碭山梨 甜在人間幾千年
　　 臧平立
　　
　　 碭山民謠一
　　 碭山梨，香噴噴，
　　 碭山貢梨天下聞，
　　 皇帝都要吃幾盆。
　　 ……
　　
　　 碭山民謠二
　　 碭山梨，皮兒薄，
　　 掉到地上找不著。
　　 ……
　　
　　 話說(shuō)“碭山梨”的歷史，不能只追溯到秦朝。
　　 秦分三十六郡，其中碭郡，漢族福地，就在今天的安徽碭山縣，是秦始皇欽定的貢果產(chǎn)地。其實(shí)這里的梨很早就出名了，一直是進(jìn)貢給楚王享用的，秦人根本吃不上。滅掉楚國(guó)后，秦始皇第一件事不是統(tǒng)一度量衡，而是吃了顆碭山梨。
　　 碭山梨的歷史需要追溯到中國(guó)春秋時(shí)期。
　　 那時(shí)的碭山屬宋國(guó)，是周公給殷商后裔保留的一塊自治王國(guó)。孔子辭官周游列國(guó)，去的最南最遠(yuǎn)的地方就是宋國(guó)， 因?yàn)槟抢锸撬淖鎳?guó)，孔氏先祖是宋國(guó)的王室貴族。只是這次回鄉(xiāng)之旅，對(duì)孔子是不愉快的。宋國(guó)此時(shí)有個(gè)叫恒魋的青年，和國(guó)君宋景公是同性戀，他揚(yáng)言要?dú)⒖鬃樱碛墒强鬃釉隰攪?guó)當(dāng)大司寇時(shí)，庇護(hù)過(guò)他的仇人公子地?？鬃娱_(kāi)始不以為然，每天都在一棵大梨樹(shù)下開(kāi)班上課，操練禮儀。但有一天，那棵大梨樹(shù)被人砍倒了——這在當(dāng)時(shí)意味著“最后通牒”?？鬃訜o(wú)奈回魯國(guó)了。多年后，莊子又在這里著書(shū)立說(shuō)。儒道都在這里發(fā)生著永恒的故事。
　　 由此，碭山的梨園栽培史，有據(jù)可查迄今二千五百多年了。
　　 碭山走過(guò)秦漢風(fēng)云，到了魏晉南北朝，成了竹林七賢展示才能之地。嵇康初彈廣陵散，就是在碭山梨園。劉伶醉酒時(shí)，也在梨園醒酒。到了唐代天寶年間，李白、高適等大詩(shī)人也來(lái)碭山品梨，吟詩(shī)作對(duì)。李白那首“令人欲泛海，只待長(zhǎng)風(fēng)吹”就是留給碭山人的名句。到了明萬(wàn)歷年間，碭山梨再次被定為貢品。
　　 說(shuō)起來(lái)中國(guó)梨分布廣袤，產(chǎn)梨名地還有河北鴨梨，山東萊陽(yáng)梨，新疆香梨等，但論名氣和口感，碭山梨依然是一騎絕塵。
　　 碭山縣的梨園多在碭山城東北方向，連片的梨園約百萬(wàn)畝。那些樹(shù)齡三百多年的老梨園，考證出是乾隆皇帝親植的御梨園。乾隆皇帝微服南巡，路經(jīng)碭山城東門時(shí)，咳喘不止。路旁一梨園老叟見(jiàn)狀，即喚孫女小翠去園中摘酥梨熬汁。乾隆食后渾身發(fā)汗，身體好轉(zhuǎn)，回京城后急下一道圣喻，稱“宮中貢品果類甚多，唯碭山梨色艷味美，治病尤勝，實(shí)甲天下之上品也。呈供皇考祭祀?！?br />　　 這個(gè)故事很像是傳說(shuō)，卻是真事。
　　 碭山水好，土好，自然而然，裁培出來(lái)的果實(shí)就好，所以中國(guó)歷史上那么多帝王都喜歡碭山梨，并御筆親題“御梨園”。這里也是英雄豪強(qiáng)雄起之地，劉邦就在黃河古道，與梨園一箭之地?cái)氐陌咨?。呂后、蕭何也出生這里。
　　 時(shí)光荏苒，御梨園發(fā)展至今，宛如無(wú)數(shù)頭戴梨花的青春少女，芬芳著碭山城，芬芳著古黃河，芬芳著無(wú)際四野。每到金秋時(shí)節(jié)，這里遠(yuǎn)觀猶如仙境一般，近看是碩果累累。你深藏其中，會(huì)看見(jiàn)梨子從樹(shù)葉子間滑落在沙土地上，但你撿起來(lái)的，沒(méi)有梨果，只有梨核。那梨肉化汁液入土不見(jiàn)了……多么有靈氣的水果啊!
　　 1994年，碭山被冠以“梨都”稱號(hào)，擁有吉尼斯紀(jì)錄認(rèn)定的世界最大連片果園，遠(yuǎn)銷于美、澳、東南亞等城市。
　　 碭山梨彈指即破、止咳潤(rùn)肺，入口即酥等特點(diǎn)，榮獲“果中甘露子，藥中圣醍醐”的稱號(hào)。史料記載，魏文帝曾詔曰“御梨大如拳，猶如蜜，脆如菱，可以解煩釋悁”;唐武宗患心熱之疾，御醫(yī)院百藥無(wú)效。青城山邢道人以碭山酥梨絞汁進(jìn)之，帝疾遂愈。梨子能被稱為百果之宗，自然而然的成為人間的靈果、圣果。
　　 碭山梨尤以酥梨為貴，其他如鴨梨、桑梨、乳梨不僅美味，也可入藥。梨味甘微酸，性涼，有生津潤(rùn)燥，清熱化痰，去毒之功。治熱病津傷煩渴，消渴熱咳，痰熱驚狂，噎膈，便秘，美容減肥等療效顯著。但，凡有脾虛便溏，久瀉及風(fēng)寒咳嗽的人不宜食用。朱震亨解釋“梨”學(xué)說(shuō)“梨者，利也，其性下行流利也”。李時(shí)珍藥方有云：梨有治風(fēng)熱，潤(rùn)肺涼心，消痰降火，解毒之功。有痰病，火病宜之，脾胃之癥不宜過(guò)食。
　　 我今把碭山梨能愈疾的那種方法公布于眾，讓這種佳果保護(hù)您的身體健康!
　　 碭山梨愈疾之方：煩熱，囗渴，取碭山梨一枚，洗凈帶皮食，一個(gè)自愈；虛火咳嗽的，生梨一個(gè)，真蜂蜜適量，將梨挖洞去核，裝滿蜂蜜蓋蒸熟，睡覺(jué)前服；咽喉紅腫干痛，新鮮梨連皮用米醋浸泡半個(gè)小時(shí)左右，搗爛取汁，慢慢的咽下，早晚各一次；肺熱咳嗽的，生梨一枚，加冰糖燉服，一日愈；失音，梨搗汁，徐徐含咽；醉酒，酥梨一個(gè)即可；食道癌等重疾，食梨，皆宜。
　　 作為從碭山走出來(lái)的長(zhǎng)安客，我每到清明必去祭祖，每到秋高都見(jiàn)梨思鄉(xiāng)。梨子不只是碭山的象征，更是它滋養(yǎng)了千千萬(wàn)萬(wàn)碭山人的生命，也孕育了碭山人的希望。那陽(yáng)春三月的百萬(wàn)畝梨花吐蕊綻蕾，總是在我夢(mèng)中縈繞不去，那銀波碧浪、瓊海萬(wàn)頃的故土，有著花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城的氣象。我看到過(guò)來(lái)自四海八荒的賞花人，幾十萬(wàn)的人頭攢動(dòng)，好不熱鬧的氣氛，令人留戀不舍。而就在飄香的季節(jié)兒，秋風(fēng)起時(shí)，體弱之人多少有點(diǎn)兒燥熱，煩虛，容易患上梅核氣，喉嚨痛，貌似有團(tuán)火一般的口干舌燥，此時(shí)咬上一口梨果，那觸著味蕾的酥脆，讓人實(shí)實(shí)地身體舒泰。
　　 在這吃糖都不甜的年代，去碭山嗅一下花香，嘗一口酥梨，讓靈魂回歸身體。
　　 梨花開(kāi)，春帶雨。
　　 梨花落，春入泥。
　　 此生只為一人去，
　　 道他君王情也癡，
　　 天生麗質(zhì)難自棄。
　　 此刻，在梅派《梨花頌》的戲曲聲中，我目光穿越千山萬(wàn)水，看到碭山的梨樹(shù)生機(jī)盎然，碭山的梨果豐腴飄香。
　　 “酡顏散落清輝淡，但尋舊夢(mèng)落斑駁”，淳樸的文化在這里演繹著生活里的人情美，而家鄉(xiāng)是本寫(xiě)不完的故事。