【風(fēng)戀】燒白奶奶(小說)
燒白奶奶姓羅,十多年來一直在小區(qū)后門口賣燒白,時間久了,大家都習(xí)慣叫她燒白奶奶,姓什么反而沒多少人記得了。
每天下午五點(diǎn)過,燒白奶奶就會推著自己的小四輪車從小區(qū)出來。門口保安看見后,準(zhǔn)會跑過去,幫奶奶支穩(wěn)四輪車,撐好太陽傘,仿佛那原本就是他們的份內(nèi)事。
燒白奶奶賣燒白,既不講價,也不叫賣,來客只需把上一次盛燒白的碗拿過來往碗框里一放,對著二維碼一掃,奶奶就會打開蒸籠,端一份他想要的燒白,取兩張草紙對拆后墊在碗底遞過來,端回家就可立馬食用。
有人不理解,燒白奶奶為啥不把草紙改為塑料袋。
燒白奶奶說:“塑料袋既不吸油,也不環(huán)保,且成本高。不劃算!”
上班族大都是早晨上班前,就將上一次盛燒白的碗放在門口保安室,下班回來路過門口,順道掃個碼,帶一份燒白上樓,晚上的餐桌就多了一道可口的下飯菜。
燒白奶奶究竟是什么時候開始在小區(qū)后門口賣燒白的,大多數(shù)人并不知道;只是覺得,燒白奶奶賣的燒白味正價廉,十幾年了,從沒漲過價。
據(jù)社區(qū)工作人員說,燒白奶奶原是一家企業(yè)食堂職工,退休后在家總閑不住,就把自己做燒白的絕活拿出來,每天做幾份給家人吃,也送一些給樓上樓下的鄰居們分享。
幾個月下來,單元里的鄰居全都吃過她送的燒白,紛紛夸贊她做的燒白好吃,但也不好意思總吃她白送的呀?就建議她每天做一些在小區(qū)里賣,讓他們也能時常解個饞。
閑著也是閑著,既然鄰居們有這個需求,那就做一點(diǎn)試試,看大家喜不喜歡。
心里想著,手上便立即行動起來。奶奶當(dāng)天就買了五花肉、咸菜和各種佐料回來,試著做了十多份。估算了一下,每份成本也就四元多,方便起見,干脆就定價五元一份。哪知擺到小區(qū)才十多分鐘,就被鄰居們搶購一空。
第二天,奶奶就做了三十多份。剛擺到樓下,小區(qū)鄰居一下子就圍了過來,當(dāng)即引起了物業(yè)的注意,小區(qū)保安隨即趕過來阻止,告訴她不能在小區(qū)內(nèi)擺攤設(shè)點(diǎn),買賣東西。
正在買燒白的業(yè)主們一下子把保安圍了起來,紛紛表示他們都喜歡吃奶奶做的燒白,指責(zé)物業(yè)不該抱著“死”規(guī)定不放,應(yīng)該把原則性和靈活性結(jié)合起來,從方便廣大業(yè)主的角度出發(fā),努力創(chuàng)造條件滿足大家的生活需求。
物業(yè)經(jīng)理聞訊立即趕了過來,了解情況后,當(dāng)即表示他們將及時向社區(qū)匯報,主動加強(qiáng)協(xié)調(diào),努力把這件事辦好。但眼下還需奶奶和業(yè)主們配合,暫時不在小區(qū)買賣燒白。
次日,社區(qū)兩名工作人員在物業(yè)經(jīng)理陪同下來到奶奶家,奶奶現(xiàn)場給他們做了幾份燒白。大家感到,奶奶雖已年逾六旬,但在廚房里操作起來,一點(diǎn)不比年輕人差,動作干脆利索,流程井然有序。品嘗了一下,味道也非??煽?,臨走時還專門向奶奶索要了兩份,說是想帶回去給家人吃。
奶奶明白,那是當(dāng)樣品帶去做檢測了。
幾天后,檢測報告出來了,奶奶做的燒白完全符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。社區(qū)工作人員又及時領(lǐng)著奶奶做了身體檢查,辦了健康證,借鑒扶持社區(qū)群眾自主就業(yè)的方式,專門在車輛和行人通行相對較少的小區(qū)后門外,為奶奶設(shè)置了一個專屬攤位,還定制了一輛四輪小推車贈送給奶奶,方便她運(yùn)送燒白。
奶奶的燒白正式擺出來了,主要有甜、咸兩大類。聽奶奶說,做甜燒白時,先在碗底擺放五六片夾入少許豆沙的白水五花肉片,在肉片周圍撒幾粒紅棗、枸杞、花生或桂圓,再蓋一層浸泡好的糯米,放進(jìn)蒸籠蒸透,食用時翻扣在盤子里,灑上白糖即可食用。咸燒白則主要以咸菜為底菜,配上花椒、生姜片、小米辣等佐料,與甜燒白一同放進(jìn)蒸籠蒸透,食用時撒點(diǎn)蔥花,紅綠相間,分外別致。有時,奶奶也會根據(jù)季節(jié)變化,給甜燒白配幾片南瓜、紅著,給咸燒白配幾塊土豆、芋兒,后來又應(yīng)業(yè)主們請求,增加了粉蒸肥腸、粉蒸牛肉、粉蒸排骨等。
無論是燒白,還是后來增加的粉蒸肉,每份的分量都不多,僅能供三兩人品嘗,但業(yè)主們并不在意。
業(yè)主們在意的是那種味道!如果哪一天沒看見奶奶在小區(qū)后門賣燒白,就感覺生活似乎少了點(diǎn)什么。
社區(qū)工作人員仍會時常來看奶奶,提醒奶奶定期去做體檢;臨走時,都會順便買兩份帶走。
奶奶知道,帶回去的那兩份是做抽檢樣品用的。她原來在單位食堂時,有關(guān)部門也時常來現(xiàn)場采樣,帶回去檢測。
奶奶的燒白一擺就是幾年。幾年來,物價不斷上漲,而奶奶的燒白和粉蒸一直還是五元一份。有的業(yè)主便建議奶奶適當(dāng)提一兩塊錢,但奶奶說:“我有退休工資,又不靠這養(yǎng)家糊口。”
兒子十分不解,便問燒白奶奶說:“媽哎,你這是圖啥嘛?累死累活,還不賺錢!”
燒白奶奶說:“不圖啥!就想證明,我還有用!”
兒媳也趁機(jī)勸說道:“媽媽,您已經(jīng)做了這么多年了,現(xiàn)在年歲越來越大,身體要緊,別做了吧!”
燒白奶奶一邊忙著手上的活,一邊對兒媳說:“活一天,我就給大伙做一天,哪天真做不動了,也不枉來這世上走一趟。”
社區(qū)得知奶奶自己貼著錢仍堅持做燒白,保障小區(qū)業(yè)主們生活所需后,立即與社區(qū)菜市一攤主取得聯(lián)系;通過溝通協(xié)調(diào),菜市攤主表示,他分文不賺,按進(jìn)價每天給燒白奶奶備一份做燒白和粉蒸用的原料。小區(qū)物業(yè)每天定時派人去取,拿回來直接送到奶奶家里,既把成本降了下來,也省去了奶奶采購之累。
奶奶的燒白攤?cè)岳^續(xù)擺在小區(qū)后門口。
又一個幾年,新冠來了,奶奶不得不收攤待在家里。那段日子,奶奶人雖關(guān)在家里,但心里卻無時不關(guān)注小區(qū)的疫情防控,總盼著疫情早日好轉(zhuǎn),她能早日給業(yè)主們做燒白吃。想著想著,她突然有了主意:社區(qū)那么多疫情防控志愿服務(wù)人員,他們每天不也要吃飯嗎?我何不做些燒白,送過去分發(fā)給志愿服務(wù)人員吃?
說干說干。她立即拔通了社區(qū)工作人員的電話,表達(dá)了自己的想法。
社區(qū)也正在為志愿服務(wù)人員每天只能啃面包、吃泡面犯愁,奶奶這個電話,自然讓他們求之不得。
于是由社區(qū)每天將原料直接送到奶奶家,奶奶做好后再通知社區(qū)上門取回,分發(fā)給疫情防控志愿服務(wù)人員食用。
疫情三年,封控,放開!放開,封控!不知道反反復(fù)復(fù)了多少回,但只要社區(qū)出現(xiàn)疫情,燒白奶奶就會及時和社區(qū)聯(lián)系,盡快給志愿服務(wù)者們做些燒白送過去。盡管很累,但能在幕后為疫情防控做點(diǎn)事,奶奶感到還是很充實、很有成就感的。
疫情終于走了。為使煙火氣盡快回歸,奶奶在社區(qū)通知全面放開的第二天,就重新把小四輪車推到了小區(qū)后門,興奮地吼了一聲:“燒白、粉蒸,有賣!”
這是奶奶自擺燒白攤來的第一次叫賣。
業(yè)主們聞訊后三三兩兩圍了過來,感嘆那久違的味道又回來了。
小區(qū)仿佛在燒白奶奶的那聲吼叫聲中蘇醒了過來!生活又恢復(fù)了她原有的模樣。
盡管奶奶的燒白依然是原來那個味道,但三年疫情讓奶奶的頭發(fā)白多了,腰背彎了,臉上的皺紋多了,手也開始微微抖動了……
奶奶每天做的燒白和粉蒸數(shù)量越來越少,后來就漸漸改為單日賣燒白,雙日賣粉蒸。
業(yè)主們也自行的排了序,誰也不會連續(xù)幾天都去買,更不會一人買幾份。大家都相互謙讓,盡量使每一位去小四輪車前的業(yè)主,都給從奶奶手上接過他想要的味道。
下午五點(diǎn)又到了,小區(qū)后門早已圍起了一圈業(yè)主。往日此時,燒白奶奶已經(jīng)支好小四輪車了;但今天,怎么還不見燒白奶奶出來呢?
門口保安過來解釋說:燒白奶奶昨晚讓救護(hù)車?yán)吡恕?br />
大家木然地站在原地,誰也沒有挪一下步子,仿佛燒白奶奶一會就會回來。
第二天下午五點(diǎn),小區(qū)后門又圍起了一圈業(yè)主。
第三天、第四天,依然如故。
但燒白奶奶再也沒有出現(xiàn)……
這以后,誰也沒有再見過燒白奶奶。但大家都覺得,那味道,還在!
那味道,永遠(yuǎn)都會在!