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編輯推薦 【看點(diǎn)】會理吃藥根根談(隨筆)


作者:百嘴蘇 白丁,69.70 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:636發(fā)表時(shí)間:2024-06-05 05:02:45
摘要:端午節(jié)的會理是泡在藥湯里的城市……

【看點(diǎn)】會理吃藥根根談(隨筆) 每當(dāng)會理人把藥根根擺起攤時(shí),說明端午節(jié)到了,端午節(jié)前幾天,會理人背了竹籮扛著鋤頭穿越于山林和小溪白云之間,尋找那讓人饞得直流清口水的藥根根,毫不夸張地說,五月的會理是泡在藥湯里的城市,散發(fā)著各種草藥和老臘肉的香味。
   在挖藥和逛藥市之間,存在著一種神秘感,怎樣吃毋庸置疑,治療什么疾病人們也不最關(guān)心,關(guān)心的是這藥根好不好吃哦???诖毯貌缓贸??牛蒡根好不好吃?茴香根好不好吃,會理人把吃藥根根吃成了一種文化,吃成了一種傳統(tǒng),端午節(jié)老爺爺老婆婆杵著拐杖買藥根根,似乎吃了端午節(jié)的藥根根兒,能夠把拐杖扔掉一樣。小朋友也在父母帶領(lǐng)下買藥根根,多識蟲魚草獸之名,讓人走進(jìn)自然,享受自然帶來的饋贈。
   在中國有一個(gè)很有味道的詞,叫草本,草本反過來叫本草,說起本草兩字,內(nèi)涵就廣義了,是一種值得研究的文化。每當(dāng)端午節(jié)前,許多專家和大學(xué)生來到了會理,一些研究本草的人,也陸陸續(xù)續(xù)走上了擺草藥的街,用他扛著的照相機(jī)眾里尋他千百度,熱愛鉆研的勁,很有一種書上得來終覺淺,要學(xué)經(jīng)驗(yàn)逛會理藥攤攤。
   吃植物對世界人來說,都不是什么新鮮事兒,在歷史上吃草根的也并不是稀罕的事,有本書叫《救荒本草》,記載了許多可以為饑荒年提供裹腹的草草。然而,在這個(gè)豐衣足食的年代,能夠把吃藥根根吃得這樣熱鬧的城市就是會理了,會理藥根根的吃法能夠有一個(gè)共識,臘肉煮吃,香噴噴。
   為什么會端午節(jié)要煮藥根根呢,原因是相傳端午節(jié)熱了,有五毒,到了端午節(jié),千萬草草都成了可以增強(qiáng)身體排毒的藥湯,當(dāng)然也不排除許多人因?yàn)槌粤硕宋绻?jié)的藥根根一身輕松了許多,端午節(jié)不吃藥根根就好像沒有過節(jié)一樣。
   會理攤位上的藥根根可以說好幾百來種,常見的有??诖?、牛蒡根、泡參,沙參、小白參、野當(dāng)歸,茴香根,被紅參的商陸。天冬、活麻根、竹葉根、藍(lán)花根,叫老虎姜的黃精,叫犁頭尖的羊膻臭,傳說神奇的扁毛吃了要脫骨的脫腰散、隔山消、玉竹、丹參、黑根藥、葉下花、法羅海、崖白菜,被叫脫力草的黃蘆葦龍牙草,被叫虛勞藥的還魂草、黃芩、樟木、蘇木……你或許看著頭昏一樣的一連串的藥,他們是怎么樣來到攤位,又怎么樣被人買走的,又怎么搭配著煮著吃的。其實(shí)也不是所有的藥都是用來吃的。有的是平時(shí)里有的病人需要治療疾病的藥,平時(shí)買不到,端午節(jié)就去買了存起。俗話說,閑時(shí)買來忙時(shí)用,忙時(shí)買來沒有用,其實(shí)急時(shí)您哪里去買去,有錢也干瞪眼,深山老林找一天未必有你要的。然而端午節(jié)逛街,花點(diǎn)錢就有了,挖藥的也得了辛苦錢,你也免得忙時(shí)沒有的用。那端午節(jié)的藥根是怎么搭配的呢?其實(shí)也沒有你想的那樣復(fù)雜,簡單的說就是安全口感好,比如牛口刺我就很喜歡,煮油湯里感覺放了牛肉一樣香,??诖獭⑴]蚋兴帉?shí)惡的根,小白參、黃精、泡參、沙參、玉竹。簡單的就是這樣了,但是許多藥根據(jù)買藥人的常識可能加進(jìn)去,比如耳朵叫就加狗響鈴,腰痛就加脫腰散,不想吃飯飯就加犁頭尖,手麻腳麻就加活麻根、黑根藥,咳嗽喘精神厲害就加崖白菜、還魂草,頭昏加黑根藥,水腫加叫紅參的商陸。知識在民間口口相傳,也在市井濃縮精華,以至于成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
   中醫(yī)的熱土在民間,而會理在中國來說小的好像一個(gè)熱鬧的民間,然而民間的煙火,正是人間需要的味道,人們對美食和健康的追求是沒有盡頭的,或許藥膳就是一個(gè)高點(diǎn)吧,但會理人從來不說藥和食物或者藥食同源烹飪出來的就是藥膳,會理人心里藥根根和臘肉的完美結(jié)合叫端午節(jié)吃藥根根。談到這里,您是不是也想來會理這個(gè)賣家民間吃藥根根呢?來吧,吃了藥根根再去游百病,做成一個(gè)快活的民間人。
   (編者注:百度檢索為原創(chuàng)首發(fā))

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【編者按】樹皮草根能治百病。這句民間口頭禪在四川會理成了一種藥膳文化,也成了會理人的一種膳食習(xí)慣??赡軇e個(gè)地方的人沒有這種習(xí)慣,甚至不理解會人的這種習(xí)慣,但是我們得學(xué)習(xí)會理人的這種膳食習(xí)慣,因?yàn)樗幧艑θ说慕】涤幸?,有益的東西我們?yōu)槭裁床粚W(xué)呢?也很佩服會理人把吃藥根根當(dāng)成一種習(xí)慣和文化,《救荒本草》上記載的藥膳配方都是對人體有益的。推薦賞閱。【編輯:湖北武戈】

大家來說說

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1 樓        文友:湖北武戈        2024-06-05 05:04:38
  把藥根根吃成一種習(xí)俗文化,不只是會理,全國很多地方都有這種習(xí)俗。
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