(huì)把人的思緒往回拉，一直拉回到單純的歲月，身無(wú)長(zhǎng)物，了無(wú)牽掛，有什么事都有父輩頂著。
　　 夢(mèng)里猶回少年時(shí)。破舊的衣服也好，簡(jiǎn)單的玩具也罷，日子單純而幸福。親人都在，伙伴無(wú)邪，不諳世事，不懂別離的傷感。
　　 過(guò)去的相聚是在某個(gè)同學(xué)家呆一個(gè)下午，時(shí)候不早了，回家吃飯?，F(xiàn)在的相聚是在從各處趕到飯店吃飯。方向反了，時(shí)間短了。過(guò)去的那些話題都不記得是什么了，現(xiàn)在的話題卻總離不開過(guò)去。重逢無(wú)期，聽李叔同的《送別》，最令人惆悵的是最后一句：人生難得是歡聚，唯有別離多。
　　 《東邪西毒》中歐陽(yáng)鋒對(duì)洪七說(shuō)：“肚子很快就會(huì)餓的”。于是很多次肚子餓的時(shí)候，我眼前都會(huì)浮現(xiàn)一個(gè)饑餓的大漢狼吞虎咽的樣子。
　　 在人類還沒有完全開化的時(shí)代，我們的生活重心就是填飽肚子。只有當(dāng)我們的物質(zhì)生活有了剩余，我們的大腦才能有更多的空間去思考其他的事情。于是，我們的飲食變得越來(lái)越精致，越來(lái)越豐富，各種美食層出不窮。
　　 人類真會(huì)吃，吃貨這說(shuō)法一點(diǎn)不假。廚師們用他們的巧手和智慧，將這個(gè)世界上所有可以食用的食材都變成了美味佳肴。無(wú)論是灘涂上的貝類，湖海中的魚蝦，森林中的植物，天空中的飛禽，地上的走獸，所有的這些都被人們收入了口中。我們也一樣，享受著這些美食帶來(lái)的味蕾盛宴。
　　 寫到這里，我發(fā)現(xiàn)自己還是難以抵擋美食的誘惑。雖然沒怎么看《舌尖上的中國(guó)》，但是對(duì)美食的迷戀卻依然強(qiáng)烈。我認(rèn)為，這種迷戀源自于舌尖上的人生，在一粥一飯中，在碗筷碰撞中，在杯盤交錯(cuò)中，人生的各種滋味也在其中。