對(duì)于茶，我并沒有什么講究和研究，也不懂茶藝茶道，只是形成習(xí)慣，每天必喝，賴茶解渴。偶然的機(jī)會(huì)，聞知有《茶經(jīng)》《續(xù)茶經(jīng)》之書，隨即在網(wǎng)上買來，反復(fù)看了幾遍?？春笫芤娣藴\，順興而發(fā)，又買了幾本《中國(guó)古代茶文化》《茶道·茶論》等有關(guān)“茶文化、茶知識(shí)”的書籍，每當(dāng)讀古文感覺枯燥或者累了，就順便再翻閱一下關(guān)于茶葉的書籍。一邊喝茶，一邊讀書，時(shí)而再點(diǎn)上支香煙，悠哉悠哉！
　　 《茶經(jīng)》并非“四書五經(jīng)”之“經(jīng)”，既不深?yuàn)W，也不是巨著，全書雖然分為三卷十節(jié)，而字?jǐn)?shù)不足1萬。最大的特色，就是系統(tǒng)簡(jiǎn)約地總結(jié)了茶葉的起源、唐朝之前茶葉生產(chǎn)、器具、飲用等各方面的知識(shí)。篇幅不長(zhǎng)，不妨概要記下：卷上：一之源，重點(diǎn)介紹主要產(chǎn)茶地及土壤、氣候等生長(zhǎng)環(huán)境和茶的起源、形狀、功用、名稱、品質(zhì)；二之具，講述采茶制茶的用具，并附有采茶籃、蒸茶灶、焙茶棚等圖片，可謂圖文并茂；三之造，論述茶的種類和采制方法。卷中：四之器，敘述煮茶、飲茶的器皿，同樣附有若干飲茶器具，如風(fēng)爐、茶釜、紙囊、木碾、茶碗等。卷下：五之煮，講授烹茶的方法和各地水質(zhì)的品第；六之飲，講飲茶的方法和茶品鑒賞及飲茶的風(fēng)俗，多是陳述唐代以前的飲茶歷史；七之事，敘述從炎帝神農(nóng)氏至唐代有關(guān)茶的記述、故事和藥效等；八之出，記載了當(dāng)時(shí)產(chǎn)茶勝地的八個(gè)區(qū)域和四十余地的產(chǎn)茶情況，并分析了各地所產(chǎn)茶葉的優(yōu)劣，對(duì)其高下位次作了品評(píng)；九之略，分析采茶、制茶用具可依當(dāng)時(shí)環(huán)境省略某些用具；十之圖，主張把上述各項(xiàng)內(nèi)容用圖繪成畫幅，張掛上墻，陳諸座隅，以期神爽目悅，品茶之味，明茶之理。
　　 看，如此短小精悍的“茶經(jīng)”，讀一遍很快、很簡(jiǎn)單，但如果深入進(jìn)去品味，或者穿越到那個(gè)時(shí)代，置身其時(shí)其境，就會(huì)感到《茶經(jīng)》不愧為“經(jīng)”，言簡(jiǎn)意賅，完整全面，真可謂“古代茶葉百科全書”。同時(shí)，還是中華民族有關(guān)茶葉學(xué)說的“開山之作”，開辟了中國(guó)茶藝、茶道、茶文化，自此有關(guān)茶葉、茶事的專著陸續(xù)問世，層出不窮。這方面記載文獻(xiàn)資料最豐富的著作，首推陸廷燦所著的《續(xù)茶經(jīng)》，這也是我看的第二本有關(guān)講茶的歷史專著。
　　 《續(xù)茶經(jīng)》仿效《茶經(jīng)》之目錄編著，雖名為“續(xù)”，實(shí)為一部完全獨(dú)立的著述。全書廣泛收集了自唐代至清代近千年的茶文獻(xiàn)、茶資料并進(jìn)行了考辨，網(wǎng)羅了諸多茶著中的經(jīng)典論述、要點(diǎn)和吟茶詩(shī)文，足足有10萬多字，還配以200余幅圖片。其行文雖然不純是作者自己所寫，但是書內(nèi)資料搜集繁富，美不勝收，分類得當(dāng)，讀而不厭，既便于聚觀，還頗為實(shí)用，大有“一書在手，遍知茶事”之優(yōu)，稱得上早年版的“茶著資料大全”，確實(shí)值得一讀。通過這本書的資料線索，能夠看到很多著名的茶著代表作如宋代蔡襄之《茶錄》、宋徽宗趙佶之《大觀茶論》、明代錢椿年之《茶譜》、張?jiān)粗恫桎洝罚宕鷦⒃撮L(zhǎng)《茶史》等，這就使得我們很便捷的了解更多的茶史、茶道、茶文化，學(xué)會(huì)很多茶藝、茶趣、茶養(yǎng)生，這是我看《續(xù)茶經(jīng)》后的最基本的認(rèn)識(shí)和收獲。
　　 有趣的是，兩本書的作者都姓陸，然而并非同家同朝代，只是有著相同的品行和愛好，先后為中國(guó)茶文化做出了不朽的貢獻(xiàn)。《茶經(jīng)》為唐代陸羽所著，《續(xù)茶經(jīng)》為清代陸廷燦所著。據(jù)史料記載，陸羽是一名棄嬰，被一高僧收養(yǎng)，在寺院中學(xué)會(huì)了讀書寫字、也學(xué)會(huì)了烹茶，且傾其一生考察茶事，廣交茶民，深結(jié)茶緣，“一器成名只為著，悅來客滿是茶香”，精心撰述了世界上第一部茶葉專著，終成茶之大道，享有茶圣、茶神之盛譽(yù)，使得普通的茶事升格為一種美妙蘊(yùn)藉的文化藝術(shù)活動(dòng)，由此開啟一個(gè)綿延不衰、異彩紛呈的茶時(shí)代！陸廷燦是清代的貢生，曾任知縣等職，好古博雅，“性嗜茶”且頗得其道，以陸羽為偶像，博覽群書，廣泛搜集茶著資料，編著《續(xù)茶經(jīng)》，又將中國(guó)茶文化推向一個(gè)新臺(tái)階，因而也被世人稱為“茶仙”。兩書都是了不起的茶學(xué)專著，是前人為后人留下的珍貴的茶事文化瑰寶，讀一讀看一看，不僅能夠了解一些茶史，還能學(xué)點(diǎn)茶藝、茶道。
　　 《茶經(jīng)》開篇第一句曰：“茶者，南方之嘉木也。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇?！币馑际钦f：茶樹是我國(guó)南方種植的一種優(yōu)質(zhì)植物。樹的形狀如同瓜蘆木，葉子如同梔子，花如同白薔薇。開卷讀到這里，就勾起我少年對(duì)茶葉的第一印象，認(rèn)為茶葉就是野菜或野草。我生在貧家長(zhǎng)在農(nóng)村，早年沒記得家里有茶具，更沒有喝過茶，但見過街坊鄰居用“豬耳朵顆（車前子）”“婆婆?。ㄆ压ⅲ敝惖囊安舜娌枞~，時(shí)常三五人湊在一起，這個(gè)一碗那個(gè)一碗，喝的津津有味，侃得無拘無束；尤其在夏天，有的家庭清早起來煮上一大鍋，倒進(jìn)盆子里晾涼，管全家老少喝一整天；社員下地耕種，生產(chǎn)隊(duì)里安排專人燒“水”，里邊不知摻煮了啥葉子，用水桶擔(dān)到田間地頭，隊(duì)長(zhǎng)一聲“喝茶了！”大家紛紛爬上田埂，顧不得臟凈，捧起粗瓷大碗，仰脖海喝，清一色牛飲狀，口齒喉舌間還不時(shí)發(fā)出咕嚕聲，喝得滿臉大汗，酣暢淋漓，看起來比喝糖水還要甜。我也曾跟著喝過，依稀記得色澤深棕、滋味厚實(shí)，入口先澀后甘，涼爽解渴。這是我最早時(shí)候?qū)Σ璧挠洃?，事?shí)上根本不知道茶是什么，現(xiàn)在想想真的幼稚可笑??！
　　 1978年，我到公社機(jī)關(guān)上班。有一天，辦公室主任寫了個(gè)條子，讓我去供銷社找某領(lǐng)導(dǎo)買茶，是五毛錢一包的“茉莉花茶沫”。據(jù)說，這種茶葉當(dāng)時(shí)要憑票購(gòu)買。從那，時(shí)常跟著主任喝幾碗便宜茶，這也是我接觸并喝上真茶的開端，喝后的滋味與早先喝的那些所謂“茶”，確實(shí)不一樣，茶色黃綠鮮靈，濃濃的茉莉花香，回味無窮。再后來，隨著社會(huì)的發(fā)展和個(gè)人的成長(zhǎng)，見到的、喝過的茶品種、茶檔次越來越多，逐漸養(yǎng)成了買茶、喝茶的習(xí)慣。尤其是在辦公室里，每天清掃衛(wèi)生、打水、沏茶成了不可或缺的班前三部曲，加之搞文秘工作經(jīng)常熬夜，吸煙、喝茶成了配對(duì)的搭檔，一杯濃茶一包煙成了文案常態(tài)，基本上天天時(shí)時(shí)離不開茶，一天不喝就感覺口干舌燥，無精打采。總之，對(duì)于茶，既是我的愛好也是習(xí)慣。愛好是生活所積累，習(xí)慣是生活中所養(yǎng)成。幾十年了，改不了也不改了，就嘗試學(xué)點(diǎn)茶道，圖個(gè)茶趣吧！
　　 我對(duì)這兩本專著，曾反復(fù)看了幾遍，并非看不懂，而是感覺有意思且實(shí)用?！恫杞?jīng)》就像是“茶”的說明書，從茶的本源、制茶工具、茶的采制、烹飲器具到煮茶方法、茶的用水、歷代茶事等相關(guān)事項(xiàng)，“分其源，制其具，教其造，設(shè)其器，命其煮”，追根溯源，娓娓道來，實(shí)乃明茶理，識(shí)茶悅。比如：
　　 在“茶之源”章中，介紹了“茶”字的由來和不同稱謂，曰：“其名，一曰荼，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”而不同的名稱其含義也是有區(qū)別的。而“茶”字就是陸羽之后才由“荼”字簡(jiǎn)化后重新定義的：“其字，或從“草”，或從“木”，或草木并。從草，當(dāng)作“茶”，從木，當(dāng)作“搽”?！睆拇?，茶字的形、音、義固定了下來。我想，如果再把居中的“人”字合在一起，就是“人在草木間，生活有苦甘”，草木如詩(shī)，天人合一，實(shí)現(xiàn)了人與自然的完美結(jié)合，現(xiàn)實(shí)與浪漫的統(tǒng)一，其寓意就更深刻了。
　　 在“茶之器”章中，對(duì)“火爐”的介紹：凡三足，一足云：“坎上巽下離于中”；一足云：“體均五行去百疾”；一足云：“圣唐滅胡明年鑄”。在一個(gè)小小火爐的支腿上，承載了“五行八卦”、茶的功能以及唐代平息“安史之亂”的政治事件，這些意義是何等豐富?。?br />　　 在“茶之飲”章中，記述了從茶的發(fā)源到唐代的極盛及制茶工序、飲茶功能和飲事名人，曰：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，齊有晏嬰，漢有楊雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、謝安之徒，皆飲焉。滂時(shí)浸俗，盛于國(guó)朝”。又曰：“天育有萬物，皆有至妙”?！邦脩n忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶?！币馑际钦f，有了興奮或消愁的事要喝酒，為了提神而解除瞌睡需要喝茶。這兩條都是我的嗜好，也算為自己找到了理論依據(jù)。哈哈！
　　 在“茶之事”章中，用簡(jiǎn)潔的詞語(yǔ)記載了四十七個(gè)古典茶的事例，其中列舉茶可以強(qiáng)身健體的例子有十六個(gè)之多。這也說明，陸羽所主張的茶道是功效性、修養(yǎng)性的茶道，即飲茶有利于強(qiáng)身健體，有利于陶冶情操，最終目的是追求正身。又曰：“茶之為飲，最宜精行儉德之人”。何為“精行儉德”？可以理解為：精誠(chéng)專一，行為自律，品性儉樸，淡泊守德。乍看起來，這個(gè)說法，似乎對(duì)喝茶的要求有些高，仔細(xì)想想，不無道理：喝茶能讓人身心沉靜，反過來講，身心沉靜的人才喝得了茶，才有心情品味茶中甘苦?，F(xiàn)在的人們常說，與其追求浮華與空虛，不如靜下心來，細(xì)細(xì)品味一杯茶，體會(huì)“精行儉德”的茶道和樂趣！這又使得我對(duì)喝茶提升了認(rèn)識(shí)與愛茶的理由。
　　 我乃一介俗人，不十分擅茶道那樣的雅事。然而通過品讀《茶經(jīng)》《續(xù)茶經(jīng)》，對(duì)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化初窺門徑，的確認(rèn)識(shí)到其博大精深，玄妙而又充溢脈脈溫情?，F(xiàn)在喝茶雖然仍談不上“茶藝茶道”的品位，但比早前的喝茶講究的多了，琢磨“喝茶貴精”，學(xué)著“茶助養(yǎng)生”，培養(yǎng)茶趣茶道，家里置辦了專門的茶桌、燒壺、煮壺，紫砂壺、搪瓷杯、玻璃杯等一應(yīng)俱全，泡茶非礦泉水不用，選茶注意了根據(jù)季節(jié)及晝夜，“生熟新老炒晾酵”各種工序的茶，應(yīng)季而飲，慢慢的品；“紅黃黑白綠青花”不同品類的茶，因癥而飲，交錯(cuò)著喝。所有這些，不論是老來的矯情，還是享受喝茶帶來的知足，寄情寓茶，寓茶于樂，“一茶一書一煙”，已經(jīng)成為我現(xiàn)在的常態(tài)。由此，我想起了唐代著名詩(shī)人白居易的《食后》詩(shī)篇：“食罷一覺睡，起來兩甌茶。舉頭看日影，已復(fù)西南斜。樂人惜日促，憂人厭年賒。無憂無樂者，長(zhǎng)短任生涯?！泵刻焓澈笏?，手持茶杯，無憂無慮，自得其樂，幸哉！樂哉！
　　 2023年11月20日